六年级上册科学教案2.1 食物中的营养湘教版 (1)

《六年级上册科学教案2.1 食物中的营养湘教版 (1)》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、第2课时目标设定科学探究能设计实验检验食物中含有的主要营养成分。情感态度、价值观1.以认真、细致、严谨的科学态度，开展科学探究活动。2.乐于用学到的科学知识改善生活。科学知识1．知道人体需要的主要营养成分是：蛋白质、淀粉、脂肪。2．了解检测食品中蛋白质、淀粉、脂肪的简单方法。科学、技术、社会、环境牲畜不科学的饲养方法以及庄稼不科学的种植方法，会污染食物，这样加工后的食品存在安全隐患。教学准备：分组材料：酒精灯、镊子、碘酒、纸被检测食品：馒头、米饭、肉、煮熟的鸡蛋清、生（熟）土豆块、生（熟）胡萝卜、花生米、瓜子等。注意：根据学生实验实际消耗提供食品，避免浪费。也

2、可以选择过期不能食用的食品进行实验，但实验前要向学生说明食品来源，避免误食。重点议定预设教学重点能设计实验检验食物中含有的主要营养成分。预设教学难点乐于用学到的科学知识改善生活。议定生成重点能设计实验检验食物中含有的主要营养成分。方式择定教学流程个性化处理效果评定延展自定一、教学导入1.过渡：通过第一课时的学习，我们知道了我们所吃的各类食物在总量当中的比例，其实人体需要的主要营养成分是：蛋白质、淀粉和脂肪。2.提问：怎样检验我们的食物中是否存在这些营养成分呢？上一节课我们各小组根据自己的选题制定了相应的计划。现在请大家来说一说吧3.学生发表看法，教师作结：让我

3、们设计实验来检验食物中含有的主要营养成分。4.教师补充介绍蛋白质、淀粉和脂肪的辨别方法并强调查阅资料的重要性。5.学生汇报。6.完善计划。二、学生实验1.学生分小组进行实验，教师巡视：注意安全、随时作好实验记录。学生实验一：检验煮熟的鸡蛋清中的主要营养成分学生实验二：检验猪肉中（瘦肉）的主要营养成分学生实验三：检验馒头、米饭、生熟土豆片的营养成分学生实验四：检验生熟胡萝卜、花生米及瓜子等食物的营养成分2.停止实验。3.3.汇报实验现象。填好教材第22页的表格。4.教师组织学生评介：哪一组实验开展得最好。展示学生实验记录单的填写情况。5.讲述：食物中主要包括6大

4、营养成分，除课上学生们研究的蛋白质、脂肪、淀粉外，还包括：盐类、维生素、水。对于盐类、维生素等营养物质的检测很难进行，让我们课后查阅资料进行了解吧。刚才的食物里面，瘦肉里既有蛋白质还有脂肪。说明同一种食物中不一定就只含有一种营养物质。