面包发霉了PPT课件（实用）.ppt

《面包发霉了PPT课件（实用）.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、面包发霉了邓全民观察发霉的面包⑴.直接观察原来面包上长了许多霉菌。面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——霉菌.为什么面包会发霉？面包发霉与哪些因素有关？温度(温度高容易发霉）水（潮湿的环境容易发霉）环境(不密封的条件下容易发霉）(2).用放大镜和显微镜观察霉菌菌丝孢子囊我们还在什么物品上看到过霉菌？放大镜及显微镜下的真菌孢子囊菌丝显微镜下的霉菌温馨提醒因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的!（3）.哪一块面包上的霉菌生长得快实验：（四块面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌）●使第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑

2、料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。干燥环境内湿润环境内●在第三块面包和第四块面包上都滴10滴水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。然后，把第三块面包放进冰箱的冷藏室中，第四块面包放到温度较高的地方.低温环境内温暖环境内讨论：1、这两组面包中，哪一块面包上的霉菌生长得快？2、研究光对霉菌生长的影响面包等食物放久了有的要长霉菌，霉菌生长需要湿润、温暖的环境，也需要获取营养。考考你判断题1、食物在保存的过程中也会发生变化。（）2、食物在霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。（）3、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。（）4、我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面

3、包放在潮湿常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。（）填空：面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——（），与其他生物一样，它的生长需要获取（）和适宜的（）。因为霉变过程中产生的（）含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对（）食用的。想一想，除了面包以外，还有哪些食物在存放过程中会变质？