广东省高中化学2.4羧酸氨基酸和蛋白质第三课时氨基酸和蛋白质教案鲁科版选修5.pdf

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1、2.4羧酸氨基酸和蛋白质教学内容第四节羧酸氨基酸和蛋白质课题氨基酸和蛋白质知识1.了解氨基酸的结构、性质；与技能2.了解蛋白质的化学性质教过程1.通过对氨基酸结构的研究体会有机物结构特点之间的相互影响学与方法2.有机物的结构分析学习用归纳对比方法目1.掌握蛋白质的存在和应用；标情感态度2.密切化学与生活的联系，加深认识蛋白质对于人类日常生活、身体健康的重要性，激与价值观发学生学习化学的兴趣。教重点掌握氨基酸和蛋白质的主要化学性质材分难点掌握氨基酸和蛋白质的主要化学性质析学情分析学过羧酸的性质课新课教具

2、演示实验课时1课时型教学流程教学内容展示1.了解氨基酸的结构、性质；目2.了解蛋白质的化学性质标1.蛋白质中含有_________________________等元素，是________________________化合物。2.氨基酸为羧酸分子中烃基上的________被______________自___和__________。主学3.习甘氨酸_________________丙氨酸_____________________________4.蛋白质的性质1）._______、_________

3、、________.2___________________________生理活性。合作高温消毒灭菌原理？生物实验室常用福尔马林保存动物标本的原理？探究【课堂精讲】一．氨基酸结构：性质：二．蛋白质的性质：三．酶【课堂精练】1.下列物质既能与稀硫酸也能与氢氧化钠反应的是（）A.氨基酸B.碳酸氢钠C.碳酸钠D.乙酸2.为鉴别某白色纺织物品的成分是蚕丝还是人造丝，可选用的方法是（）精①滴加浓硝酸②滴加浓硫酸③滴加酒精④灼烧讲A.都能选用B.都不能选用C.②③D.①④精3.约翰·芬恩等3位科学家因在蛋白质等

4、大分子研究领域的杰出贡献获得了2002年的诺贝尔化学奖。练A.蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质B.蛋白质溶液不能产生丁达尔效应C.蛋白质溶液中加入CuSO溶液产生盐析现象4D.蛋白质在紫外线的照射下会失去生理活性4.A.B.淀粉溶液和稀硫酸共热一段时间C.不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑D.油脂与NaOH溶液共煮后可制得肥皂1.1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述错误的是A．酶是具有

5、催化作用的蛋白质B．酶只有在强酸或强碱性条件下才能起作用C．高温或重金属盐能降低酶的活性D.酶的催化作用具有选择性和专一性2.分子式为CHNO的二肽,经水解后得到丙氨酸和另一种氨基酸A,则A的分子式为81425A.CHNOB.CHNOC.CHNOD.CHNO57359255925943.某有机物含有C、H、N、O四种元素，下图为该有机物的球棍模型。达（1）该有机物的化学式，结构简式（2）该有机物可能发生的化学反应有（填编号）标①水解②加聚③取代④消去⑤酯化（3）该有机物发生水解反应的化学方程式测（4）

6、写出该物质的一种含有两个－CH－，且是天然蛋白质水解的最终产物的同分异构体的结构简式试4．下列有机化合物中，有多个官能团：CHOCH2OHCOOHOHCOOHHOOHCHCOOHCHCOOCH=CH2A．B.C.D.E.OCH3OHOHCH3CHCOOCH=CH2⑴可以看作醇类的是(填入编号，下同)：_____________⑵可以看作酚类的是________⑶可以看作羧酸类的是__________________⑷可以看作酯类的是____________5．医药阿斯匹林的结构简式如图1所示：COOH

7、COOHOOC-CHOH3图1图2（1）阿斯匹林看成酯类物质，口服后，在胃肠酶的作用下，阿斯匹林发生水解反应，生成A和B两种物质。其中A的结构简式如图2所示，则B的结构简式为；B中含有的官能团是（用文字表述）。（2）阿斯匹林跟小苏打同时服用，可使上述水解产物A与小苏打反应，生成可溶性盐随尿液排出，此可溶性盐的结构简式是（3）上述水解产物A与氢氧化钠溶液反应的化学方程式为（4）上述水解产物B与乙醇、浓硫酸共热反应的化学方程式为