2019-2020同步苏教化学必修二新突破讲义：专题3 第2单元 第2课时 乙酸 Word版含答案.pdf

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1、第2课时乙酸目标与素养：1.会写乙酸的分子式、结构式、结构简式，知道乙酸的官能团是—COOH。(宏观辨识与微观探析)2.知道乙酸具有弱酸性。(宏观辨识与微观探析)3.知道酯化反应的原理，会写乙酸与乙醇发生酯化反应的化学方程式。(宏观辨识与微观探析)一、乙酸的结构与物理性质1．组成及结构2．物理性质溶解性俗名颜色状态气味挥发性(水和乙醇)醋酸无色液体强烈刺激性气味易溶易挥发微点拨：当温度低于16.6℃时，无水乙酸会凝结成冰一样的晶体，因此乙酸又称为冰醋酸。二、乙酸的化学性质1．弱酸性(1)乙酸是一元弱酸，在水中部分电离，其电离方程式为CHCOOHCHCOO－＋H＋，其酸性

2、比碳酸的酸性强。33(2)乙酸能使紫色的石蕊试液变红。(3)乙酸与Na、NaOH、NaCO反应的化学方程式分别为232CHCOOH＋2Na―→2CHCOONa＋H↑、332CHCOOH＋NaOH―→CHCOONa＋HO、3322CHCOOH＋NaCO―→2CHCOONa＋CO↑＋HO。3233222．酯化反应(1)乙酸和乙醇的反应在试管里先加入3mL乙醇，然后一边摇动一边慢慢地加入2实验mL浓硫酸和2mL冰醋酸，并按如图所示连接装置，用酒精灯操作小心均匀地加热试管3～5min，产生的气体经导管通到饱和碳酸钠的液面上实验装置①饱和NaCO溶液的液面上有油状液体生成23实验

3、现象②闻到香味化学方程式CHCHOH＋CHCOOHCHCOOCHCH＋HO3233232(2)酯化反应的概念：醇和酸起作用生成酯和水的反应。(3)酯化反应的特点①反应速率缓慢，一般加入浓硫酸作催化剂并加热。②反应是可逆的。(4)反应机理：乙酸脱去羟基，乙醇脱去羟基上的氢原子，结合成水，剩余基团结合成酯，即酸脱羟基醇脱氢。用食醋浸泡有水垢(主要成分CaCO)的暖瓶或水壶，可以清除其中3的水垢。这是利用了醋酸的什么性质？通过这个事实你能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗？[提示]利用食醋清除水垢是利用了醋酸的酸性，它之所以能清除水垢是因为CHCOOH能与CaCO发生反应：2CHC

4、OOH＋CaCO―→(CHCOO)Ca＋HO3333322＋CO↑；该反应的发生可以说明CHCOOH的酸性比HCO的酸性强。2323三、官能团1．概念反映了一类有机化合物共同特性的基团叫做官能团。2．常见的官能团羟基(—OH)、羧基(—COOH)、醛基(—CHO)、碳碳双键()、碳碳叁键(—C≡C—)等。1．判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)(1)乙醇和乙酸都不能使紫色的石蕊试液变红。()(2)可用醋酸除去水壶中的水垢。()(3)在酯化反应中，加入过量的乙醇可以使乙酸完全转化为乙酸乙酯。()(4)可用固体颗粒钠鉴别乙醇和乙酸。()[提示](1)×(2)√(3)×

5、(4)×2．下列关于乙酸的叙述中不正确的是()A．乙酸俗称醋酸，我们日常食用的醋就是纯醋酸B．乙酸是有强烈刺激性气味的无色液体C．乙酸称为冰醋酸的原因是纯乙酸在低于16.6℃时凝结成冰状的晶体D．乙酸可以作溶剂，也易溶于水和乙醇A[我们日常食用的醋是3%～5%的乙酸水溶液。]3．回答下列问题：(1)与钠反应的离子方程式：_________。(2)与氢氧化钠溶液反应的离子方程式：__________________________________________________________________________________________________

6、__。(3)与氧化铜反应的离子方程式：____________________________________________________________________________________________________。(4)与碳酸钙反应的离子方程式：____________________________________________________________________________________________________。[答案](1)2CHCOOH＋2Na―→2CHCOO－＋H↑＋2Na＋332(2)CHCOOH＋OH－

7、―→CHCOO－＋HO332(3)2CHCOOH＋CuO―→2CHCOO－＋Cu2＋＋HO332(4)2CHCOOH＋CaCO―→2CHCOO－＋Ca2＋＋HO＋CO↑33322羟基氢原子活泼性比较羟基类型R—OHH—OHCHCOOH3羟基氢的活泼性增强电离程度不电离微弱电离部分电离部分电离酸碱性—中性弱酸性弱酸性Na反应反应反应反应(快)NaOH溶液不反应不反应反应反应NaHCO溶液不反应不反应不反应反应3【典例1】某有机物的结构简式如图所示，下列关于这种有机物的说法不正确的有()①该物质的分子式为CHO②能使溴水、酸性KMnO溶液褪色