(十七)生物技术实践.doc

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1、专题整合训练(十七)　生物技术实践[全员必做题]1．(2017·江西省新余四中高三物试题)甲、乙、丙三个生物兴趣小组分别按如下三个流程进行课外探究活动，据此结合所学知识回答下列问题。兴趣小组甲　挑选豆腐―→毛胚―→咸胚―→调制卤汤―→密封腌制兴趣小组乙　植物组织―→形成愈伤组织―→长出丛芽―→生根―→试管苗兴趣小组丙　土壤取样―→梯度稀释―→接种于培养基―→计数(1)甲组同学在制作腐乳过程中，先将切好的豆腐块放置在笼屉内，为使毛霉发酵充分，必须提供适宜的温度和________等条件。豆腐块上生长的毛霉菌丝来自于________。密封腌制时添加卤汤，卤汤中的酒的

2、含量应控制在12%左右，酒精含量过高会导致______________________________________________。(2)乙组同学欲按此原理生产蝴蝶兰组培苗，在诱导丛芽和诱导生根的再分化培养过程中，培养基的不同之处主要是__________________________________________________。(3)丙组同学欲按上述流程统计被苯酚污染的土壤中能高效降解苯酚的某菌株的数量。其流程中土壤样品稀释后应该采用稀释涂布平板法接种于以________为唯一碳源的培养基上。该组同学在稀释倍数为104的培养基中测得平板上菌落数的平

3、均值为30.4，则每毫升样品中的菌落数是________个(涂布平板时所用稀释液的体积为0.2毫升)。实验结束后，使用过的培养基应该进行________处理后，才能倒掉。2．(2017·宁夏六盘山高级中学高三试题)我校高2017届同学在生物实验室开展生物技术实践活动。请回答下列有关问题：(1)A组同学制作的苹果酒清香、明快，风味清爽，它是由果汁发酵产生的。果汁发酵后是否有酒精产生，可用________来检验。(2)B组同学在蓝莓果酒制作过程中，在变酸的酒的表面观察到的菌膜是由________大量繁殖而形成的，其可在缺少糖源时将乙醇变为________，然后变为

4、醋酸。(3)C组同学用豆腐发酵制成腐乳，发酵过程中主要是微生物分泌的多种酶发挥作用，其中主要是________。(4)A组同学制作泡菜。在泡菜腌制的过程中，要注意控制腌制的时间、________和食盐的用量；泡菜不能急着吃，是因为泡菜制作过程中会产生亚硝酸盐，实验室常采用比色法来检测泡菜中亚硝酸盐的含量，亚硝酸盐在适宜条件下可以和相关试剂反应生成________色物质。第4页共4页(5)E组同学尝试用胡萝卜提取胡萝卜素，他们采用的方法是________，胡萝卜素的性质是：不溶于________微溶于乙醇，易溶于________等有机溶剂，胡萝卜素的鉴定常用__

5、______方法。3．(2017·云南省昆明市一中高三理科综合)谷氨酸棒状杆菌可用于微生物发酵工程生产谷氨酸，从而制取谷氨酸钠(味精)。下表是生物兴趣小组探究发酵条件对微生物数量和产物生产的影响。第一组通入无菌空气C/N＝4：1较快较少第二组通入无菌空气C/N＝3：1较慢较多请分析回答下列问题：(1)谷氨酸棒状杆菌发酵的培养基中主要营养物质有________，该培养基是一种________培养基。(2)得到谷氨酸棒状杆菌数目可采用的计数方法是________，用该方法计数过程：取第一组的102倍的稀释液0.1mL滴加到计数板(由25×16＝400个小室组成，容

6、纳液体总体积为0.1mm3)上；记录到5个中方格(80个小室)共有菌体44个，则1mL的第一组发酵液中有菌体________个。用该方法测定的微生物数量大于实际的活菌数，原因是_________________________________________。(3)在无氧条件下，谷氨酸棒状杆菌代谢产物是乳酸或琥珀酸，由此说明谷氨酸菌的代谢类型是________，由上述探究可知，通过发酵得到大量谷氨酸的发酵条件是________。4．(2017·河南新乡高三理科综合)为了调查某城市自来水的水质情况，某研究小组对自来水水样中的大肠杆菌含量进行了测定，请回答下列问题

7、：(1)检测自来水中大肠杆菌的数量，可选用伊红美蓝培养基，伊红美蓝培养基除了为大肠杆菌的生长繁殖提供水和碳源外，还可以提供________等基本营养成分。该研究小组在统计菌落数目时，选取菌落数目未定时的记录作为结果，这样可以防止因________而遗漏菌落的数目。(2)在接种前，该研究小组随机取若干灭菌后的空平板先行培养了一段时间，结果发现空白对照组的平板上出现了6个菌落，请分析说明可能的原因(写出两点)：①________；②________。若空白平板上无菌落出现，其他三组实验组平板上菌落平均数为33—35个，这些平板需要在37℃温度下，pH调至_____

8、___的条件下培养1—2d。(3)该小