武夷岩茶品牌战略的SWOT分析.pdf

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1、摘要：文章通过对武夷岩茶品牌战略的swoT分析对目前武夷岩茶的品牌战略进行全方位的分析．认为武夷山现有几个具有的一定知名度的品牌．今后要统一和提高标准。增强品牌意识。打造事誉海内外的名牌。在品牌打造上多下功夫。创立名牌。以提高客户吸引率和市场占有率。并且可以充分发挥品牌效益和品牌无形资产的巨大潜力。关键词：武夷岩荼；品牌；经营战略；SWoT分析一、武夷岩茶品牌简介武夷岩茶是青茶的一个大类，产在福建北部武夷山地区，周围约120华里，峰峦叠翠，峡谷纵横，九溪回转其间，有36峰和99岩，都生长着密茂的岩茶。有“大红袍”

2、、“铁罗汉”、“白鸡冠”、“水仙”、“肉桂”等几十个品种。各品种的茶叶都是以茶树的名称命名的，如肉桂茶的茶树名称即是“肉桂”，水仙茶的茶树名称就叫“水仙”。不仅武夷岩茶是如此命名，闽南的乌龙茶也是如此。如“铁观音”、“黄金桂”、“本山”、“毛蟹”等等既是茶树的名称，也是茶叶的名称。武夷岩茶区海拔650米，冬无严寒，夏无酷暑，年平均气温为18摄氏度左右，日照时间较短，常年雨量充沛，云雾缭绕，相对空气湿度较大，土质为岩石风化后的砂砾土壤，呈弱酸性，富含有机物和矿物质。宋元两个朝代武夷岩茶曾作为贡品，极盛一时。至今元代

3、的御茶园故址尤存。武夷岩茶外形乌润松散，不甚讲究，但一经沸水冲泡，即呈现“绿叶红镶边”的特点，而且香味浓郁，滋味甘醇，贵在具有天然真味，即武夷岩茶特有的“岩韵”。清代梁章钜的《归田琐记》中更把武夷岩茶的风韵归纳为“活、甘、清、香”四个字。要想鉴赏这种风韵，就得像善于品饮乌龙茶的牌战略的SWOT分析一陈华行家那样，备有一套特制的小巧茶具，泡上一壶武夷岩茶，慢慢品啜，仔细体会，必有心得。大红袍为武夷珍贵名枞，其名始于清代，因生长在武夷山风景区九龙案悬崖峭壁上，加之长期以来传说的渲染，所以身价不凡，颇具神秘色彩，被历代

4、文人墨客所讴歌，并被视为“珍品”、“茶中之王”。大红袍茶的品质特征是：条索扭曲、紧结、壮实，色泽青褐油润带宝色，香气馥郁，有锐、浓长，清、幽远之感，滋味浓而醇厚、鲜滑回甘、岩韵明显，杯底余香持久，汤色深橙黄且清澈艳丽，叶底软亮、匀齐、红边鲜明。名枞出自武夷菜茶(奇种)原始的有性群体茶树品种，经数百年历代茶农反复选育，从分离的单株中进行单独培育，单独采制，择其优者称之为名枞。名枞是众多优异单枞的总称。名枞中每个单枞因其香气化学物质基础不同，成茶的品质各具特色，但作为名枞，其基本的特征是：条索紧结、壮实，色泽油润稍带

5、宝色，香气较锐、浓长、清幽，滋味醇厚、回甘快、岩韵显、杯底有余香，汤色深橙黄清澈明亮，叶底软亮匀齐、红边显。肉桂为茶树品种名，是武夷岩茶中具有奇异高香的品种。原为武夷历史名枞，有一百多年的历史。肉桂现既是品种名，也是茶叶商品名，其成茶品质特征为：条索紧结、重实、叶端扭曲，色泽砂绿、红点明显，香气浓郁持久，以辛锐见长，有蜜桃香或桂皮香，佳者带乳香，滋味醇厚鲜爽、收敛性强、回甘快且持久，汤色金黄清澈，叶底黄亮柔软，红边明显。武夷水仙成品茶：条索肥壮、重实、叶端扭曲，主脉宽大扁平，色泽绿褐油润或青褐油润，香气浓郁清长，

6、有特有的兰花香，滋味浓厚、入口甘滑清爽、喉韵明显，汤色清澈浓艳、呈深金黄色，耐冲泡，叶底肥厚软亮、红边鲜明。奇种亦称武夷菜茶，是武夷山原始的有性群体茶树品种。奇种为产品名，成茶的品质特征是：条索紧结、重实叶端稍扭曲，色泽乌褐较油润，香气清高细长，滋味清醇甘一爽、喉韵较显，汤色金黄明亮，叶底柔软较匀齐、红边稍显。二、武夷岩茶品牌战略的SWOT分析通过采用“swoT”方法对武夷岩茶的品牌经营战略进行分析，可以明确武夷岩茶的市场竞争地位和实力，为制定可操作性的提高武夷岩茶市场竞争力、品牌知名度和扩大市场占有率的战略性对

7、策提供科学依据。(一)武夷岩茶的优势(Strcngdl)1、品质优异。武夷山由于独特的岩石、土壤、微量元素、水土条件和小气候，造就了武夷岩茶超群的品质。武夷山目前拥有正岩牌肉桂和正岩牌水仙两个国家A级绿色食品标志使用权的岩茶。2、历史悠久。据考证，武夷山在公元2世纪就有茶叶，并且留下了古今不少名人与武夷岩茶的故事和传说，茶艺活动等都具有浓郁的地方特色。武夷山作为文化部认定的中国唯一“中国茶文化艺术之乡”，茶叶产业的发展无疑极具潜力。3、资源丰富。武夷山的茶叶资源丰富，主要体现在茶树品种多，产区分布较广，茶类品种多

8、，并拥有“大红袍”、“肉桂”、“水仙”等一系列闻名全国乃至全球的名牌产品。4、产地著名。武夷山市是国内著名的旅游城市，这使武夷山茶叶产业的发展具有得天独厚的优势。茶叶作为武夷山的主要旅游产品，是游客购物的首选，扩大了武夷山茶叶的市场和客户群。此外，大量的来自五湖四海的游客又成为武夷山茶叶的品牌使者，让武夷山茶叶的声名远播海内外。5、文化渲染。20世纪90年代以来，武夷山市