走进中国饮食文化.doc

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1、走进中国饮食文化——综合实践活动方案三年四班一、活动主题的提出：任何一个国家都有自己富有特点的饮食文化，发达的程度也各不相同。中国人的饮食文化是比较发达的，也是比较完备的，而且有从上到下一以贯通的特点。《礼记·礼运》说：“夫礼之初，始诸饮食”。在中国，根据文献记载可以得知，至迟在周代时，饮食礼仪已形成为一套相当完善的制度。中国是文明古国，礼仪之邦，凡来了客人，请客吃饭的饮食礼仪必不可少。从小让学生受到饮食文化的熏陶，体会中国饮食文化的精髓所在，对学生的成长大有好处。让学生分小组走出校园，了解有关饮食礼仪、饮食习惯、八大菜系等方面的知识。通过

2、观察、查阅、走访、调查、体验这一系列实践活动，锻炼学生搜集整理信息、分析信息、提炼观点的能力，帮助学生体验生活并学以致用，养成合作，分享，积极进取等良好的个性品质。二、活动目标1、通过“走进中国饮食文化”综合实践活动，使学生在情意，能力和认知诸方面得到全面的和谐发展。运用调查，研究，观察，积累等各种方法与形式，重视知识，经验，技能的综合运用。2、让学生在研究性学习，调查报告，实际烹饪等实践活动中获得亲身感受和直接经验，并养成实践意识，形成综合实践能力；以学生的现实生活和社会实践为基础发掘课程资源，让学生进行有计划，有成效的实践活动。3、让每

3、位学生都参与到活动中，在丰富多彩，形式多样的主题活动中发现和解决问题，体验和感受生活，发展实践能力和创新能力。4、在综合实践活动中养成合作意识、民主意识、科学意识、环境意识、善于交往，学会与他人共同生活。三、活动过程整个主题活动的时长为一个月，分四个阶段实施：1、激发兴趣，确定主题；2、制定计划，做好准备；3、调查访问，实践研究；4、成果展示，体验成功。（一）激发兴趣，确定主题1、查找我国饮食文化的资料，产生了解中国饮食文化的兴趣。2、以个人为单位，说说对我国饮食文化的认识。3、调查，了解学生感兴趣的问题。4、教师提供参考课题（如：中国的饮

4、食礼仪；中国人饮食习惯的优点；中国小吃。）学生寻找和确定自已的研究专题。实施建议：要充分尊重学生的兴趣和爱好，运用体现其个性特征的自已的方法展开调查。（二）制定计划，做好准备1、学生根据自已的兴趣，特长分组。2、确定活动内容。3、各组交流。4、师生共同探讨研究的途径及方法。（三）调查访问，实践研究1、各小组按计划通过各种途径查找资料。（如：上网查找资料；向家长请教；走进饭店，实地考察；走上社会，调查访问；在大人的指导下，学做一只菜肴，拍下照片，并写一些感受）2、教师关注资料储备情况，提供点拨帮助。3、小组之间互动，资源共享，使资料查找途径及

5、储备更完整。（四）成果展示，体验成功1、汇报活动目标、活动经过、调研途径等情况。2、通过手抄报展示，照片展示，自己烧菜制作方法等形式进行汇报。3、学生结合实践过程谈认识、谈收获、谈感想、谈建议。4、引导学生讨论有关传承中国饮食文化等方面的问题。走进中国饮食文化——综合实践活动总结三年四班春节的习俗丰富多彩，是国家级非物质文化遗产。为了使学生更好地了解了祖国的传统文化，更多地了解了最具有文化内涵、传统魅力和凝聚力的春节，特开展《走进春节饮食文化》实践活动。让学生了解它、发现它、感受它、融入它，使学生在实践中养成善于观察、善于探究的良好行为习惯

6、，培养了学生善于分析、敢于探索、勇于创新的精神以及积极动手实践、自觉主动学习的能力。在老师和家长的指导帮助下，根据学校推荐的研究内容及要求，就自己感兴趣的问题，确立了研究课题，通过查阅资料、访谈、实地考察、实践体验等方式，获取了大量课堂上学不到的知识。同学们的研究内容很广泛，从春节的饮食文化到“年夜饭”、“水饺的来历”；同学制作了精美的手抄报、将自己制作菜肴的过程以照片的形式记录下来，和大家一分享做菜的方法和乐趣。他们经历着，体验着，努力着，从不会到做不好，再到做好，传承着中国春节饮食文化。学生们和小伙伴一起合作，拍照、调查访问，掌握了调查

7、研究的方式方法，锻炼了能力，尤其是现实生活中如何调查，如何采访，如何上网搜集各种资料、如何总结的能力。在“走进春节”研究性学习活动中，学生材料汇编成册，多名同学表现突出，被授予“社会实践小学士”称号。孩子们研究着，进步着；成长着，幸福着，快乐的笑脸如同绽放的花朵，体现着生命的精彩。通过学校开展的中国传统节日春节的探究活动，学生不光从学校学到了书本上的知识，还了解了我国的最传统的节日春节，他们懂得了流传下来的一些书本上没有的文化知识。这都能教育现在的孩子，让他们从小懂得敬老爱幼，团结互助，尊师重道。并且懂得了一些相关的诗歌、民俗，并且老师教他

8、们制作了小报、贺卡等，还教他们阅读、制作，动脑、动手，兴趣盎然。通过一系列活动的开展，学生不仅了解了很多与春节饮食有关的风俗习惯，而且在动手参与的过程中进一步感受到节日春节的快乐