旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数课件.ppt

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1、旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数实验目的1.测定蔗糖转化反应的速率常数和半衰期。2.了解蔗糖转化反应体系中各物质浓度与旋光度之间的关系。3.了解旋光仪的基本原理，掌握其使用方法。实验原理此反应可视为假一级反应。其动力学方程为：积分得：蔗糖转化反应方程式为：C12H22O11+H2OC6H12O6+C6H12O6蔗糖葡萄糖果糖H+反应半衰期：实验原理比旋光度：若反应时间为0，t，∞时溶液的旋光度分别用α0，αt，α∞表示。则：当其它条件不变时，旋光度α与浓度C成正比。即：α0＝K反C0α∞＝K生C0αt＝

2、K反C+K生(C0-C)ln(αt-α∞)＝-kt+ln(α0-α∞)仪器试剂WZZ-1型自动旋光仪1台；HSS-1数字式超级恒温箱1台；秒表1块；烧杯(250mL)2个；移液管(50mL)1只；容量瓶(50mL)1个；锥形瓶（100ml）4个；HCl溶液(1.4mol·L-1)；蔗糖(分析纯)实验步骤1.溶液配置2.蔗糖水解过程中αt的测定混合完全后，迅速将混合液装入旋光管中，按要求测定其旋光度，直至旋光度为负值。24g蔗糖120mL蒸馏水250mL烧杯50mL容量瓶100mL锥形瓶若溶液混浊则需过滤

3、蒸馏水50mLHCl溶液蔗糖溶液加完后立即开始计时注意事项1.装样品时，旋光管管盖旋至不漏液体即可，不要用力过猛，以免压碎玻璃片。2.旋光仪中的钠光灯不宜长时间开启，测量间隔较长时应熄灭，以免损坏。3.由于酸对仪器有腐蚀，操作时应特别注意，避免酸液滴漏到仪器上。实验结束后必须将旋光管洗净。实验步骤3.实验数据记录表t／min510……60αtα∞=？数据处理αt~t关系图ln(αt-α∞)~t关系图平均活化能思考题1.实验中，我们常用蒸馏水来校正旋光仪的零点，在蔗糖转化反应过程中，所测的旋光度αt是否需

4、要零点校正？为什么？2.配制蔗糖溶液时称量不够准确，对测量结果是否有影响？3.在混合蔗糖溶液和盐酸溶液时，我们将盐酸加到蔗糖溶液里去，可否将蔗糖溶液加到盐酸溶液中去？为什么？