野生菌中毒防控知识.doc

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1、野生菌中毒防控知识我省是一个多民族的山区省份，森林植被丰富，每年夏秋季节是野生菌生长繁殖最多的时节。由于野生蘑菇的种类繁杂，每年因误采误食野生毒菌引起的中毒事件在全省各地都时有发生，因此，毒菌中毒防控最好的措施就是不要采食不认识的野生菌。蘑菇的形态特征毒蘑菇多生长在阴暗、潮湿的肮脏地带，有毒的野生蘑菇色彩特别艳丽，形状奇特，菌柄上有菌环及斑点、根部长有菌托、菌伞上长有瘤状麟块状或刺状物。有的毒蘑菇摘断后通常会有浆汁流出来，有辛辣、酸涩、恶腥刺鼻味道。毒蘑菇中毒的四种主要表现毒蘑菇含有多种毒素，毒性强烈，可损害肝、

2、肾、心脏及神经系统等，即使是微量被吸收到体内也是很危险的。毒蘑菇的种类不同，所含的毒素亦不同，引起的临床表现各异，一般可分为以下4种类型。胃肠中毒型通常的中毒症状是强烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻等神经精神型中毒症状是精神兴奋、幻视、精神错误或精神抑制等神经性症状溶血型溶血型：主要症状是在1~2天内发生溶血性贫血，突然寒战、发热、腹疼头疼、腰背肢体疼、面色苍白、恶心、呕吐、全身虚弱无力、烦燥不安和气促；肝脏损害型肝脏损害型：毒素对人体内肝、肾、血管内壁细胞、中枢神经系统以及其他组织细胞的损害极为严重，最终因造成人体多器

3、官功能衰竭而导致死亡，死亡率高达90-100%。发生毒蘑菇中毒如何处理1、一日在吃过蘑菇10分钟~72小时内出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦燥不安、幻视、幻听等其他不适者，要立即拨打急救电话到医院就医。2、立即采取简易的方法进行催吐、洗胃、导泻处理。可大量饮用温开水或稀盐水。1、饮水后立即催吐，用手指压喉部、发尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，减轻中毒程度，防止病情加重。2、保留毒蘑菇样品供专业人员救治参考。注意一些野生蘑菇在外观上可食用蘑菇非常相似，不能以是否有虫蛀或花纹等外观进行毒性判断，

4、也不能用民间传说的“与大蒜、银器一起煮后是否变色”等不科学方法进行毒蘑菇鉴别。预防毒野生蘑菇中毒最有效、最简便的办法是不要采摘、购买、食用野生蘑菇，以免误食而中毒。