商品学与商品鉴别.doc

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1、附件4《商品学与商品鉴别》课程说课说课内容1．课程设置设计2．课程整体设计3．课程教学组织设计4．课程教学资源开发与利用设计5．课程教学成果一、课程设置设计1．专业能力定位《商品学与商品鉴别》是连锁经营管理专业一门必修的专业核心课面向的岗位：商场业务主管及柜组长商业连锁企业商业连锁企业门店店长配送中心信息及操作技术人员商场商品销售、理货等服务人员专业能力定位：●具有熟练掌握商品性能、结构、销售、包装、陈列、促销、鉴别等技能●具备服务及管理岗位操作基本能力●达到中、高级商品营业员、采购员等职业资格标准（1）典型商品销售工作任务及岗位能力分析商品分类陈列摆放——接待

2、顾客——商品性能介绍——商品使用操作——售货技巧——商品销售包装方法能力：岗前准备能力、销售管理能力、顾客接待与商品操作能力社会能力：顾客沟通能力、诚信、公平和安全意识；良好的心理素质专业能力：商品性能、特征的认知能力；商品质量评价的能力；豁达、乐于助人（2）典型连锁门店店长工作任务及岗位能力分析商品入库验收——门店商品陈列——商品经营管理——商品核算专业能力：商品存货管理能力、商品布局与陈列能力、商品经营管理能力、门店核算管理能力方法能力：经营方案设计能力、商品往来结算能力、销售管理软件操作能力社会能力：与顾客沟通交流的能力；现场应急协调能力；团队协作能力、诚

3、信公平和安全意识（3）配送中心技术操作员工作任务及岗位能力分析处理配送业务单据——处理操作系统的订单——执行配送货品出入库等业务流程专业能力：商品仓储管理能力、商品配送管理能力、商品运输管理能力方法能力：商品配送订单处理能力、商品往来结算能力、商品出入库管理软件操作能力社会能力：团队协作能力、现场应急协调能力；诚信公平和安全意识；2．课程体系构建（1）职业素质教育与拓展模块：入学教育及军训社团活动与社会实践思想政治理论体育职业生涯与就业指导（2）岗位能力知识模块实用英语应用计算机基础环保与社会发展投资理财14岗位基本技能模块岗位能力拓展模块岗位能力提升模块商品学

4、及商品鉴别消费心理学连锁企业门店营运管理商场操作技术与售货艺术商务沟通连锁企业经营与管理连锁企业仓储配送管理推销技巧企业经营模拟沙盘连锁企业采购管理公共关系连锁企业信息系统管理配送中心岗位实训POS系统理论与实训基础会计市场营销应用文写作3．课程地位作用后续课程：市场调查实务、营销广告设计、营销策划、电子商务应用与物流配送、网上商品交易平台建设、企业经营战略研究本课程定位：在课程体系中属于专业核心能力的服务营销能力，在专业教学模块中属于专业基本技能模块，是岗位能力培养中必须要掌握的岗位基本技能，是岗位拓展模块的主体项目基础课程：商务沟通、商务应用文写作、市场营销

5、、营销心理学、市场调查与预测4．课程教学目标本课程教学，以传授商品知识、掌握商品结构性能、提升商品鉴别能力、夯实专业基础，培养符合连锁企业基层服务和技术操作人员及门店店长等管理人员具有岗位要求基本专业能力为目标。二、课程整体设计1．课程标准（1）专业能力商品性能、特征的认知能力商品类别划分的能力商品质量鉴别能力假冒伪劣商品识别能力商品质量评价的能力（2）方法能力制定商品货架陈列方案的能力进行商品销售服务能力独立完成商品鉴定报告的能力商品流行趋势的分析能力商品促销展示方案的策划能力（3）社会能力与顾客沟通交流的能力诚信、公平，遵循职业道德规范能灵活处理商品经营中出

6、现各种特殊情况，具备现场协调能力良好的心理素质，豁达、乐于助人具有责任心、能自主完成工作岗位任务2．课程内容根据真实工作任务选择教学内容，构建课程教学模块，采用理实一体的教学模式，为学生进一步掌握有关商品知识，把握商品性能和结构，进行商品分类，提高鉴别商品性能品质的能力而进行的教学设计（本课程教学设置为二周项目教学）。14教学模块教学内容及方式考核方式一级模块二级模块理实一体化教室商品认知调研（实地调研或数字化教学）日用工业业商品商品案例各类日用工业品商品的基本知识、常识知识、应用和管理知识塑料制品类别鉴别（感官鉴别、燃烧法鉴别）各类日用品的主要品类、品种、品牌

7、、质量特征、使用方法、挑选、消费者对商品的评价等调研报告实验报告分类商品模块塑料制品洗涤用品化妆品日用玻璃器皿陶瓷、搪瓷制品箱包、玩具服装商品商品案例服装材料知识、服装商品知识、服装商品管理知识纺织纤维鉴别（感官鉴别、燃烧法鉴别）服装商品的感官评价、质量鉴别、选购与保养、消费者对服装商品的评价等调研报告实验报告分类知识模块服装材料服装款式与型号服装分类与品种服装挑选与保养服装标准及质量管理3．教学方法4．考核评价方式三、课程教学组织设计课程模块及案例利用商品实训室商品实物和商品课件及现场教学，以大类商品的四个模块作为教学单元，对四个大类商品进行品质、质量鉴别，从

8、而在商品采购、商品储存、