六年级上册科学教案2.1 食物中的营养湘教版 (3)

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1、食物中的营养教学目标：了解人体需要的主要营养成分是：蛋白质，淀粉，脂肪。学会检验食物中的主要营养成分。学会合理营养搭配。教学重点：知道食物含有哪些营养成分。教学难点：辨别食物中的营养成分。教学准备：老师准备：蛋白质辨别实验器材：猪肉、酒精灯、火柴、镊子。脂肪的辨别实验器材：肥肉、白纸淀粉的辨别实验器材：碘酒，滴管，含有淀粉的食物（馒头，米饭）水，烧杯教学过程：一：谈话导入：同学们，你们昨天的午餐吃了什么呢？今天，我们将一起来学习<<食物中的营养>>.二，探讨过程：(1)了解人体需要哪些营养成分:1，学生从日常生活中去探讨我们人体内需要一些什么样的营养？并把答案写在草稿纸上。1，汇

2、报交流。2，师总结：我们人体内需要的营养成分有：蛋白质、脂肪、淀粉、盐类、维生素、水等。而人体需要的主要营养成分是：蛋白质、淀粉、脂肪。（板书：蛋白质、脂肪、淀粉、盐类、维生素、水）(2)检验食物中含有哪些营养成分活动1：检验食物中的蛋白质。活动2：检验食物中的淀粉。活动3：检验食物中的脂肪三、认识食物金字塔；1、自学食物金字塔，食物金字塔告诉我们平衡饮食的简单方法：多吃底部的食物，是指：（米饭、馒头、谷类食品和蔬菜水果等）。少吃上部的食品是指：奶制品，肉类、大豆、鸡蛋、坚果和油脂类食品。2、了解常见食物中含有的营养成分。1)含有丰富蛋白质的食物有：鱼类，肉类，蛋类，2)含有丰富

3、淀粉的食物有：谷类、面类(米饭、汤圆、年糕、馒头、面条、玉米、蛋糕、饼干、)和根茎类食物(马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕.....)3)含有丰富脂肪的食物有：肥肉，油类，芝麻，坚果类3根据食物金字塔，合理设计科学食谱。小组合作，完成表格（3）四、课堂小结：1、我们知道了人体所需要的主要营养成分有（）还需要必须的营养成分有（）。2、我们学会了检验食物中（蛋白质、脂肪和淀粉）的方法。3、知道怎样（合理设计科学食谱）。附：板书设计蛋白质———燃烧——难闻的气味淀粉———碘酒————蓝紫色脂肪———压，划，挤————透明盐类维生素水