2019-2020学年高中生物专题4酶的研究与应用课题3酵母细胞的固定化练习含解析新人教版选修1.doc

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1、课题3　酵母细胞的固定化一、选择题1．与直接使用酶相比，固定化酶的优势是(　　)A．催化效率高，低耗能、低污染B．对环境条件非常敏感，容易失活C．既能与反应物充分接触，又能与产物分离D．不能重复利用解析：选C　与直接使用酶相比，固定化酶的优势是：既能与反应物接触，又能与产物分离，可被重复利用。2．(2019·襄阳五中期中)如果反应物是大分子物质，则应采用的固定化技术和理由是(　　)A．固定化酶技术；可应用化学结合法或物理吸附法对酶固定，利于大分子物质和酶的接触B．固定化酶技术；可应用包埋法对酶固定，利于大分子物质和酶的接触C．固定化细胞技术；一般应用化学结合法或物理吸附法对细

2、胞固定，利于大分子物质和细胞的接触D．固定化细胞技术；一般应用包埋法对细胞固定，利于大分子物质和细胞的接触解析：选A　如果反应物是大分子物质，则应采用的固定化技术是固定化酶技术，理由为：如果采用固定化细胞技术，则一般用包埋法对细胞固定，但大分子反应物难以进入包埋细胞的网格或颗粒，不利于反应的进行，故采用固定化酶技术，一般用化学结合法或物理吸附法对酶固定，和包埋法相比，化学结合法或物理吸附法有利于反应物与酶的接触。3．下列关于固定化酶技术与固定化细胞技术之间的关系的叙述，正确的是(　　)A．固定化酶技术是固定化细胞技术的基础B．固定化细胞技术是固定化酶技术的基础C．固定化酶技术

3、与固定化细胞技术是同时发展起来的D．固定化细胞技术先于固定化酶技术解析：选A　固定化细胞技术是在固定化酶技术的基础上发展起来的，解决了固定化酶不能催化一系列反应的问题，因此固定化酶技术先于固定化细胞技术。4．下列叙述正确的是(　　)A．固定化细胞成本比固定化酶的更高，但能连续生产B．固定化细胞能产生一系列酶C．固定化细胞产生的酶，其活性比固定化酶更容易受影响D．固定化酶更适合大分子反应物解析：选B　酶是从细胞中提取的，直接固定化细胞省去了提取酶的步骤，成本更低，操作也容易，并且能催化一系列化学反应，能连续生产。固定化细胞和固定化酶的原理是相同的，且固定化细胞能不断地产生酶和催

4、化所需要的辅助因子，效果更好。固定化酶不能从固定的材料中漏出，因此用于固定的材料所设计的孔不能太大，若催化的反应物过大，酶和反应物不能接触，达不到催化的目的。5．下列说法正确的是(　　)A．酵母菌可以利用海藻酸钠进行固定化，但是不能用琼脂糖进行固定化B．海藻酸钠浓度越高，固定酵母菌的效果越好C．在实验过程中为防止海藻酸钠发生焦糊，要用小火或间断加热溶化海藻酸钠D．酶分子较小，常采用包埋法固定解析：选C　多孔的材料可用于包埋微生物，制备固定化酵母菌，琼脂糖和海藻酸钠都可用于酵母菌的固定化，A错误；海藻酸钠浓度应适宜，浓度太高很难制备大小均匀的凝胶珠，B错误；海藻酸钠在水中的溶解

5、速度慢，为防止焦糊，应采用小火或者间断加热的方式，C正确；酶分子较小，易从包埋材料中漏出，常采用物理吸附法或化学结合法固定，D错误。6．下列关于酵母细胞活化的说法中，不正确的是(　　)A．酵母细胞活化就是由无氧呼吸变成有氧呼吸B．活化就是让处于休眠状态的细胞恢复生活状态C．酵母细胞活化所需要的时间较短D．酵母细胞活化后体积增大解析：选A　在缺水的状态下，微生物会处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复正常的生活状态。酵母细胞所需要的活化时间较短，一般只需要0.5～1h。7．某兴趣小组欲利用固定化酶进行酶解淀粉的实验，分组见下表，下列有关说法错误的是(　　)组别固定

6、化酶柱长度/cm淀粉溶液的流速/(mL·min－1)甲100.3乙100.5丙150.3丁150.5A.固定化酶柱长度和淀粉溶液流速决定了酶柱中酶的含量B．淀粉溶液流速过快会导致流出液中含有淀粉C．各组实验所用的淀粉溶液浓度应相同D．淀粉溶液的pH对实验结果有影响解析：选A　固定化酶柱长度决定了酶柱中酶的含量，A错误；淀粉溶液流速过快，酶来不及催化反应发生，会导致流出液中含有淀粉，B正确；实验要遵循等量原则，C正确；pH影响酶的活性，D正确。8．(2019·太原检测)试分析下图中，哪一种与用海藻酸钠作载体制备的固定化酵母细胞相似(　　)解析：选D　A、B两项适合于酶的固定化，

7、C选项既可用于酶固定，也可用于细胞固定。制备固定化酵母细胞用的是包埋法，即将酵母细胞包埋在由海藻酸钠制成的凝胶珠中，所以与D选项相似。9．下列关于使用固定化酶技术生产高果糖浆的说法，正确的是(　　)A．高果糖浆的生产需要使用果糖异构酶B．在反应柱的顶端装上分布着许多小孔的筛板，防止异物的进入C．将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，果糖溶液从反应柱下端流出D．固定化酶技术复杂，成本较高解析：选C　生产高果糖浆时所用的酶应为葡萄糖异构酶，A错误；将葡萄糖异构酶固定在一种颗粒状的载体上，再将这些酶颗粒装到一个反应