新手烘焙工具该如何选择.doc

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1、市面上的烘焙工具种类很多，新手经常会搞不清楚状况，一次性打包购买好多工具，发现很多都用不上。接下来为你一一罗列下：基础必备工具：烤箱、量勺、厨房秤、温度计、手动打蛋器&电动打蛋器、刮刀、刮板、打蛋盆、锡纸、油纸、面粉筛、蛋糕圆模这些都是基础用的到的，入门后根据自己的爱好，再购买相应的工具。正文：作为一个烘焙新手，入门需要购买哪些工具？这大概是每个刚入圈的小伙伴头痛的第一件事。市面上的烘焙工具琳琅满目，新手可能并不清楚每一个工具的用途，烘焙新手经常会搞不清楚状况，一次性打包购买好多工具，后面发现很多都用不到。接下来小编将它们一一罗列，让初入烘焙圈的你，挑选到

2、最适合自己的！一、烤箱烤箱是烘焙的主力，也是不可不备的工具。要烤出美味的西点，选择一台心仪烤箱是第一步。一、量勺、厨房秤做烘焙，请忘记爸爸妈妈做菜时“信手掂来”的风范。西餐烘焙讲究的是准确用量，几克之差决定成败。家用厨房秤有传统式的也有电子的，相比来说自然是电子秤更为精准。二、温度计烤箱基本上都有温差，而且季节变化也会使这个温差有所变化。那么在烤制东西的时候，就需要提前了解烤箱温差，再以此做温度设定。一、手动打蛋器&电动打蛋器打发奶油、鸡蛋、黄油用什么？自然是打蛋器！小编建议手动打蛋器和电动打蛋器都备一个，电动打蛋器当然省时省力，但打发少量黄油或搅拌、混合

3、原料时用手动打蛋器更为合适。二、刮刀、刮板做饼干和蛋糕的时候都会用到刮刀，虽然名字叫做刮刀，但它实际上是拌各种面糊的必备工具，在需要刮净盆中材料的时候也很顺手。一、打蛋盆无论是做曲奇打发黄油，还是做蛋糕打发蛋白霜，都需要一个好用的打蛋盆。打蛋盆也有不同材质，日常用的话我最喜欢轻巧又导温快的不锈钢盆，这样倒面糊时不费劲，隔热水或者隔冰水打发材料的时候也很方便。二、锡纸、油纸锡纸、油纸就是帮助烤箱保持干净的秒招。不仅可以用来垫烤盘防粘，还可以免去清洗烤盘的麻烦。一、面粉筛做面包、蛋糕的“过筛”步骤，千万不要偷懒跳过！用面粉筛不但可以除去面粉内的颗粒，而且可以让

4、面粉更加膨松，有利于搅拌。如果是几种粉类一起混合过筛，有助于让原料混合更均匀。一、蛋糕圆模做蛋糕，基础模具自然要有，常见的有8寸或6寸大小。活底模会更容易脱模网上有句调侃话：一入烘焙深似海，从此钱包是路人。反映了大家对烘焙的小“误解”：很贵很烧钱！其实，基础操作不需要太多工具，你大可等到入门后，探索自己爱好的方向，再购买相应的工具也不迟~