【精品】六年级上册科学教案：2.1 食物中的营养 ｜ 湘教版.docx

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1、《食物中的营养》教学设计一、教学目标1.认识食物的种类。2.通过研究食物中的营养，培养学生的科学探究能力，认识食物中的主要营养成分。3.在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。二教学重点、难点知道食物中含有哪些营养成分及其作用。三教学准备教师：多媒体教学课件等。四教学过程一、谈话导入：师：有一句话是这样说的“人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌”。这句话是什么意思呢？生：就是说吃饭很重要。生：就是说我们每天都离不开饭。生：这句话的意思是我们每天都要吃饭，不吃饭就会饿。……师：对，吃饭对我们人类来说是非常重要的，我们每天都离不开它。不但

2、离不开而且每天要吃好多食物，是为了获取更多的营养，如：蛋白质、脂肪、淀粉、铁、锌、钙等，它们都是我们人体生长中必需的。今天我们就来研究食物的营养。（板书：15食物的营养）二、新授1、认识实物的种类师：既然食物的营养很重要，你们都吃过哪些食物呀？生：苹果、橘子、香蕉、馒头、包子、饺子……师：同学们说了这么多呀!老师这里也有一些食物。（出示图片生说名称）师：既然我们吃过这么多的东西，那么我们怎么能一下子说出来呢?谁能把它们概括出来呢，也就是给它们分分类呢？动动脑子想一想。（思考几分钟）师：谁想出来了？生：可分为水果类师：你认为可以分为水果类，哪些食物属于水果类呀？生：像苹果、梨、香蕉等属于水果。师

3、出示水果图片（板书水果类）师：刚才这个同学说的真好，你们谁还有其他想法？生：我认为还可以分为蔬菜类，像白菜、西红柿、茄子等都属于蔬菜。师：你说的真全面。（板书蔬菜）师：你们还有别的分法吗？生：我认为还可以分为肉类，像猪肉、羊肉、鸡肉等都属于肉类。师板书肉类生：我认为可以分为豆类，像红豆、绿豆、白豆等都属于豆类。生：我认为可以分为粮食类，像小麦、玉米、水稻都属于粮食类。师：咱们都听过五谷杂粮这样一个词，其实像你们说的豆类、粮食类都属于谷类。（板书谷类）师：你们还有没有其他分法呀？动动你们的小脑瓜赶快想一想。师：还有一类你们没想出来，想一想，你们早晨爱喝什么呀？生：牛奶。师：对了，我们喝的牛奶以及

4、用牛奶做的一些食品也就是奶制品它们属于一类。（板书奶和奶制品）师：刚才咱们都说了我们所吃的食物可以分为谷类、肉类、奶和奶制品、蔬菜和水果。2、知道食物对我们身体的作用1）蛋白质对我们有什么作用？富含蛋白质的食物有哪些？（板书蛋白质）课件出示几种富含蛋白质食物的图片。解：蛋白质是构成人体的主要材料，分为植物蛋白和动物蛋白。人体的生长发育、组织的更新，都离不开蛋白质。没有蛋白质就没有人的生命，就好像没有砖瓦、水泥、沙子就没有房屋一样，是构成人体的“建筑材料”。蛋白质也能被分解为人体生命活动提供能量。蛋白质不足时，消化吸收会出现障碍，如腹泻、肝功能下降和贫血。营养学家告诉我们：体积越小、肉质颜色越浅

5、的动物越有营养。（2）糖类对我们有什么作用？富含糖类的食物有哪些？（板书糖类）出示几种富含糖类食物的图片。讲解：葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。淀粉为什么属于糖类呢？（唾液可以把淀粉变成糖。）它是人体的能源材料。马铃薯可做粮食和蔬菜。甘薯可做粮食和制备淀粉。（3）脂肪对我们有什么作用？富含脂肪的食物有哪些？（板书脂肪）出示几种富含脂肪食物的图片。讲解：脂肪也分为动物脂肪和植物脂肪。它可以保护我们的身体，有保温、提供能量、润滑肠道的作用。。糖类、脂肪、蛋白质都能给人体提供能量。人的一切生命活动像跑步、走路、写字、思考问题等都需要消耗能量，人如果缺少了它们，如同没有电，机器不能转动；就像汽车没有汽油

6、不能行驶一样。（板书能量）（4）维生素、矿物质和水对我们有什么作用？富含维生素、矿物质和水的食物有哪些？（板书维生素矿物质水）出示矿物质的文字、图片资料。3、选择一日三餐既然每一种食物对我们的身体有不同的作用，那么我们在吃东西的时候一定要考虑它的营养价值，不应只考虑它的口味，喜欢吃就多吃不喜欢吃就不吃，那样不利于我们的生长发育。下面我们就从食物营养成分入手选择我们的一日三餐，在选之前先看要求（出示课件）下面我们把你要吃的三餐食物写在纸上，并考虑自己选择的理由。生写教师巡视指导。师：好了，同学们都选完了，到底选择的合不合理呢？小组讨论:每个人都说说自己选择的理由，其他同学提出意见。小组讨论，师巡

7、视指导。师：好了同学们说的都非常好，下面老师这又一些关于小学生一日三餐营养的一些标准，同学们参照一下，看看自己的选择营养搭配是否合理。（三）课堂小结。今天咱们这节课的研究和探讨知道了食物可分为谷类、肉类、奶和奶制品、蔬菜和水果等类型，又选择了自己的一日三餐那么咱们选择的到底合理不合理呢？老师先不告诉你，等学习了下一课的内容你们就能明白了。