青少年健康教育主题健康知识试题库（多选题）

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1、青少年健康教育主题健康知识试题库（多选题）3青少年健康教育主题健康知识试题库（多选题）二、多选题1儿童应经常食用下列哪种食品？（AD）A五谷杂粮B膨化食品各种保健品D新鲜水果2以下哪些举措可用于预防食性疾病？（AD）A食物储存时保持洁净，生熟分开B使用冰箱长时间储存食物食物烧熟煮透D使用安全的水和原材料加工食物3购买食品发现以下哪些情形不要购买？（ABD）A包装破损B超过保质期罐头食品发生胖听现象D食品外观有发霉变质现象4以下哪些措施可避免儿童食物中毒？（ABD）A不食用不新鲜的食物B尽量不吃剩饭剩菜，如要吃，一定要充分加热

2、剩饭剩菜不能在冰箱中放太长时间D不吃过了保质期的食物以下哪种食物可引起中毒？（ABD）A河豚鱼　B霉变的甘蔗有“赤潮”发生的水域的贝类D颜色鲜艳的蘑菇6可以有效地减少蔬菜中营养素的流失的方法是？（AB）A吃新鲜蔬菜　B先洗再切　洗切后尽快烹调　D放点盐7多吃糖可能引起以下哪种疾病？（AB）　A肥胖B糖尿病龋齿D高血压8酸奶的益处有以下哪几种？（ABD）A易于消化吸收　B刺激胃酸分泌抑制肠道腐败菌的生长繁殖D减轻乳糖不耐症症状9以下哪些是儿童不宜多食的食物？（ABD）A糖果B方便面碳酸饮料D冷饮10以下哪些是妨碍青少年发育的饮

3、食习惯？（ABD）A不定时定量进食B吃高糖、高盐、高脂肪的食物偏食挑食D长期吃快餐食品11人工合成色素对儿童有哪些危害？（AB）A引发儿童行为过激B影响儿童智力发育干扰儿童体内正常代谢功能D影响儿童视力12以下哪些食物属于洋快餐？（AB）A汉堡B炸薯条粉丝D米线13以下哪几种食品不能吃？（ABD）A反复烧开的水B烧焦的鱼肉发霉的花生D发芽的土豆14我们不能去学校周边的流动摊贩就餐的原因有以下哪几种？（ABD）A卫生条差B从业人员没有健康证可能存在腐败变质的食物D不知道食物1以下关于食品安全知识，说法正确的是？（ABD）A养成

4、良好的卫生习惯，经常剪指甲，饭前便后及时洗手B生吃的瓜果和蔬菜要洗净食用前要注意查看食品的生产日期和保质期等D尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜，如果吃，一定要彻底加热16优质食用油不应有的特征是？（AD）A有悬浮物B没有沉淀物清晰透明D油色发暗17以下哪些食物中含有脂溶性维生素？（AB）A胡萝卜B鸡蛋麦胚D绿叶菜18以下哪些食物易受黄曲霉毒素污染？（BD）A猪肉B花生玉米D花生油19下列行为正确是？（BD）A刚买的苹果直接连皮吃B蔬菜在烹调前先用水浸泡10分钟左右至少每3个月对整个冰箱进行清洁消毒D饮水机定期清洗20鸡蛋除含有优

5、质蛋白外，还含有（）及卵磷脂等营养素，青少年宜经常食用。（A）A维生素AB维生素B核黄素D膳食纤维21食物中毒病人一般具有相似的临床表现，常常出现（）等消化道症状。（ABD）A恶心B呕吐腹痛D腹泻22以下哪些方法能预防食品腐败变质？（ABD）A低温保藏B高温灭菌脱水干燥D盐渍23膨化食品如薯片、雪饼等，属于（）类食品，不能经常食用。（AB）A高油脂B高热量低粗纤维D低糖24蛋白质的食物主要是（）、大豆及其制品。（ABD）A鱼虾B肉蛋D奶2奶和奶制品是钙的最好，（）中也含有丰富的钙质。（ABD）A豆制品B虾皮果酱D芝麻酱26以

6、下哪些零食不宜身体健康？（AB）A可乐B奶油蛋糕果冻D海苔27以下哪些食物不宜存放在冰箱中？（ABD）A香蕉B巧克力西红柿D黄瓜28以下哪些食物有助于儿童智力发育？（AB）A核桃B鱼蛋黄D糖果29经营者的下列行为，哪些属于欺诈消费者的行为？（ABD）A销售掺杂、掺假的食品B销售以假充真、以次充好的食品采取虚假或者其他不正当手段使销售的食品份量不足的D利用广播、电视、电影、报刊等大众传播媒介对食品作虚假宣传的30以下对合理营养的基本要求，哪些是正确的？（AB）A摄取的食品应供给人体足量的营养素和热能B食物应对人体无毒害食物不应

7、有微生物污染及腐败变质D爆炒、煎炸能使食品具有良好的色、香、味，所以是良好的烹调方法31有关微量元素碘，下列哪些说法是正确的？（ABD）A碘是合成甲状腺素的主要原料B长期摄入过量碘可造成甲状腺肿大海产品含碘丰富D胎儿、初生儿及婴幼儿期缺乏碘，可导致呆小病32长期过量吃盐容易导致以下哪些疾病？（AB）　A高血压B水肿肾脏疾病D糖尿病33以下哪些食物有助于开发儿童智力？（ABD）A脂类食物B蛋白质糖类和维生素D矿物质34当我们口渴时，不建议大量喝以下哪些饮品？（AB）A冰水B奶茶可乐D白开水3以下哪些是错误的饮食习惯？（ABD）

8、A零食可以当饭吃B少吃饭多吃零食不饿就不吃D饿了就去买流动摊贩的东西吃36保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求，其标明的内容应包括哪些？（ABD）A食用方法B保健作用和适宜人群储藏方法D适宜的食用量37关于全麦面包，以下说法正确的是？（BD）A全麦面包是用100%全麦制成的B全麦