瑞士酒店管理人才培养的模式及启示.pdf

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1、比较教育第19期（总第839期）瑞士酒店管理人才培养的模式及启示蔡建平［摘要］瑞士的酒店管理享誉世界，其人才培养的模式极具实践性，我国的酒店业正处在蓬勃发展中，急需从事酒店业的各类综合技能具备的人员，通过学习瑞士酒店管理人才培养的先进经验，能加快开启我国酒店管理人才培养的新模式，加强职业化教育，为酒店业培养更多专业度高、综合能力强和素质高的专业人才。［关键词］瑞士酒店管理特色人才培养模式［作者简介］蔡建平（1969-），女，陕西西安人，陕西青年职业学院，副教授，硕士，研究方向为专业英语教学和高职教育。（陕西西安710068）［中图分类号］G40-059.3［文献标识码］A［

2、文章编号］1004-3985（2015）19-0084-02我国经济的持续发展以及庞大的中产阶级的出受着欧洲传统酒店文化的熏陶。课程设置在注重理现，为旅游业的发展提供了巨大的空间。旅游业的论和实践结合的同时，更切合职业的实际需要，其专兴起带动了酒店业的蓬勃发展，酒店业急需各类综业优势在于学校不仅为学生举办大型的实习及就业合技能具备的高素质人员，具有较强的外语沟通能招聘会，而且还安排学生在瑞士及世界各地的著名力和国际酒店工作经验丰富的人才会受到国际星级酒店进行专业实习。在实习实训的基础上，学校还酒店的厚爱。我国职业教育培养的酒店业从业人员会组织学生参观访问世界知名酒店和旅游胜

3、地，与难以达到酒店要求，导致供求关系脱节。瑞士的酒酒店高层进行访谈，使学生可以拓宽视野，了解酒店店管理教育有百年的历史，形成了自己独特的酒店发展的最新动态，为自己的职业定位和未来发展方管理人才培养模式。向打下基础，增强酒店管理专业的凝聚力和吸引力。一、瑞士酒店管理教育的特色4.充分的实习机会。瑞士的旅游资源闻名遐1.百年的酒店管理教育经验。作为世界酒店管迩，来瑞士旅游的人员资源丰富，也有很多大型的国理专业的发源地，瑞士的酒店管理教育有近百年历际会议在此举办，这都为瑞士酒店管理专业学生提史，其人才培养模式已形成，在教育过程中注重学生供了有利的国际实践的平台。学生根据自身条件选

4、理论与实践知识并重发展，每个学生每年都会有约择不同的实习方向：最优秀的学生可通过导师推荐1/3课程时间在欧洲甚至世界各大酒店进行带薪实和简历投递进入希尔顿、喜来登或者香格里拉等有习，锻炼实践能力。名的五星级酒店工作；语言能力较强的学生可以在2.依托大型的酒店教育集团。瑞士酒店管理教瑞士本土的连锁酒店实习；外语语言能力不强的学育依托大型的酒店教育集团，为传统的瑞士酒店管生，可以在当地华人开设的酒馆或旅店服务，通过实理院校提供统一的管理规范和标准，院校之间可以习为瑞士本土游客和世界各国的游客服务，服务薪整合资源、进行互补性合作，细分教育体系，达成一酬加上小费实习期间可得到6万元

5、左右的收入，学种规模效应、品牌效应和对口效应，实现人才培养的生完成6个月左右的实习后还会得到奖状或证明。高质量和集约化。酒店教育集团与全球超过一百个瑞士酒店管理专业毕业的学生，不仅拥有瑞士酒店国际酒店集团、航空公司、奢侈品牌达成人才合作计管理的文凭，还具有瑞士以及其他海外国家的酒店划，每年为学生举办两次瑞士最大型的国际招聘会，管理实习经验，这些经历锻炼了学生的语言能力和为学生提供全球就业和实习机会。酒店实操能力，使得学生受益匪浅。3.专业优势。瑞士的酒店管理教育形成了专业5.丰富的第二课堂活动。瑞士的酒店管理教育化的酒店管理教育体系，学生可以通过学习获得瑞注重培养学生的综合

6、实践能力，通过丰富多彩的课士、英国和美国不同国家相应的学士、硕士证书和文外活动培养学生的专业素质和综合能力。每学期都凭。每一所瑞士的酒店管理学校前身都是瑞士的星会组织学生筹备各种宴会和不同风格的娱乐休闲项级酒店，学生的学习和生活都置身在酒店氛围中，接目，从策划、组织到最终的运营实施全部由学生自己842015年7月上比较教育第19期（总第839期）设计完成。独具特色的理诺士文化之夜、HTMI小能培训以及多文化的学习和生活体验，瑞士的教育姐先生大赛、松伯格理念竞赛、Y世代和生活规划、模式为学生提供了多文化的学习环境。达沃斯世界经济论坛、婚礼运作、国际研讨会和毕业3.应用型的师资

7、队伍。瑞士的教师均经过严格典礼等成为学生第二课堂活动的延伸。通过这样的的选拔，专业应用能力强，有丰富的职业经验。酒店活动，学生不但可以开阔视野，而且可以将理论与实专业教师的特点是有酒店工作经历，允许教师教学践完美地结合，为学生搭建了很好的实践平台，有助与实践相结合，鼓励教师在企业中挂职锻炼，向企业于学生尽快成长为未来的职业经理人。推荐他们担任兼职顾问，使得教师一专多能，保证了6.丰厚的实际工资。瑞士是欧洲经济发达国教学生命力。家，其全国最低工资标准被定为每月4000瑞士法4.充足的带薪实习。瑞士酒店管理人才的培养郎