饲料添加剂学之绪论和氨基酸添加剂.docx

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1、掌握饲料添加剂、添加剂预混料（分类）、营养和非营养添加剂、载体和稀释剂的名词解释（两者区别）；掌握赖氨酸和蛋氨酸的商品添加形式饲料添加剂（Feedadditive）：是指为了某种特种需要而添加于饲料内的某种或某些微量的物质。饲料`添加剂的使用剂量通常以mg/kg或g/t计，部分添加剂的添加量按百分含量计。应<=4%;饲料添加剂（Feedadditive）的作用：补充饲料中营养成分的不足，提高饲料利用率，改善饲料口味，提高适口性，促进正常发育和加速生长，改进产品品质，防治疾病，改善饲料的加工性能，减少饲料贮藏和加工运输过程中营养成分的损失。1、改善饲料的营养价值，提高饲料利用率；2、提

2、高动物生产性能，促进动物生产；3、改善饲料的物理特性，增加饲料耐贮性；4、增进动物健康；5、改善动物产品品质；6、降低生产成本（提高饲料利用率、提高饲料适口性、促进畜禽生长发育、改善饲料加工性能、改善畜产品品质、合理利用饲料资源）3、饲料添加剂满足的条件（1）长期使用或在使用期间对动物不会产生任何毒害作用和不良影响；（2）必需具有确实的作用，产生良好的经济效益和生产效果；（3）在饲料和动物体内具有较好的稳定性；（4）不影响对饲料的适口性和对饲料的消化吸收；（5）在动物体内的残留量不得超过规定标准，不得影响动物产品的质量和危害人体健康；（6）选用的化工原料，其中所含的有毒金属含量不得超

3、过允许的安全限度；其他原料不得发霉变质，不得含有毒物质；（7）维生素、激素、酶等生物活性物质不得失效，或超过有效期限。饲料添加剂条件：安全、有效、稳定、适口性好、对环境无不良影响（安全可靠、经济有效、使用方便）饲养效果、经济效益、加工与储存稳定性好、无配伍禁忌、不影响采食、对植物、微生物和土壤等无害二、添加剂的分类（明白其分类、作用特点、应用效果）营养性添加剂——指添加到配合饲料中，平衡饲料养分，提高饲料利用率，直接对动物发挥营养作用的少量或微量物质。主要包括合成氨基酸、合成维生素、微量矿物元素以及其他营养性添加剂。非营养性添加剂——指加入到饲料中用于改善饲料利用率、保证饲料质量和品

4、质、有利于动物健康或代谢的一些非营养性物质。P116载体：用于承载微量添加剂活性组分，并改变其物理性状，保证添加剂成分能够均匀的分布到饲料中的可饲物料。稀释剂：是将添加剂原料均匀分布于物料中，将高浓度的添加剂原料稀释为低浓度的预混剂或预混料的物质，可将微量成分颗粒彼此分开，减少活性成分之间的相互反应，以增加活性成份的稳定性，但其对微量成份的有关物理特性影响不大载体和稀释剂的特性：（1）水分含量一般不超过10%，最高不超过12%。（2）容量和比重与添加剂微量活性组分基本一致，0.5-0.8kg/L左右。（3）载体表明应当粗糙，或具有小孔洞和皱脊；稀释剂表面要光滑，具良好的流动性。（4）

5、酸碱度要接近中性，pH值保持在6.0-7.5之间。（5）不产生静电吸附现象或静电荷比较容易消除。（6）不使用吸湿性强的原料。（7）具有较好的流动性，不要求具有太强的亲水性和吸湿性，以防吸水或潮解而结块。（8）无毒无害，清洁卫生，每克物料细菌含量不超过30万个；不影响动物的消化吸收，不影响饲料的营养平衡。（9）载体粒度为30-80目，稀释剂粒度为80-200目之间。载体的种类：麸皮、小麦粉、大豆粉、脱脂米糠等。麸皮和脱脂米糠的分散具有效果最佳。稀释剂的种类：脱胚玉米粉、石灰石粉、沸石、次麦粉等。预混合饲料的优点：有利于标准化；配料速度快、精度高，混合均匀度好；防止产生稳定性、静电感应及

6、吸湿结块等问题。添加剂预混料的分类(一)按原料种类分类1．由单一原料制成的预混料如维生素A预混料、硒预混料等。2．由同种原料组成的预混抖如复合维生素预混料、微量元素预混料。3．由不同原料组成的预混料由二类或多类添加剂组成，如由维生素、微量元素、氨基酸、抗生素、防霉剂等组成的预混料，又叫复合添加剂预混料。(二)按使用对象分类即根据动物种类和生理阶段来分：猪用预混料、禽用预混料、鸭用预粉料、鱼用预混料、虾用预混料等。如猪用预混料又可分为仔猪、中猪、大猪预混料等。(三)按使用效果分类1．高档添加剂预混料原料种类齐全，配比合理，加工工艺先进，使用效果明显。2．中档添加剂预混料原料种类少，以营

7、养型添加剂为主，有效成分含量较低，效果中等。3．低档添加剂预混料原料种类少，以微量元素添加剂为主，有效含量只能预防动物的缺乏症，使用效果不明显。饲料添加剂的生产技术：分离提取技术、化工技术、微生物发酵技术、基因工程技术第二节营养性添加剂氨基酸添加剂（单胃成年动物8种EAA、生长期10种EAA、雏禽13种）必需氨基酸的木桶模式、氨基酸互补、氨基酸拮抗、理想蛋白质氨基酸模式、饲料中添加氨基酸的作用：1改善氨基酸的平衡程度，提高饲料蛋白质的消化利用率。2改进肉的