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时间:2020-03-31
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1、杜庄学区第一小学五年级综合实践活动方案——走进厨房一、活动主题走进厨房二、活动背景现在大多数孩子都是独生子女,生活条件好了,许多家长一味地满足孩子对物质生活的渴求,使孩子们过着衣来伸手,饭来张口的生活,却忽视了劳动能力的培养。调查显示,只有大约五分之一的学生能利用课余时间偶尔帮家长干家务活,可见,孩子们连最基本的劳动能力都不具备。让学生走进厨房,亲自奏响一支锅碗瓢盆乐曲,在活动中,培养孩子们的劳动能力,减轻父母的负担,同时并使他们认识到劳动也是一门艺术,就是本次活动的初衷。三、活动目标1.知识目标:(1)了解厨房
2、设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全注意事项。(2)会制定购物计划,学会合理开支,学习选购蔬菜、食品,认识绿色食品,学会看食品商标和辨别食品质量。2.能力目标:(1)收集学习烧菜的相关信息,尝试学习简单的烧菜技术。(2)培养学生学会请教、合作、收集处理信息、语言表达的能力。(3)提高学生发现问题与解决问题的能力。使学生获得参与探索活动的体验。通过教学与实践活动,培养学生生活自理能力和劳动能力。3.情感目标:做生活的小主人,激发学生对劳动的热爱,对父母的热爱,从小培养良好的劳动习惯和生活习惯。四、活动准备1.联
3、系学生家长做好学生外出活动的安全指导工作。2.调查学生家庭相机的拥有情况,以便对学生在分组时进行指导。五、活动内容1.我家的厨房——认识、使用厨房设备。2.我当采购员——学会买菜,学会辨别。3.我是小厨师——学做家常菜与人分享。六、活动评价根据活动中学生的实践能力、创新精神、协作精神等方面,通过学生的自评和小组评价(采用描述性评价),还有教师评价(采用即时性评价)。用积分制来对小组及个人进行评价。七、活动程序(一)我家的厨房——认识、使用厨房设备1.认识设备:以小组为单位,布置学生课后利用请教、实践等方法认识家中
4、厨房的设备,并知道它们的用途。(各小组的成员可分工合作,每人着重了解一种,再交流分享)2.交流信息:各组交流信息(文字、表格、图片、录音等),明确每一种设备的使用方法和注意事项。3.课后实践:课后尝试使用这些设备,记录实践的经验和体会。4.阶段评选:课堂交流体验的乐趣,评选“体验之星”。(二)我当采购员——学会买菜,学会辨别1.制定计划:学会制定购物计划(与数学学科整合),了解计划的重要性,学会精打细算。2.参与实践:学会购买新鲜食品,学会辨别食品质量。(1)辨别新鲜食品:教师准备(或让学生自己收集)一些食品包装
5、,指导学生注意买东西时需要注意的地方(如生产厂家、厂址、出厂日期、保质期、食品成分、保存方法和条形码,着重指导学生认识条形码)。(2)参与购物实践:利用星期天随父母去超市买东西,真正学会辨认;去市场买菜,请教父母怎样辨别蔬菜等食物是否新鲜。尝试写观察日记,与同学交流,大家互相学习。(3)认识绿色食品:学生通过各种方式了解什么叫绿色食品,绿色食品对人体有什么益处,以及怎样辨认绿色食品。3.阶段评选:结合学生这一过程中辨别能力、搜集资料能力、与人交流能力、勤俭节约习惯等表现,评选“购物能手”。(三)我是小厨师——学做
6、家常菜与人分享1.确定菜单:以小组为单位,展开讨论,根据小组成员实际确定制作的菜名(课后完成)2.学习方法:(1)学习原料采购:确定原料和数量,核算价钱。(2)学习原料加工:怎样择菜、洗菜。(学生间交流)(3)学习制作方法:怎样切、拌、炒、烧、煮。(请教父母或厨师)3.采购原料:学会挑选,学会核算。4.学习做菜:这项活动可充分利用家长资源,让他们参与其中,配合指导;如果条件不允许,则可以让学生评出在家中准备,把做好的菜带到学校,大家在交流做菜技术和品尝味道的过程中评选“最佳小厨师”。5.洗涤炊具:能及时洗干净炊具
7、,学习方法,交流心得。(四)活动总结——谁的表现做出色?1.学生交流:在整个活动中最大的收获是什么?谁的表现最出色?2.成果展示:整理过程性资料,通过各种方式进行展示与交流。
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