高职院校酒店管理专业学生职业意识培养实施途径探索-精品文档.pdf

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1、精品文档高职院校酒店管理专业学生职业意识培养实施途径探索引言对职业院校酒店管理的学生来说，实践技能是在日后工作中不被淘汰的重要实力保障。在新的形势下，职业院校酒店管理专业学生不只要具备一定的职业技能，还要具备良好的职业意识，才能更好地发挥自身的作用，这就需要职业院校和教师加强对学生职业意识的培养。本文提出了提高职业院校酒店管理教师实践技能水平的具体策略，希望能对职业院校酒店管理学生实践技能的培养起到一定的帮助。1酒店管理专业学生职业意识发展现状1.1酒店管理专业学生职业行为模式分析目前，各高职院校的酒店管理专业普遍采用的是“

2、2+1”的授课模式，即大一、大二在学校学习，大三到企业进行顶岗实习。随着校内生活和校外实践等因素的影响，高职酒店管理专业的学生的职业意识普遍出现阶段性波动的现象，具体情况如图1所示。由图1可以看出，在不同的学习阶段，学生的职业学习行为和学习激情有比较明显的波动，具体见表1。由表1可以看出，高职高专院校学生职业意识与当今社会发展的需要还有一定的差距。总的来说，三年的大学生活，使他们1欢迎下载。精品文档在不同时期的学习状态和情绪出现比较大的变动。大一学生处于新鲜、渴望期；大二学生处于稳定、波动彷徨与努力学习期；大三学生处于敏感、

3、挫折期。1.2教育特色鲜明不同的教育专业都有着它不同的教育特点，所以院校和教师需要运用不同的途径来进行针对性的教育和管理。在高职院校中，酒店管理专业也有着鲜明的教育特色，酒店管理专业都会采取教育与实习相结合的模式，让学生既能够学习到专业知识，又能够通过实习来提高自身的实践能力，为将来就职积累一定的经验。在实习中，学生能加深自己的职业认识，并从实践方面提高自身的职业素养。如果缺乏锻炼的机会，那么学生将会成为没有实际能力的人，无法达到这项职业的要求。1.3现阶段的问题教育的发展是一个长期的过程，在这个过程中，一定会遇到许多问题，

4、而各个学校要做的工作就是针对问题采取措施，这样才能清除教育发展中的消极因素，给学生的发展创造更加广阔的空间。现阶段，在高职院校中，酒店管理专业的发展也遇到了许多难题，比如，传统的酒店管理教学模式存在着很多弊端，已经不能适应新形势对酒店管理教学的要求。许多教师仍采用传统的教学方法，没有做到课程内容的与时俱进，单一线性的教学方式在一定程度上制约了学生潜能的发掘。需要引起院校重视的一点就是该专业的学生在职业意识方面还需提高。职业意识对于学生2欢迎下载。精品文档综合素质的提升有很大的影响，如果学校不能采取措施来提高学生的职业意识，那

5、么?W生很难获得长远的发展。2高职院校酒店管理专业学生职业意识培养2.1提升辅导员的工作力度在校期间，辅导员在班集体的工作对于学生的职业意识培养有重要意义，辅导员和学生既是老师也是朋友。辅导员如能较好地开展思想政治教育工作，则能在很大程度上帮助学生树立正确的职业价值观。辅导员应该积极组织多种活动培养学生的职业意识，比如带领学生参加酒店职业技能竞赛，在比赛中激发学生的创意，帮助学生在活动中培养自身的学习兴趣，这能对学生职业意识中专业意识和创新意识的培养起到很大的作用。同时，辅导员应该在日常工作中重视职业意识师资队伍的建设，定期

6、对教师进行思想政治理论培训、心理健康教育培训和职业生涯规划培训。2.2改革酒店管理教学方法传统的酒店管理教学方法形式单一，学生的学习热情不高。现代的酒店管理教学的形式在纵向与横向维度都显示出了多元化优势。具体而言，酒店管理教学模式上可采用“订单”式等工学交替校企合作办学模式，酒店全程参与人才培养过程，校企共同制定人才培养方案，共同开发教材，共同参与教学方法改革。教师应该注重对于学生实操能力的培养，教师并要做好示范性教学工作，保证学生能更加全面透彻地理解酒店管理的工作内涵。3欢迎下载。精品文档同时，教师要做好对学生的技能指导工

7、作，保证一对一的教学指导，考虑不同等级学生的技能水平，重点培养学生的实践能力，以提高酒店管理专业学生的综合素养。2.3在实践中培养职业意识酒店职业意识的建立不是短时间内能完成的，也不是一份作业、一场考试就能达到相应效果的，学生需要在实践过程中进行实际操作演练。在实训教学中，教师应该通过设置各种工作情景，让学生体会身临其境的感觉，再将如前所述得到的关于酒店职业意识的理念付诸实践。比如，酒店前厅接待工作中，首先接待人员的仪容仪表要严格符合规范，工作过程中需要时刻注意观察酒店内的情况，做到有问题及时解决，关注进入酒店特别走向前台的

8、每一位客人，并为客人提供优质的服务，通过实践活动，学生能更深刻地理解酒店管理工作的职责范围和工作意义，进而建立起自身的职业意识。结束语随着我国素质教育的全面推行，高职院校酒店管理专业在未来将会不断的发展壮大，并且在发展的过程中会形成一套科学有效的教学方法。酒店职业意识的培养是一个长期而复杂