生防菌防治果蔬采后病害的研究进展.pdf

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1、热生防菌防治果蔬采后病害的研究进展点论坛李勃，马瑜，党永（陕西省微生物研究所，西安710043）摘要：从生防菌抗逆性强、能够定殖于果实表面等特点，以及预防果蔬采收前后病害潜伏侵染途径等方面，阐述了多菌种联用、与化学杀菌剂联用、利用添加剂增强防效、与其它措施结合使用、构建基因工程菌等果蔬采后病害防治研究进展及相关应用概况。关键词：果蔬生物防治；采后病害；生防菌；病原菌ResearchProgressofBiologicalControlonPostharvestDiseasesofFreshFruitsandVegetablesbyMic

2、robialAntagonistsLIBo,MAYu,DANGYong（ShaanxiMicrobiologyInstitute,Xi’an710043,China）Abstract:Microbialantagonistscancolonizationonthehostsurface,resistanttotheenvironmentstressandsup－pressthepathogeninfectionofthehorticultureproductsduringthepreandpostharvesttime.Thispape

3、rpro－videsabriefoverviewontheparticularaspectsofapplicationofbiocontrolagentstoreducepostharvestdecayby2009年第4期microbialantagonists.Includemixtureofantagonists,integratedcontrolwiththeuseofpesticides,adjuvanttoimprovebiocontrolactivity,geneticallyengineeredstrainandsoon.

4、Researchareasrelevantfordevelopmentofthisstrategyarealsoindicated.（总第53期）Keywords:fruitandvegetablebiologicalcontrol;postharvestdiseases;microbialantagonists；pathogen+中图分类号：S476.8文献标识码：A文章编号：1009-6221（2009）04-0001-04水果、蔬菜因其富含碳水化合物、有机酸、维械创伤等特点，使其采后极易受真菌病害侵染，而生素及无机盐而成为人类重要

5、的营养源。然而，果且由此导致的腐烂会产生大量的真菌毒素，从而蔬从成熟到最终被消费掉涉及到采收、包装、运严重地影响到产品的最终消费。许多国内外学者输、贮藏等若干过程。因受品种、采收手段、贮藏时相继筛选出对采后病害有抑制作用的拮抗微生物间、市场等因素的影响而造成的经济损失已经成并将其用于多种作物的采后贮藏保鲜。在该研究为世界性的突出问题。我国作为世界果蔬生产第领域中，美国、以色列以及南非等国家处于领先地一大国,产量约占全球总量的14%,但采后经济损位，并已有相关的研究成果被商品化应用，如As－失率高达20%～30%，年均经济损失超过700多

6、pire,Biosave,YieldPlus等。[1]亿元。PJeffries等人（1990）报道，有些发展中国家果蔬采后经济损失甚至达到50%以上，而其中绝1生防菌应用现状大多数是由于受病原菌侵染引起。MOMoss（2002）指出，由于水果、蔬菜自身存随着越来越多植物病害生防菌被发现，如何在低pH、高水分、高养分以及采收时可能受到机有针对性地利用生防菌以达到抑制病害发生的最佳效果成为当前各国学者关注的焦点。从表1可基金项目：陕西省科学院青年基金项目（2008-K13）以看出，随着植物采后病害机理研究的深入，以及作者简介：李勃（1981

7、—），男，汉族，陕西人，硕士，主拮抗微生物对于病原菌的拮抗机理被相继揭示，要从事微生物及农业生物技术应用研究工作.生防菌在采后病害防治中的应用十分广泛，而利1热表1生防菌在若干果蔬品种采后病害防治中的应用点作物致病菌生防菌应用方法论苹果BotrytisrotCryptococcuslaurentii与IAA联用坛Botrytisrot,BluemouldCandidaoleophila与Nisin联用BluemouldAureobasidiumpullulans采前使用R.nigricansCandidasake与钼酸铵联用柑橘类水果B

8、otrytisrot，BluemouldCandidasaitoana与2-脱氧-D-葡萄糖联用梨Botrytisrot，BluemouldCryptococcusalbidusetal与低剂量涕必灵联用草