让农村孩子更健康地成长.doc

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1、让农村孩子更健康地成长——农村中小学免费营养早餐工程侧记发布日期：2012-05-1816:55:26　　点击：670 从2006年起，安溪县在农村地区推行“免费营养早餐工程”，农村义务教育学校寄宿生每人每天1元，主要采取“一个蛋的模式”。今年开始，每人增加到2元，按“一个蛋+一杯豆浆+一个馒头”的模式，由学校统一组织发放。目前，安溪县共有114所中小学校，13583名寄宿生正享受免费营养早餐。吃好早餐提升体质走进蓬莱镇中心小学的食堂，只见储藏室、操作间、消毒间宽敞明亮，配置一应俱全。蓬莱中心学校校长赵世伟介绍，为保证免费早餐安全，确保“每分钱都

2、吃到孩子肚子里”，我县取消食堂承包经营，要求学校自行管理。学校还要将食品采购收支情况、每周菜谱统一进行公示，接受家长和师生的监督。登记册旁边是冷冻储藏室，打开后，却发现里面只有鸡蛋。“为什么没有蔬菜和肉类呢？”面对记者的疑惑，赵世伟解释道：“米、油、面，这些比较大宗的，又能长期保存的食材，都由学校专人定点一次性采购，索票索证，既安全价格又实惠；而蔬菜和肉类容易变质，为求新鲜，我们要求商家每天配送，当天消费完，不需要储藏。”6点20分，记者走进操作间，只见工作台上摆着两个直径超过40厘米的大盆，一盆盛着热乎乎的馒头，一盆盛满卤蛋。厨师林师傅手握大铲

3、子炒着最后一道菜——萝卜干花生米。他的身旁，两位老教师有条不紊地装盘、分菜。林师傅说：“今天的主食是稀饭、馒头，孩子们不喜欢淡而无味的水煮蛋，我特地做成卤蛋。”“从周一到周五，每天一个蛋，配以其他的主、副食，有时候还有小炒，保证搭配合理，营养丰富。”6点50分，开餐时间刚到，食堂外面就开始有学生聚集。开饭时，每人一碗粥、一个卤蛋、两个馒头、一勺炒菜，不够可以再添。不到15分钟，孩子们就将自己的一大份饭菜吃完。刘清峰老师已经在学校任教30多年了，看到孩子们津津有味地享受免费早餐，他格外开心：“以前，边远山区的孩子们好多长得瘦弱，如今，孩子们吃饱了饭

4、，体育课上得有劲，身体素质好多了。”教育局初幼教股股长陈选斌表示，“免费营养早餐工程”实施后，全县小学和初中校的体育成绩明显上升。有信心坚持做下去早餐营养不足，使孩子身体机能和素质严重下降。改善农村孩子的营养状况，成为保障农村学生健康的民心工程，受到了全县学生家长的欢迎。但随之而来的种种“担忧”也浮出水面：是不是能让更多的孩子吃上免费早餐，通胀下免费早餐能“走”多久？据了解，2006年秋季，实施“免费营养早餐工程”的消息传出后，也曾给不少农村学校校长、家长带来烦恼：家长想方设法要把孩子转到一些食堂设施完善的学校，但名额有限；而那些设施简陋的学校，

5、则吸引不了学生就读。对此，县教育局局长王佳敏认为，“这个问题正逐步得到解决，每所寄宿制农村学校得到一次性补助2万，用来添置设施设备。今后几年，全县还将加大对学校食堂的投入，让更多孩子有条件吃上免费早餐。”据了解，尽管目前财政已经承担早餐的全部费用，以及部分食堂建设费用，但厨师工资的支出，仍给县财政带来很大压力。县教育局有关负责人给记者算了一笔账：全县共有114所寄宿制中小学，寄宿生13583名，按100名学生配一名厨师标准，共需136名厨师，每人每月最低工资1000元，全县每月共需厨师工资13.6万元，全县每年光厨师工资就要花上百万元。不少基层学

6、校也反映，免费早餐使用电、水、煤气的费用，都从学校本就捉襟见肘的公共经费支出，对基层学校资金的压力不小。另一大烦恼，则是来自通胀。在蓬莱镇中心小学的食堂里，赵世伟对当天的早餐做了粗略的估算：有42个学生，用了7斤蛋、10斤面粉、3斤花生米、2斤萝卜干，按照市价，4样食材加起来，就要79元。再算上米、黄豆、调味品的投入，学校一天按42人计算，免费早餐拨款84元，也就勉强能应付。其实，在物价涨声不断的今天，许多家长和老师们更忧心的是，明天，这每生每天2元钱还够不够用？重负之下的免费早餐工程能走多远？针对这些忧虑，安溪县教育局局长王佳敏表示：“我们有责

7、任、有信心把这项教育民生工程做好、做实，使农村孩子与城市孩子在健康条件上，站到同等的起跑点。”