(十七)生物技术实践

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1、专题整合训练(十七)生物技术实践［全员必做题］1.(2017•江丙省新余四中高三物试题)甲、乙、丙三个生物兴趣小组分别按如下三个流程进行课外探究活动，据此结合所学知识冋答下列问题。兴趣小组甲挑选豆腐一毛胚一咸胚-一调制卤汤一密封腌制兴趣小组乙植物组织一形成愈伤组织一长fli从芽一生根一试管苗兴趣小组丙土壤取样一梯度稀释一接种于培养基一计数(1)甲组同学在制作腐乳过程中，先将切好的豆腐块放置在笼屉内，为使毛霉发酵充分,必须提供适宜的温度和等条件。豆腐诀上生长的毛霉菌丝来自于。密封腌制时添加卤汤，卤汤中的酒的含量应控制在1

2、2%左右，酒精含量过高会导致方法。3.(2017•云南省昆明市一中高三理科综合)谷氨酸棒状杆菌可用于微生物发酵工程生产谷氨酸，从而制取谷氨酸钠(味精)。下表是生物兴趣小组探宂发酵条件对微生物数量和产物生产的影响。第一组通入无菌空气C/N=4：1较快较少第二组通入无菌空气C/N=3：1较慢较多请分析冋答下列问题：(1)谷氨酸棒状杆菌发酵的培养基中主要营养物质有，该培养基是一种培养基。(2)得到谷鉍酸棒状杆菌数目nJ采用的计数方法是,用该方法计数过程：取第一组的10B组同学在蓝莓果酒制作过程中，在变酸的酒的表面观察到的菌膜

3、是由大量繁殖而形成的，其可在缺少糖源时将乙醇变为，然后变为醋酸。倍的稀释液0.1mL滴加到计数板(由25X16=400个小室组成，容纳液体总体积为0.1mmC组同学用豆腐发酵制成腐乳，发酵过程屮主要是微生物分泌的多种酶发挥作用，其屮主要是。(4)A组同学制作泡菜。在泡菜腌制的过程中，要注意控制腌制的时间、和食盐的用量；泡菜不能急着吃，是因为泡菜制作过程中会产生亚硝酸盐，实验室常采用比色法来检测泡菜屮亚硝酸盐的含量，亚硝酸盐在适宜条件下可以和相关试剂反应生成色物质。(5)E组同学尝试用胡萝卜提取胡萝卜素，他们采用的方法是

4、,胡萝卜素的性质是：不溶于微溶于乙醇，易溶于等有机溶剂，胡萝卜素的鉴定常用)上；记录到5个屮方格(80个小室)共有菌体44个，则1mL的第一组发酵液屮有飽体个。用该方法测定的微生物数量大于实际的活飽数，原因是O(1)在无氧条件下，谷氨酸棒状杆菌代谢产物是乳酸或琥珀酸，巾此说明谷氨酸菌的代谢类型是,由上述探宂可知，通过发酵得到大量谷氨酸的发酵条件是。3.(2017•河南新乡高三理科综合)为了调查某城市自來水的水质情况，某研究小组对自来水水样屮的大肠杆菌含量进行了测定，请回答下列M题：(1)检测自来水中大肠杆菌的数量，可选

5、用伊红美蓝培养基，伊红美蓝培养基除了为大肠杆菌的生长繁殖提供水和碳源外，还可以提供等基本营养成分。该研究小组在统计菌落数目时，选取菌落数目未定时的记录作为结果，这样可以防止因而遗漏菌落的数目。(2)在接种前，该研宂小组随机取若干灭菌后的空平板先行培养了一段时间，结果发现空白对照组的平板上出现了6个菌落，请分析说明可能的原因(写出两点)：①;②。若空白平板上无菌落出现，其他三组实验组平板上菌落平均数为33—35个，这些平板需要在37'C温度下，pH调至的条件下培养1一2d。(3)该小组采用平板划线法分离水样屮的细菌，操作

6、时，每次划线之前都要对接种环进行灭菌目的是。在第二次及以后划线时，总是从上一次的末端开始划线，这样做的目的是;划线时落在培养基上共画了5个区域，则需要次灼烧接种环。(4)直接给牲U饮用自來水或河水，牲口易出现腹泻。在饮水中加土霉素可预防牲U出现大面积腹泻，但长期大量使用土霉素容易引起大肠杆菌产生抗药性，这一过程的实质是大肠杆菌种群的发生了变化。4.(2017•广丙高级中学高三理综试题)某实验小组对某种品牌的酸奶中乳酸菌的数量进行了测定，取6支灭菌的试管，分别加入9mL灭菌的生理盐水，标号为A，、A2、A3、A,、A。、

7、A6，吸取1mL酸奶样液加入试管Adi,然后另取一支吸管从Ajp吸取1mL溶液，加入A2中，依次类推，最后从试管A6中取0.1mL样液进行涂布计数，涂布三个平板，其菌落数分别为251、265、276个。请回答下列问题:(1)培养乳酸菌除了必要的营养物质外，还需在培养基中添加。(2)制备乳酸菌的培养基过程屮，对培养皿火菌的常川方法是。倒平板时培养基的温度不能太低，原因是;待平板冷凝后，要将平板倒置，其0的是。(3)该实验小组对乳酸菌接种所采用的方法是。根据三个平板中菌落数，可推测原酸奶中乳酸菌的浓度为个/mL,该方法测定

8、的乳酸菌的含釐和实际值相比，一般(填“偏大”或“偏小”)。(4)为了使测量结果更加准确，该实验对照组的设置是。3.(2017•福州外国语学校高三理科综合)2015年“青蒿素之母”屠呦呦获得了诺贝尔生理学或医学奖。青蒿素是从黄花蒿的茎叶屮提取的无色针状晶体，易溶于有机溶剂，不溶于水，不易挥发。请回答以下问题：(1)从黄花蒿中提取青蒿