2019-2020同步苏教化学必修二新突破讲义：专题3 第2单元 第1课时 乙醇 Word版含答案.pdf

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1、第二单元食品中的有机化合物第1课时乙醇目标与素养：1.知道乙醇的组成、结构特征和主要性质。(宏观辨识与微观探析)2.了解乙醇在日常生活中的应用。(科学探究与创新意识)一、乙醇的结构、性质及应用1．乙醇的组成和结构分子式结构式结构简式官能团CHOCHOH—OH(羟基)26252.乙醇的物理性质3．乙醇的化学性质(1)置换反应：与活泼金属Na反应的化学方程式为2CHCHOH＋2Na―→2CHCHONa＋H↑。32322(2)氧化反应①燃烧氧化：乙醇在空气中可燃烧，发出淡蓝色的火焰，放出大量的热，化点燃学方程式为CHO＋3O――→2CO＋3

2、HO。26222②催化氧化：乙醇在催化剂(铜、银等)的作用下与O反应的方程式为2催化剂2CHCHOH＋O――→2CHCHO＋2HO。32232△催化剂在适当条件下，乙醛氧化为乙酸的化学方程式为2CHCHO＋O――→322CHCOOH。34．用途(1)用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。(2)用作化工原料。(3)医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂。怎样证明乙醇分子中含有一个羟基？[提示]根据1molCHCHOH与足量的Na反应产生0.5molH，证明一个322乙醇分子中含有一个羟基。二、甲醛与乙醛甲醛乙醛分子式CHOCHO224

3、结构简式HCHOCHCHO3官能团醛基(—CHO)甲醛的水溶液常用于杀菌消毒、标本的防腐等，乙醛是重要但不能用于浸泡食品。甲醛是制造酚醛树脂的主要用途的有机合成原料。甲醛对人体有害，要注意防止装修材料原料中挥发出的甲醛气体污染空气1．判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)(1)医疗上用质量分数为75%的酒精消毒。()(2)乙醇是良好的有机溶剂，可用来萃取溴水中的溴。()(3)可用无水硫酸铜检验工业酒精中是否含水。()(4)1mol乙醇与足量的钠反应可以生成3mol氢气。()[提示](1)×(2)×(3)√(4)×2．可以证明乙醇分

4、子中有一个氢原子与另外的氢原子不同的方法是()A．1mol乙醇燃烧生成3mol水B．1mol乙醇可以生成1mol乙醛C．1mol乙醇跟足量的Na作用得到0.5molH2D．乙醇可以制酒精饮料C[乙醇燃烧，所有的H参与反应重新生成HO。乙醇氧化成醛时，—OH2虽参与反应，可C—H也参与，无法证明H的不同。乙醇和足量钠反应，生成的H占醇分子中的H的六分之一，说明其中一个H与另外五个不同。]3．已知乙烯发生如下变化：HOO和Cu22乙烯――→B――→C①②(1)写出B的名称______________，有机物C的名称____________

5、_。(2)写出反应①的化学方程式__________________________，该反应的类型是________。(3)写出反应②的化学方程式__________________________，该反应的类型是________。[解析]乙烯与HO加成变成乙醇(B)，乙醇催化氧化变成乙醛(C)。2[答案](1)乙醇乙醛催化剂(2)CH===CH＋HO――→CHCHOH加成反应22232Cu(3)2CHCHOH＋O――→2CHCHO＋2HO氧化反应32232△乙醇在化学反应中化学键的变化1.乙醇的结构特点、断键位置与性质的关系2．乙醇

6、催化氧化反应的实质催化剂总的化学方程式：2CHCHOH＋O――→2CHCHO＋2HO，反应中铜(也32232△可用银)作催化剂。3．醇的催化氧化反应规律醇在有催化剂(铜或银)存在的条件下，可以发生催化氧化反应生成醛，但并不是所有的醇都能被氧化生成醛。(1)凡是含有R—CHOH(R代表烃基)结构的醇，在一定条件下都能被氧化成2醛：催化剂2R—CHOH＋O――→2R—CHO＋2HO。222△(2)凡是含有结构的醇，在一定条件下也能被氧化，但生成物不是醛，而是酮()。(3)凡是含有结构的醇通常情况下不能被催化氧化。【典例】乙醇分子中的各种化

7、学键如图所示，关于乙醇在各种反应中断裂键的说明不正确的是()A．和金属钠反应时键①断裂B．在铜或银催化共热下与O反应时断裂①和③2C．在铜或银催化共热下与O反应时断裂①和⑤2D．在空气中完全燃烧时断裂①②③④⑤C[乙醇与钠反应生成乙醇钠，是羟基中的O—H键断裂，A正确；乙醇催化氧化成乙醛时，断裂①和③，B正确，C错误；乙醇完全燃烧时，化学键全部断裂，D正确。]某学习小组同学设计如图装置(夹持装置仪器已省略)，其实验操作为ABCDE①按图示安装好实验装置；②关闭活塞a、b、c，在铜丝的中间部分加热片刻；③打开活塞a、b、c，通过控制活塞

8、a和b，有节奏(间歇性)通入气体，可在M处观察到明显的实验现象。试回答以下问题：(1)A中发生反应的化学方程式：________________________，B的作用：______________；C中热水的作用：_