2016_2017学年高中生物专题4酶的研究与应用课题3酵母细胞的固定化练习新人教版选修

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1、专题4酶的研究与应用课题3酵母细胞的固定化1．下列关于使用固定化酶生产高果糖浆的说法，正确的是(　　)①生产高果糖浆需要使用果糖异构酶　②在反应柱的顶端装上分布着许多小孔的筛板，防止异物的进入　③将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，果糖溶液从反应柱的下端流出　④反应柱可以降低生产成本，提高果糖的产量和质量A．①②　　　　　　B．②③C．③④D．①④解析：反应柱的底端装有分布着许多小孔的筛板，酶颗粒无法通过筛板上的小孔，葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，流经反应柱，与固定化葡萄糖异构酶接触，使葡萄糖转化成果糖，从反应柱的下端流出。反应柱能够连续使用，大大降低了生产成

2、本，有利于果糖的生产。答案：C2．下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是(　　)A．可用包埋法制备固定化酵母细胞B．反应产物对固定化酶的活性没有影响C．葡萄糖异构酶固定前后专一性不同D．固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应解析：细胞难以被吸附或结合，固定化细胞多采用包埋法，A项正确；反应产物积累能影响酶的结构，从而使酶的活性下降，B项错误；葡萄糖异构酶在固定前后专一性不变，都是催化葡萄糖转化为果糖，C项错误；固定化细胞固定的是一系列的酶，可以催化一系列的反应，但不能催化各种反应底物的一系列反应，D项错误。答案：A3．下列有关固定化酶和固定化细胞

3、的叙述，错误的是(　　)A．酶具有多样性，固定化酶能够催化一系列酶促反应B．CaCl2溶液能够使海藻酸钠形成凝胶珠C．滴加酵母细胞与海藻酸钠混合液过快，会使凝胶珠带有尾巴D．固定化细胞可重复利用的前提是防止其他微生物的污染解析：固定化酶只能催化一种或一类酶促反应。答案：A4．下列关于固定化酵母细胞的制备步骤中不恰当的是(　　)A．应使干酵母与蒸馏水混合并搅拌，以利于酵母细胞活化B．配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热的方法C．向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀D．将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液滴入CaCl2溶液中，会观察到Ca

4、Cl2溶液中，有球形或椭球形的凝胶珠形成解析：在制备固定化酵母细胞的过程中，刚溶化好的海藻酸钠溶液温度较高，需等其冷却后才能加入已活化的酵母细胞，否则细胞会在高温下死亡。答案：C5．下面是制备固定化酵母细胞的实验步骤，请回答下列问题：酵母细胞的活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞(1)在______________状态下，微生物处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复________状态。活化前应选择足够大的容器，因为酵母细胞活化时__________。(2)固定化细胞技术一般采用包埋法，而固定

5、化酶常用_________和_________。(3)影响实验成败的关键步骤是____________________。(4)海藻酸钠溶化过程的注意事项是________________。(5)如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目________。如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明__________。解析：(1)酵母细胞在缺水的状态下休眠。活化是加入水使酵母菌恢复到生活状态。酵母细胞活化后体积会增大。(2)固定化酶常用化学结合法和物理吸附法。(3)实验的关键是配制海藻酸钠溶液，得到凝胶珠。(4)海藻酸钠溶化过程要小火加热(或间断加热

6、)，不断搅拌，使海藻酸钠完全溶化，又不会焦煳。(5)海藻酸钠浓度过低，包埋的酵母菌就过少；海藻酸钠浓度过高，不易与酵母菌混合均匀，形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形。答案：(1)缺水　正常的生活　体积增大(2)化学结合法　物理吸附法(3)配制海藻酸钠溶液(4)要用小火或间断加热，避免海藻酸钠发生焦煳(5)少　海藻酸钠浓度偏高，制作失败1．下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，错误的是(　　)A．固定化酶的主要目的是实现酶的重复使用B．溶解氧交换受阻是固定化酶应用的重要限制因素C．固定化细胞用于生产能分泌到细胞外的产物D．凝胶与被包埋细胞之间不是通过共价键结合解析：

7、A项，固定化酶技术是指将酶固定在不溶于水的载体上，使酶既能与反应物接触，又能与产物分离，可实现重复利用。B项，固定化酶发挥作用不需要供氧，溶解氧交换受阻不会成为其应用的限制因素。C项，固定化细胞只能用于生产分泌到细胞外的产物，否则无法获得需要的产物。D项，用凝胶包埋细胞利用的是物理方法。答案：B2．下列不属于固定化酶在利用时的特点的是(　　)A．有利于酶与产物分离B．可以被反复利用C．能自由出入依附的载体D．一种固定化酶一般情况下不能催化一系列酶促反应解析：固定化酶是将酶固定在一种载体上，因此它不能自由出入依附的载体。答案：C3．关于固定化酶技术的说法正确

8、的是(　　)A．固定化酶技术就是固定反应物，使酶依附着载体围绕反应