走进厨房学习化学

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1、专题复习：走进厨房学习化学2008611教学目标：利用生活空间中的对象巩固应用所学相关的化学知识使学生懂得学习知识的多种方式方法同时明确化学在生活中的作用教具准备：课件及多媒体资源教学时数：2课时教学过程：一、厨房中的化学物质调查（投影问题交流）（1）金属：铁（铁锅、不锈钢餐具）、铝（铝锅）氧化物：水（硬水：自来水、井水等，软水：纯净水）酸：醋酸（食用醋）碱性物质：牙膏、肥皂水、厨房清洁剂、纯碱水等盐：加碘食盐（NaCl、KIO3）、发酵粉（NaHCO3、Na2CO3）、鸡蛋壳或水垢（CaCO3）其他：合成材料：调味品：味精、白

2、糖、黄酒、酱油等蔬菜：燃料及可燃物：煤、沼气、天然气、木材…（2）可以替代仪器使用的物品：玻璃杯代烧杯、竹筷代玻璃棒、塑料漏斗代玻璃漏斗、纱布代滤纸勺子代药匙、………二、我能完成的实验：（投影问题讨论）【1】区别硬水与软水：1、2、【2】区别食盐水与纯净水（或蒸馏水）：1、2、【3】鉴别白色的食盐与发酵粉：【4】鉴别白醋与白酒：1、2、3、4、……【5】去铁锈、去水垢、制取二氧化碳气体【6】过滤、蒸发三、我能设计实验：（1）分子是运动的、分子间有一定的距离：刻度A当白糖不见时说明分子运动的现象是：说明分子间有距离的现象是：白糖液

3、面（2）我让鸡蛋“跳舞”动画设计观看问题讨论将一枚鸡蛋放在稀醋酸溶液中观察到的现象是：鸡蛋壳表面有许多的气泡、鸡蛋先慢慢下沉然后又慢慢上浮。产生上述现象的原因是：（3）证明鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙(实验设计如下）实验步骤与方法实验现象结论与化学方程式1、取洗净的蛋壳放在煤炉上煅烧，冷却后于杯中加少许水并触摸杯外壁2、另取洗净的蛋壳加入醋酸后将产生的气体通入到上述实验所得的清夜中你最后的结论是问题讨论：如何证明在1的实验中还有没反应的CaCO3呢？为了证明鸡蛋壳在煅烧的过程中确实发生了化学变化你可以进行怎样的实验？1中的实验现象你

4、会考虑是固体NaOH造成的吗？若有的同学认为是固体，你可以用什实验给予否定？你若只做实验2可以得到正确的结论吗？联想应用：珍珠、贝壳、蛋壳等的主要成分都是CaCO3，若它们作为首饰或工艺品应如何保存？牙膏中都加有摩擦剂，有的是加入的CaCO3、有的是加入的SiO2，你用什么方法鉴别可以区别它们？（4）有关碳酸钠与碳酸氢钠的讨论：【观察发现】小明的妈妈常常在家里制作馒头、面包等，小明观察到他妈妈常常使用一些白色的粉末溶于水糅合到面团中，作出的馒头、面包又大又松软，小明对此产生了实验兴趣。【查阅资料、收集信息】面粉发酵时产生一些有机

5、酸，然后加入Na2CO3或NaHCO3的溶液后慢慢发生化学反应，产生大量的CO2气体使面团膨松，加热时气体又膨胀。Na2CO3或NaHCO3的溶液都呈碱性，NaHCO3的溶液既能同碱溶液反应生成盐和水又能同酸反应生成盐、水、二氧化碳气体。【小明的实验与问题】小明取妈妈常用的白色粉末溶于水中后加入一些稀醋酸（醋酸的化学式用HAc表示），立即观察到大量气泡产生。我妈用的是什么呢？请你同他一道完成下列探究活动。【假设与猜想】1、Na2CO32、NaHCO33、我的假设是【实验设计】我和小明一致认为猜想2最有可能，为了证明实验如下：（需

6、要的试剂可以从实验室获得）实验步骤与方法实验现象结论写出实验上述活动中可能发生的一个化学反应的方程式【评价与反思】小明认为要否定猜想1、3只要用石灰水做试剂就可以了，我认为（可以、不可以）理由是（涉及到化学反应的写出化学方程式）【联想与应用】我们学校的早餐馒头有时小且酸味十足是什么原因呢？市售的快速发酵粉的成分中除了Na2CO3或NaHCO3外还含有一些酸呢？我明白了原因：-------------------------------------------------------------------------------

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