资源描述：
《2019-2020学年高中化学鲁科版必修2(陕西专用)习题：3.3.4 糖类 蛋白质 Word版含解析..pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、第4课时糖类蛋白质课后篇巩固探究A组1.下列物质中不属于天然高分子化合物的是()A.牛油B.棉花C.淀粉D.蚕丝解析:牛油属于油脂,油脂的相对分子质量虽然较大,但不属于高分子化合物;棉花的主要成分是纤维素,蚕丝的主要成分是蛋白质,B、C、D项均属于天然高分子化合物,故选A项。答案:A2.(2017全国Ⅱ)下列说法错误的是()A.糖类化合物也可称为碳水化合物B.维生素D可促进人体对钙的吸收C.蛋白质是仅由碳、氢、氧元素组成的物质D.硒是人体必需的微量元素,但不宜摄入过多解析:绝大多数糖类化合物可以写成C(HO),故糖类又称为碳水化合
2、物,A正确;B项,维生素Dx2y可以调节人体钙、磷代谢,促进钙的吸收,B正确;蛋白质基本组成元素是碳、氢、氧、氮,有些蛋白质还含有硫、磷等元素,C错误;硒是人体必需的微量元素,具有防癌作用,但不是“多多益善”,D正确。答案:C3.下列说法正确的是()A.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应B.糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的C.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物D.油脂有油和脂肪之分,都属于酯解析:A项,糖类中的单糖不能水解;B项,蛋白质由C、H、O、N等元素组成;C项,糖类中的单糖和双糖、油脂均不是高分子化合物。答
3、案:D4.蒙古牧民喜欢用银器盛放鲜牛奶,其科学依据是()A.溶入的极微量银离子可杀死牛奶中的细菌,防止鲜奶变质B.可补充人体必需的银元素C.银易导热牛奶凉得快D.银的化学性质不活泼,银器坚固耐用解析:银属于重金属,其离子能使蛋白质变性,而细菌主要由蛋白质构成,所以Ag+能杀菌消毒。答案:A5.下列不属于蛋白质变性的是()A.往蛋白质溶液里加入食盐使之变浑浊B.病人注射前用医用消毒酒精进行消毒C.往蛋白质溶液中加入浓硝酸会出现沉淀D.用福尔马林浸泡动物标本解析:蛋白质的盐析是指在蛋白质溶液中加入浓铵盐、轻金属盐溶液,降低蛋白质的溶解
4、度而使其析出,如A选项。蛋白质的变性是指在加热、强酸、强碱、强氧化剂、乙醇、甲醛等作用下使蛋白质失去生理活性,如B、C、D选项。答案:A6.下列有关叙述错误的是()A.人体中没有水解纤维素的酶,纤维素在人体中主要是加强胃肠的蠕动,有通便功能B.油脂能增加食物的滋味,也是产生能量最高的营养物质,应尽可能多食用C.动物的毛和皮、蚕丝都是蛋白质,可用来制作服装、药材等D.葡萄糖是人体内主要供能物质,血液中葡萄糖含量过低会使人患“低血糖”症解析:油脂是人体必需的基本营养物质,但摄入过量脂肪,可能引起肥胖、高血脂、高血压,也可能会诱发恶性肿
5、瘤,因此应控制油脂的摄入量。答案:B7.“化学是五颜六色的”是指在化学实验中有着丰富多彩的颜色变化。下列有关反应获得的颜色不正确的是()①红色②黄色③蓝色④紫色A.乙烯气体通入酸性高锰酸钾溶液中:④B.淀粉遇碘:③C.分子中含苯环的蛋白质遇浓硝酸:②D.热的氧化铜遇酒精:①解析:乙烯通入酸性高锰酸钾溶液中发生氧化反应,紫红色退去,A项错误;淀粉遇碘变蓝色,B项正确;含有苯环的蛋白质遇浓硝酸变黄色,C项正确;热的氧化铜遇酒精被还原为红色的金属铜,D项正确。答案:A8.根据下列变化关系:淀粉溶液含有(A)的混合液砖红色沉淀ADCHCH
6、OCHCOOHE33请填空:(1)A物质的名称为,B溶液为,作用为。(2)写出④⑥两步反应的化学方程式,在()中标明反应类型。④();⑥()。解析:淀粉在酸性条件下水解生成葡萄糖,葡萄糖在碱性条件下与Cu(OH)悬浊液反应,所以水2解后先加NaOH溶液中和HSO才可与Cu(OH)悬浊液反应生成砖红色沉淀;葡萄糖在酒化酶242作用下可生成乙醇和CO,CHCHOH被O氧化成CHCHO,继续氧化成CHCOOH,进一步与232233乙醇发生酯化反应生成酯和水。答案:(1)葡萄糖NaOH中和稀硫酸(2)2CHCHOH+O2CHCHO+2HO
7、氧化反应32232CHCOOH+CHCHOH332CHCOOCHCH+HO酯化反应32329.应用所学知识回答下列问题:(1)下列物质对蛋白质的化学性质具有明显影响的是(写代号)。A.重晶石B.蓝矾C.碘酒D.高锰酸钾E.酒精F.生牛奶G.熟鸡蛋(2)如果你发现有人误服重金属盐而出现了轻微中毒的症状,需要你马上对病人进行抢救,你认为上述物质中可以应用的是(写代号)。(3)当你选择物质对病人进行抢救以后,下一步的打算或做法是(写代号)。A.建议病人快去医院继续治疗B.将病人安置于通风处呼吸新鲜的空气C.建议病人卧床休息(4)将10m
8、L淀粉溶液和5mL氯化钠溶液混合后,放入用半透膜制成的袋内,将此袋浸入蒸馏水中(如下图所示),2min后分别取袋内和烧杯内液体进行实验。下列说法正确的是()A.烧杯内液体加入硝酸银溶液后有白色沉淀产生B.烧杯内液体加入碘水后呈蓝色C.袋内液体加入碘
