饼店开业企划、营销方案.doc

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1、某饼店开业企划、营销方案营销目标：1•开幕SP期间日业绩FI标15000元/日，SP期后为¥5000元/日；2.树立某饼店品牌在惠州的的品牌形象与气势，超越竞争对手，建立惠州饼店第一品牌；3.开幕活动SP后，业绩能维持稳定；企业背景：1•初到惠州开店，属于新品牌，殆牌知名度不足，天吋，地利，人和皆弱；2.—线人员经验能力不足，属新兵，需要不断培训，不断学习；3.企业在西饼连锁店的操作和整体管理、把控方面较弱，需要不断加强；4•门店位置人流量较大，是当地人流量最旺的区域，日损益平衡点为Y3500元；竞争背

2、景：1•哥顿和面包乐园、皇后饼店当地主要竞争殆牌；2.哥顿的产品品质较佳（外表、口感、店格），面包乐园的产品品质相对较差（外表、口感、店格）;3.店数较少（仅**家），市场尚有开发空间；4.惠州是企业第一次正式操作复合型四饼连锁店，意义重大；5.从新品开发、产品质量和营销角度超越竞争对手，形成良好竞争形式（非价格战），超越竞争对手；市场背景：1.国内经济受经济危机的影响，整体消费水平下滑，但对快速消费站的影响不大，经调研快消品较去年同期均有提升；2.国内烘焙行业发展迅速，珠三角地区作为国内经济发达地区，

3、人口比较密集，连锁饼店较多，但很多饼店产品和店格没有特点，产品品质和口感一般化，市场待开发空间巨大；3.公司五年磨一剑储势待发；营销策略：1•利用各种连续不断的SP策略，造成连续人潮,塑造良好口碑与印象（人愈多的地方,就是最好的地方）；2.吃过，好吃，亲近消费者；3.做好顾客固定化，建立顾客基本资料，为生日蛋糕，与月饼销售打下基楚；4.冃标市场.半径1000m与店前流动人口b・屮学生及部分儿童c・以20岁至45岁的成年女性为主d.家庭早餐购买开幕活动：式1.正式开业第1天早晨9点进行开业剪彩，电视台现场

4、摄制。剪彩贵宾：”先生、"丈丈、派先生、”太太2•店铺门口用粉色气球摆成拱门，店铺门口排放花篮，门头悬挂条幅：某饼店开业庆典,门前铺设红色地板革，用鞭炮摆出“开业大吉”字样，电视台现场录制并播放；2.需要物品：店铺门前红色地板革1块（4*4m）,镀金剪刀4把，白色手套4双，红色绸缎6米，贵宾胸前礼花4个，1000响鞭炮20挂，条幅5米，粉色气球30000个，礼仪小姐6人，主持人1人，旗袍6套，音响、麦克风1套，托盘5个，旗袍5套，托盘盖头5块,大花篮2个；4•预算费用：二.廿尝6篁札-1ft/龟费谅农试

5、电1•店前摆放大看板（或易拉宝），店门用气球做拱门，门店半径500m商圈分赠免费站尝产詁4000个（小蛋挞、小面包）；1.注意分发技巧，不得重复，一人多个,对象重点为一•楼商店和企事业单位；2.第一天在店前分发2000个，第二天开发商圈2000个；4•开业7日内每天有产品免费品尝（营业员负责接待）；二该札』浙倉打幕•址詹韦札1•开业7H内进丿占即可获精美礼品，市场采购特色饰品（数量有限送完即止）；2.无需消费办理积分卡；3.进店即送8.8折蛋糕折扣券（限开业7日内）；三金札：买十送二开业3H内而包或是西

6、点、蛋糕产品消费满10元即可获赠价值2元的饮料代金券1张；购买S无产晶彌7无巾可购伏晶7机开业3日内店内任何产品现金消费满10元加1元现金，即可在店内水吧任选自制饮品1杯；止吻札：奚二十議JL+对政札晶1.开业三日内面色或是西点、蛋糕产品消费满20元即可获赠价值3元的西点产品代金券1张,价值2元的饮料代金券1张，精致万年历1个（数量有限赠完即止）；2.超过10元不满20元按照10元的活动执行；AlfL/这一g能伶你开业三日内订购中秋月饼,满50元送25元代金券（西点代金券15元,饮料代金券10元）,50

7、为最低标准消费，月饼订购或是消费低于50元按照以上两重礼执行；注:使用代金券不可以同时享受积分政策，代金券每次只限使用一张，有效期内使用，过期作废!顾客固定化：积分回馈1.持积分卡,每消费¥1,积分1分,积分满100分,300分，500分者可兑换不同等级礼品（数量有限，以门市兑换日公告礼品为准）；2•礼品金额为积分5%、10%、15%,积分愈高,愈难者，礼品成本率愈高;3.礼品在门店，H录,海报公告（门店设置礼品陈列柜）；4.持积分卡可合并兑换（提升机率，可兑换性与兑换话题）；5.积分卡有效期内不兑换者

8、视同放弃权利；SP活动：1•新店开幕，进店有礼！（门前挂条幅+气球拱门）告知:X月X日X点、X分开业X月X日X点X分面包大派送（注意安全）2•进店有礼，买十送三，二十送礼色！（三+精致礼品）满10还3,满20还（3+精致礼品），不限量，不限吋，但请排对3.这一•半送给你，月饼订购满50送26!满50还26,吋间有限，欲订从速宣传策略：1・DM宣传单20000份（集屮正式开业前-•天发放10000份，试营业期间发10000份）1.门市海报，店