《探究温度对酶活性影响实验》教学设计.doc

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1、《探究温度对酶活性影响实验》教学设计一．设计思路：1、指导思想高中生物新课程标准提出以提高学生的生物科学素养为主要目的，教师在教学中要组织好各种探究性学习，使学生领悟科学研究的方法并学会相关的操作技能。2、理论依据绝大多数酶是蛋白质，凡是能破坏蛋白质结构的因素都能影响酶的活性。如温度、PH等。3、教学特色（1）本节课立足于引导学生尝试设计探究性的实验,通过生活中的小常识引入课题，引发学生的思考，让探究的问题贴近学生的生活，激发学生思考、探究问题的兴趣。（2）采用学生先尝试再补充的实验的设计与操作的教学法，帮助学生主动参

2、与探究式的实验教学，构建以体验科学探究过程,领悟科学探究方法，体现团队合作精神和因材施教的教学原则。这样的教学对培养学生的发散思维及应变能力很有意义。最后通过拓展加深学生对生物科学技术知识的理解，使学生领悟科学技术与社会应用的相互关系。二．实验教学分析：（1）内容分析：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中大多酶是蛋白质，凡是能破坏蛋白质结构的因素都能影响酶的活性。如温度、PH等。（2）学情分析：学生已经学习了酶在细胞代谢中的作用,酶的化学本质及酶的高效性和专一性,对酶有一定的感性认识。但学生自主探究能力还较低，教

3、师需进行有效的指导和帮助。（3）教学条件分析:相应的实验器材等学校基本都有。三．教学重点及解决的具体策略：教学重点：尝试探究温度对酶活性的影响。具体策略：我将这一探究性的试验改为限定因素的定量试验，给定探究的因素(温度)。因为探究性实验学生自己决定和判断的因素很多，我将引导学生重点尝试探究温度对酶活性的影响。四、教学难点及突破的具体办法：教学难点：如何进行探究温度影响酶活性的实验设计与分析。突破的具体办法：（1）设计实验是本教学的难点，但对如何进行材料选择，如何设计实验方案，并简要写出基本的实验步骤。这都需要老师的引导

4、和帮助。（2）通过设置一系列的疑问，并一一加以引导，通过在回答问题的过程中，学生经过反复思考，心中就会对实验设计有了大致的框架。这样就使教学难点实验设计得到突破。利于调动学生的学习积极性和特长的发挥，又在教师可控制范围之内，使探究活动按照教师的预设顺利进行。五．实验目标：（1）知识与技能：1、尝试设计温度对酶活性的影响的实验。2、学会设置对照组和实验组并会控制单一变量，并能用准确的语言阐明实验探究的结果。(2)过程与方法：1.培养学生观察、分析问题，解决问题的能力；2.培养学生实验操作能力；(3)情感态度价值观目标:1

5、.培养学生实事求是和严谨的科学态度；2.激发学生对生物科学的兴趣和热爱，培养学生理论联系实际。六．实验准备：指导学生预习教材,根据学生探究能力的高低，将学生分成能力比较均衡的小组，每组选出一名动手能力较强的学生担任组长。实验材料用具:试管、3%的淀粉溶液、温度计、碘液、烧杯、量筒、滴管、试管夹、石棉网、酒精灯、三脚架、冰块、教学课件、小组探究性实验设计方案报告单等。七．教学流程图：创设情境，明确研究的问题各组讨论、选材，尝试设计实验课件展示参考实验设计案例，组间进行修正，完善和补充。实验操作：小组进行实验组内、组间交流

6、描述现象，分析结果拓展：提出进一步探究的问题八．教学过程：教学程序教师引导和组织学生活动设计意图创设情境引入新课课件展示：酶在人体新陈代谢中的作用，给出背景资料：人体发高烧时，人体内新陈代谢会发生紊乱，为什么？引出“在最适温度（约37℃）人体内酶的活性最大、低于或高于最适温度时酶活性递减，进而引出探究问题一：温度对酶活性的影响。（视频）学生观察、倾听、思考后分析回答。创设一定的情境，引发学生的思考，让探究的问题贴近学生的生活，激发学生思考、探究问题的兴趣。材料用具的选取尝试写出实验设计的具体步骤教师引导，学生讨论分析，

7、进行选材。设置问题：（1）选择哪一种酶做实验材料？为什么？（2）本实验的自变量、因变量分别是什么？用什么方法控制自变量？（3）你将设定哪几个温度？怎样控制温度，哪个是对照组，哪个是实验组？（3）在设计这一实验中最关键的一步是什么？提示：（在酶与反应底物接触前就应该用相应的温度处理酶和反应底物）。（5）你所预期的对照组和实验组的现象或结果是什么？各组思考讨论后回答：学生1：选则唾液淀粉酶，因为唾液取材方便，操作简单。学生2：自变量：温度，学生3：因变量：滴入碘液后试管内颜色的变化。……通过回答以上问题和老师的引导，（1）

8、教师不断设疑引导使学生减少盲目性，树立自信。（2）考查学生对理论知识的掌握程度，培养学生实验设计的能力，以及思维的严密性。对于学生的回答给予一定的评价，对于错误的回答加以引导。小组内讨论出本组方案,并利用实验台上材料用具，设计实验方案，绘制数据记录表。课件展示参考实验方案组间进行修正完善1组织学生阐述交流实验方案（借助实物投影仪呈