酶的应用技术实践知识点检测3

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1、www.ks5u.com第三章　第二节一、选择题1．下列关于固定化细胞的说法错误的是(　　)A．固定化细胞技术是利用物理或化学方法将细胞固定在一定空间内的技术B．固定化酶技术是固定化细胞技术的基础C．一般来说，细胞常采用物理吸附法固定化D．包埋法常用的载体有明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等解析：　细胞个大，但酶分子很小，个大的细胞难以被吸附或结合，而个小的酶容易从包埋材料中漏出，所以酶更适合采用化学结合法和物理吸附法固定化，而细胞多采用包埋法固定化。答案：　C2．下列有关固定化技术的叙述，正确的是(　　)

2、A．固定化酶只是在细胞内才能发挥作用B．固定化酶能提高酶的利用率C．酶的固定是酶分离纯化的常用方法D．固定化酶的固定化方式就是吸附在固体表面上解析：　酶在条件适宜时，既可在细胞内起作用，也可在细胞外起作用，制成的固定化酶，更是主要在细胞外发挥作用，制作固定化酶的方法有吸附在固体表面，将酶相互连接起来，将酶包埋在细微的网格里等；制成固定化酶的步骤包括酶的生产、提取、酶的分离纯化、酶的固定化，即酶分离纯化是酶的固定化的前提条件；固定化酶能重复利用，从而提高了酶的利用率。答案：　B3．关于配制海藻酸钠溶液的措施正确的是(　　)

3、A．用酒精灯加热，加热中不能搅拌B．由于海藻酸钠溶解速度快，所以不用加热C．海藻酸钠在水中溶解的速度慢，需用酒精喷灯加热D．采用小火或间断加热，促进溶解解析：　配制海藻酸钠溶液实验中，用酒精灯加热，边加热边搅拌，采用小火或间断加热，促进溶解。答案：　D4．有关制备固定化酵母细胞的叙述错误的是(　　)A．溶解海藻酸钠，最好采用持续加热的方法B．溶化好的海藻酸钠溶液必须冷却至室温才能加入酵母细胞C．如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目少D．制备凝胶珠时要缓慢地将注射器中的溶液滴加到CaCl2溶液中解析：　在

4、制备固定化酵母细胞的过程中，溶解海藻酸钠时，采用小火或间断加热，避免海藻酸钠焦糊，影响实验效果；溶化好的海藻酸钠溶液必须冷却至室温才能加入酵母细胞，避免温度过高杀死酵母细胞；制成的凝胶珠，如果海藻酸钠浓度过低，则形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目少；制备凝胶珠时要缓慢地将注射器中的溶液滴加到CaCl2溶液中，目的是使凝胶珠形成稳定的结构。答案：　A5．下列关于酶和细胞的固定化研究及应用的叙述，正确的是(　　)A．用海藻酸钠固定酵母细胞的方法属于物理吸附法B．用化学结合法固定化酶不会对其活性产生影响C．固定化酶和固定化细胞催

5、化反应的底物都可以是大分子D．固定化酶和固定化细胞都可反复使用，催化反应的速率会受环境影响解析：　用海藻酸钠固定酵母细胞的方法属于包埋法；用化学结合法固定化酶是将酶通过化学键连接到天然的或合成的高分子载体上，使用偶联剂通过酶表面的基团将酶交联起来，因而可能会对其活性产生影响；固定化细胞催化的反应一般是利用细胞内的一系列酶催化一系列的化学反应，这些反应一般在细胞内进行，大分子物质不易进入细胞，因此不适合催化大分子底物；固定化酶和固定化细胞都能与反应物接触，又能与产物分离，因而可反复使用，但环境因素会影响酶的活性和细胞的生命

6、活动。答案：　D6．下列不属于固定化酶在利用时的特点的是(　　)A．有利于酶与产物分离B．可以被反复利用C．能自由出入依附的载体D．一种固定化酶一般情况下不能催化一系列酶促反应解析：　固定化酶是将酶固定在一种载体上，因此它不能自由出入依附载体。答案：　C7．常用的包埋法固定化细胞，需用到不溶于水的多孔性载体，下列不能当做载体的是(　　)A．琼脂糖B．蔗糖C．海藻酸钠D．明胶答案：　B8．用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时，为了能产生酒精，下列措施错误的是(　　)A．向瓶内泵入氧气B．应将装置放于适宜的条件下进行C．瓶内应富

7、含葡萄糖等底物D．将瓶口密封，效果更好答案：　A9．下列有关固定化酶和固定化细胞的说法正确的是(　　)A．某种固定化酶的优势在于能催化系列生化反应B．固定化细胞技术一次只能固定一种酶C．固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都在细胞外起作用D．固定化酶和固定化细胞都能反复使用，但酶的活性迅速下降答案：　C10．使用固定化细胞的优点是(　　)A．可催化大分子物质的水解B．可催化一系列化学反应C．与反应物易接近D．有利于酶在细胞外发挥作用解析：　固定化细胞与固定化酶相比，操作更容易，对酶活性的影响更小，可以催化一系列的反应

8、，但由于大分子物质难以自由通过细胞膜，因此应用也受到限制。答案：　B11．目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列属于应用中面临的实际问题的是(　　)A．酶通常对强酸、强碱、高温非常敏感，但对有机溶剂不敏感B．酶的结构比较稳定，所以催化功能很强C．酶用于生产时可能会混在产物中，影响产品质量D．直接用于生产中的酶可以多