店面运营工作流程.pdf

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1、A班员工工作流程----------------------------上班时间：9：30---14：0017：00---21：309：30打卡、点到，部长安排工作区域9：35---10：20自己负责的区域按开市要求完成早市工作10：20---10：50进餐、整理仪容仪表10：50---11：10大例会（要求带笔、本、三宝）11：10---11：15小组会11：15---11：30对自己负责的房间进行最后的检查11：30在指定地点站位12：00---14：00正常服务工作，要求高质量、高效率的完成服务接待工作14：00与B班交接完毕后下班16：30---16：50大例会

2、（要求带笔、本、三宝）16：50---16：55小组会16：55---17：10对自己负责的房间进行最后的检查17：10在指定地点站位17：30---21：00正常服务工作，要求高质量、高效率的完成服务接待工作21：00---21：30进餐，根据部长的安排收拾工作区域（按收拾标准），工作结束申请部长同意后方可下班备注：视营业情况调整交接班时间精选资料----------------------------东方银尊楼面部B班员工工作流程工作时间：13：00---23：0012：55打卡、集合，小组会13：00---14：00正常服务工作，要求高质量、高效率的完成服务接待工

3、作14：00---16：00根据部长的安排接台，按开市标准完成午市收市工作（按开市、收市标准）16：00---16：30进餐，整理仪容仪表（如有客人换班吃饭）16：30---16：50大例会（要求带笔、本、三宝）16：50---16：55小组会16：55---17：10自己负责的房间进行最后的检查17：10指定地点站位17：30---21：00正常服务工作，要求高质量、高效率的完成服务接待工作21：00---21：30换班吃饭，按部长安排接台21：30---23：00将自己负责的区域按收市标准完成，经部长检查合格后放可下班备注：视营业情况调整交接班时间精选资料-----

4、-----------------------东方银尊楼面部A班部长值班工作流程上班时间：9：30---14：0016：30---21：309：30打卡、点到，查看前一天晚班部长的交接记录安排服务员工作区域9：35---10：20协助督导服务员完成开市工作10：20---10：50进餐、整理仪容仪表10：50---11：10大例会（要求带笔、本）11：10---11：15小组会11：10---11：30对自己负责的区域进行最后的检查11：30督促员工在指定地点站位并督促纪律12：00---14：00协助服务员做好顾客接待工作，餐中突发事件及时处理汇报，督促员工收市速度1

5、4：00与B班交接完毕后安排员工下班16：30---16：50大例会16：50---16：55小组会16：55---17：10对自己负责的区域进行最后的检查17：10督促员工在指定地点站位并督促纪律17：30---21：00协助服务员做好顾客接待工作，餐中突发事件及时处理汇报，督促员工收市速度精选资料----------------------------21：00----21：30进餐，将本班次负责的区域收市检查合格后与B班部长交接方可下班备注：视营业情况调整交接班时间东方银尊楼面部B班部长工作流程工作时间：13：00---23：0012：55打卡、集合，小组会13：

6、00---14：00协助服务员做好顾客接待工作，餐中突发事件及时处理汇报，督促员工收市速度14：00---16：00带领值班员工做好这个时间内的顾客接待工作及交接区域的收市（按开市、收市标准）、物品补充工作、做好水电、空调的关闭工作16：00---16：30进餐，整理仪容仪表（如有客人安排换班吃饭）16：30---16：50大例会16：50---16：55小组会16：55---17：10自己负责的区域进行最后的检查17：10督促员工在指定地点站位并督促纪律17：30---21：00协助服务员做好顾客接待工作，餐中突发事件及时处理汇报21：00---21：30安排员工换班

7、进餐精选资料----------------------------21：30---23：00将自己接手的区域收市检查合格后安排员工下班（按收市标准）做好交接记录备注：视营业情况调整交接班时间东方银尊楼面部精选资料