《走进厨房》活动资料.doc

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1、杜庄学区第一小学五年级综合实践活动方案——走进厨房一、活动主题走进厨房二、活动背景现在大多数孩子都是独生子女，生活条件好了，许多家长一味地满足孩子对物质生活的渴求，使孩子们过着衣来伸手，饭来张口的生活，却忽视了劳动能力的培养。调查显示，只有大约五分之一的学生能利用课余时间偶尔帮家长干家务活，可见，孩子们连最基本的劳动能力都不具备。让学生走进厨房，亲自奏响一支锅碗瓢盆乐曲，在活动中，培养孩子们的劳动能力，减轻父母的负担，同时并使他们认识到劳动也是一门艺术，就是本次活动的初衷。三、活动目标1．知识目标：（1）了解厨房

2、设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全注意事项。（2）会制定购物计划，学会合理开支，学习选购蔬菜、食品，认识绿色食品，学会看食品商标和辨别食品质量。2．能力目标：（1）收集学习烧菜的相关信息，尝试学习简单的烧菜技术。（2）培养学生学会请教、合作、收集处理信息、语言表达的能力。（3）提高学生发现问题与解决问题的能力。使学生获得参与探索活动的体验。通过教学与实践活动，培养学生生活自理能力和劳动能力。3．情感目标：做生活的小主人，激发学生对劳动的热爱，对父母的热爱，从小培养良好的劳动习惯和生活习惯。四、活动准备1．联

3、系学生家长做好学生外出活动的安全指导工作。2．调查学生家庭相机的拥有情况，以便对学生在分组时进行指导。五、活动内容1．我家的厨房——认识、使用厨房设备。2．我当采购员——学会买菜，学会辨别。3．我是小厨师——学做家常菜与人分享。六、活动评价根据活动中学生的实践能力、创新精神、协作精神等方面，通过学生的自评和小组评价（采用描述性评价），还有教师评价（采用即时性评价）。用积分制来对小组及个人进行评价。七、活动程序（一）我家的厨房——认识、使用厨房设备1．认识设备：以小组为单位，布置学生课后利用请教、实践等方法认识家中

4、厨房的设备，并知道它们的用途。（各小组的成员可分工合作，每人着重了解一种，再交流分享）2．交流信息：各组交流信息（文字、表格、图片、录音等），明确每一种设备的使用方法和注意事项。3．课后实践：课后尝试使用这些设备，记录实践的经验和体会。4．阶段评选：课堂交流体验的乐趣，评选“体验之星”。（二）我当采购员——学会买菜，学会辨别1．制定计划：学会制定购物计划（与数学学科整合），了解计划的重要性，学会精打细算。2．参与实践：学会购买新鲜食品，学会辨别食品质量。（1）辨别新鲜食品：教师准备（或让学生自己收集）一些食品包装

5、，指导学生注意买东西时需要注意的地方（如生产厂家、厂址、出厂日期、保质期、食品成分、保存方法和条形码，着重指导学生认识条形码）。（2）参与购物实践：利用星期天随父母去超市买东西，真正学会辨认；去市场买菜，请教父母怎样辨别蔬菜等食物是否新鲜。尝试写观察日记，与同学交流，大家互相学习。（3）认识绿色食品：学生通过各种方式了解什么叫绿色食品，绿色食品对人体有什么益处，以及怎样辨认绿色食品。3．阶段评选：结合学生这一过程中辨别能力、搜集资料能力、与人交流能力、勤俭节约习惯等表现，评选“购物能手”。（三）我是小厨师——学做

6、家常菜与人分享1．确定菜单：以小组为单位，展开讨论，根据小组成员实际确定制作的菜名（课后完成）2．学习方法：（1）学习原料采购：确定原料和数量，核算价钱。（2）学习原料加工：怎样择菜、洗菜。（学生间交流）（3）学习制作方法：怎样切、拌、炒、烧、煮。（请教父母或厨师）3．采购原料：学会挑选，学会核算。4．学习做菜：这项活动可充分利用家长资源，让他们参与其中，配合指导；如果条件不允许，则可以让学生评出在家中准备，把做好的菜带到学校，大家在交流做菜技术和品尝味道的过程中评选“最佳小厨师”。5．洗涤炊具：能及时洗干净炊具

7、，学习方法，交流心得。（四）活动总结——谁的表现做出色？1．学生交流：在整个活动中最大的收获是什么？谁的表现最出色？2．成果展示：整理过程性资料，通过各种方式进行展示与交流。