ACA面包机制作面包食谱和注意事项.pdf

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1、精品文档500克面包制作方法：500g面包制作过程：1、倒入一杯180ml的水（如加入鸡蛋，总水量仍为1、倒入一杯180ml的水（如加入鸡蛋，总水量仍为180ml）180ml）5、加1/4小勺的盐2、可以加6g大勺奶粉或6g黄油（可放可不放）2、可以加2大勺奶粉或2块黄油（可放可不放）3、加2-6大勺的油3、加2-6大勺的油4、加20g-40g的绵白糖4、加2-4大勺的绵白糖5、加1.5g的盐6、倒入3杯面粉（饺子粉），每杯面粉均超过180ml6、倒入250g-260g高筋面粉或225g面包粉半厘米的距离或2杯半的面包粉7、加2.5g的干酵母7、加1小勺不到的干酵母7

2、50克面包制作过程750克面包制作过程1、倒入一杯240ml的水（如加入鸡蛋，总水量仍为1、倒入一杯240ml的水（如加入鸡蛋，总水量仍为240ml）240ml）2、可以加2大勺奶粉或2块黄油（可放可不放）2、可以加6g奶粉或6g黄油（可放可不放）3、加2-6大勺的油3、加2-6大勺的油4、加2-4大勺的绵白糖4、加20g-40g的绵白糖5、加1/3小勺的盐5、加2g的盐6、倒入3杯面粉（饺子粉），每杯面粉均超过240ml6、倒入350g-360g高筋面粉或300g面包粉半厘米的距离或2杯半的面包粉7、加4g的干酵母7、加1小勺的干酵母1000克面包制作过程1000克

3、面包制作过程1、倒入一杯300ml的水（如加入鸡蛋，总水量仍为1、倒入一杯300ml的水（如加入鸡蛋，总水量仍为1欢迎下载。精品文档300ml）300ml）2、可以加2大勺奶粉或2块黄油（可放可不放）2、可以加6g奶粉或6g黄油（可放可不放）3、加2-6大勺的油3、加2-6大勺的油4、加2-4大勺的绵白糖4、加20g-40g的绵白糖5、加1/2小勺的盐5、加2.5g的盐6、倒入3杯面粉（饺子粉），每杯面粉均超过300ml6、倒入470g-480g高筋面粉或420g面包粉半厘米的距离或2杯半的面包粉7、加4.5g的干酵母7、加1勺半的干酵母所有材料都放入面包桶后，按菜单

4、1，选择相应的重所有材料都放入面包桶后，按菜单1，选择相应的量与烧色，最后按启动，耐心等待面包的完成。重量与烧色，最后按启动，耐心等待面包的完成。蛋糕的制作过程1、3个鸡蛋，蛋清，蛋黄分离2、蛋清中加入1-2大勺白砂糖，用自动打蛋器打到泡沫倒放掉不下来。3、放入蛋黄，3-4大勺蛋糕自发粉，一小勺油，顺时针方向轻轻的搅拌。所有材料都放入面包桶后，按菜单烘烤功能，启动键，等待30-35分钟的烘烤时间。果酱的制作方法：1、将适量的水果先用搅拌机绞碎，尽量控干水分。2、将搅好的水果和等比例的生粉放入面包桶中，启动果酱键即可。3、根据个人口味可适当加些蜂蜜和柠檬汁。烤鸡翅的制作

5、方法：1、根据个人口味先将鸡翅进行腌制。2、放入2、3大勺色拉油，将鸡翅放入面包投中，启动烘烤键，时间显示3:30分钟，可用“+”“—”减少时间，一般4个鸡翅只需要20分钟即可。2欢迎下载。精品文档米面包制作：食材配料：水（或水+鸡蛋）190g，黄油（或食用油）30g，食用盐3g，白砂糖40g，奶粉15克（可不加），大米饭（小米亦可）150g，高筋面粉300g，酵母3g操作步骤:1、把所有材料准备好。2、依次把水、黄油、盐、糖、奶粉、米饭、面粉和酵母加入面包桶内。3、把盛好材料的面包桶放入面包机中，菜单选“7米面包”，重量“750克”（也可选1000克），烧色“浅（L

6、）”，按启动键开始工作。4、当面包机工作时间剩下20分钟时，在面包表面刷一层鸡蛋液，盖上机盖继续烘烤。5、当面包机的工作结束时，香气四溢的大米面包就新鲜出炉啦~欧式面包：原料:纯牛奶一袋（220ML）加热到37度左右，一个鸡蛋，半小勺盐，一大勺奶粉，两大勺色拉油（或黄油），两大勺砂糖，两杯半高筋面粉（一杯是240ML），一小勺高活性干酵母。步骤：1将半小勺盐倒入面包桶2将2大勺糖倒入面包桶3将一大勺奶粉倒入面包桶（1-3最好都是倒在同一个角落）4将一个鸡蛋去壳调匀倒入面包桶5将2大勺色拉油倒入面包桶6将温度37度的牛奶220毫升倒入面包桶（如果没有液体温度计，就滴一滴

7、到手背上，感觉不凉不热即可）7将2杯半高筋面粉倒入面包桶形成液体与外界的隔离,其实目的就是隔离酵母避免其与糖过早接触3欢迎下载。精品文档8将面粉表面挖一个小坑9将1小勺酵母倒入8的小坑里特点：1、表皮松脆芳香，内部柔软又具韧性，一股浓郁的麦香，愈嚼愈有味道。2、外皮应硬实、较厚且呈金黄色。面包屑应松软适口。法式面包：原料：高筋面粉300克、酵母6克、水170克、盐5克步骤：1、将170克水倒入面包桶2、将5克盐倒入面包桶3、将300克高筋面粉倒入面包桶4、将面粉表面挖一个小坑5、将6克酵母倒入4的小坑里特点：1、膨松轻柔，蜂窝气孔较大，面包表皮又薄又