面包发霉了课件.ppt

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1、5、面包发霉了同学们观察过面包发霉吗？直接观察放大镜下观察显微镜下观察（有霉菌产生）孢子囊（肉眼看不见）菌丝（肉眼可见）认识面包的发霉现象面包发霉是因为在面包上产生了一种物质——霉菌，它与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的环境。面包发霉发生了什么变化？1、发霉部位的颜色？2、发霉处的形态变化？3、发霉的面包产生了什么物质？（绿色）（丝状）（产生霉菌）除了了解霉菌外，还想了解什么？面包上为什么会长霉菌？面包发霉的条件有什么？水分温度高······思考设计实验方案1、证明霉菌的生长与水分的多少或温度的高低有无关系？2、说明所需的材料有什么？3、你的猜想是什么？（什么条件能够加速霉菌生长）

2、4、具体实验步骤是怎么样进行的？5、如何对实验进行记录？要求实验过程1、结合自己的设计方案，认真观看，找出自己的方案的不足地方，并加以修改。2、记录整个实验的实验步骤。准备四块烘干的面包，用牙签在每一个面包上放一点霉菌。①、让第一块面包保持干燥，装进塑料袋，放在桌上。②、第二块面包滴10滴水，放进塑料袋，放在桌上。③、第三块面包滴10滴水，装进塑料袋，放入冰箱。④、第四块面包滴10滴水，放进塑料袋，放在温度较高的地方。实验一、猜想：面包发霉与那些因素有关？几号面包最容易发霉，几号最不容易发霉？二、实验并记录实验结论水分和高温度能够影响霉菌的生长。想一想：水分和温度如何影响霉菌的生长？水分一定

3、时，温度高的温度一定时，水分多的霉菌生长速度快霉菌生长速度快你还见过其它发霉的物体吗？这么多食品都会发霉，那么该如何存保？举起你的手1、做一个验证水分（或温度）会影响霉菌生长的实验，完成53页的记录表。下周二检查2、完成作业本28页。作业