行业标准：QBT2027-1994猕猴桃酒.pdf

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1、中华人民共和国轻工行业标准Q日/T2027一94称猴桃酒主肠内容与适用范围本标准规定了称猴桃酒产品的分类、技术要求、试脸方法、检验规则和标志、包装、运抽、贮存.本标准适用于以称狠桃鲜果为原料，经精选、破碎、发醉(或部分发醉)眼制而成的饮料栖。弓I用标准GB191包装储运图示标志GB2758发醉酒卫生标准GB2828逐批检查计数抽样程序及抽样表(适用于连续批的检查)GB4789.2食品卫生徽生物学检验菌落总数侧定GB4789.3食品卫生徽生物学检验大肠菌群侧定GB5009.12食品中铅的侧定方法GB103“饮料酒标签标准GB/T15038

2、有萄酒、果酒通用试验方法3分类3.1殊猴桃千酒3.2称眼书‘半干酒3.3称狠桃半甜酒3.4称猴桃甜酒3.5给狠桃汽酒4技术要求表1、吮严一乏优等品合格品外观世浦，通明，无惫浮物，无沉淀千、半千洒徽黄或浅黄色色泽半甜、甜河浅黄或金黄色汽酒浅黄或金黄色具有擂狠挑清断的果香和阵厚、清狠、其育称级挑.香和纯正的借香.无异香气谐调的渭香香中华人民共和国轻工业部1994一10一26批准1995一06一01实施QB/T2027一94续表1~二~言之汉塑~优等品合格品具有纯净新鲜爽怡口感，酒体纯正，完干、半干酒酒体醉和爽口，无异味整，谐调适口滋味具有纯

3、净新鲜爽怡口感，酒体阵厚，酸半甜、甜酒酒体醉和爽口，酸甜协调，无异味甜协调汽酒分别具有干、半干、半甜、甜酒的滋味，还应有二氧化碳气特有的杀口力泡沫汽酒注入洁净杯中，应有洁白泡沫升起4.1感官要求见表14.2理化要求见表2表2~nk飞B卜}一~}g优等品合格品酒精度酒度8.0-18.020℃,%(V/V)允许差士1.0干酒(4.0总糖半干酒4.1-12.0(以葡萄糖计)半甜酒12.1^-50.0g/L甜酒>50.0干侵出物.g/L》14.0)12.0滴定酸(以酒石酸计),g/L4.0-8.0挥发酸(以乙酸计),g/L簇0.8(l.1维生家

4、C干、半干酒》200mg/L半甜、甜酒)150总二氧化硫，mg/L《250游离二氧化硫,mg/L簇50二氧化碳200C,MPa汽酒李0.30注:猴猴桃汽酒的总锗、维生素C、干浸出物含最分别以猴猴桃干、半干、半甜、甜河所规定的指标计4.3卫生要求铅、细菌指标按GB2758的规定执行.试验方法感官和理化要求的检验按GB/T15038执行。卫生要求的检验按GB4789.3和GB5009.12中的有关规定执行·检验规则6.1组批同原料、同配方、同工艺并一次调配所生产的，同一厂名、产品名称、规格、商标，同一包装线，并具有146QB/T2027一9

5、4同一质量合格证的产品为一批。6.2抽样按表3抽取样品。表3批量抽取样本数抽取单位包装数合格判定数不合格判定数箱箱瓶人R.(5008812>500131323注①“样本”指产品的最大包装(箱)。②“单位包装数”指从大包装申任惫抽取的最小包装单位(瓶)。6.3交收检验6.3.1产品出厂前，应由生产厂的质检部门负责按本标准规定逐批进行检验。符合标准要求，并签署质量合格证的产品方可出厂。6.3.2交收检验项目包括:包装、标志、净容量、感官要求和理化要求。6.3.3不合格分类A类不合格:卫生要求、感官要求、干浸出物、挥发酸、总二氧化硫、二氧化碳

6、。B类不合格:酒精度、总糖、滴定酸、维生素C,游离二氧化硫。6.3.4交收检验判定规则6.3.4.，按表3抽取样本，进行包装、标志和净容量的检查。达到不合格判定数者，则判整批产品为不合格品。6.3-4.2按表3抽取样本，将样品分作两份，一份封存备查，另一份做感官和理化分析。按表1和表2中规定的指标进行检测。如有某项指标不符合标准要求时，可重新自两倍量包装中抽取样品进行复验，以复验结果为准。若仍有一项A类不合格或两项B类不合格时，则判该批产品为不合格品。6.4型式检验6.4.1一般情况下，企业一个季度进行一次型式检验，但有下列情况之一时，

7、亦须进行型式检验。a更改主要原辅材料及配料;b更改关键工艺;c.国家质量监督机构提出要求进行型式检验。6.4.2型式检验项目包括:除交收检验项目外，还有卫生要求.6.4.3型式检验判定规则按6.3.3进行。6.5当供需双方对产品质量发生争议时，可由双方协商或选定仲裁单位，按本标准进行分析和判定。6.6出口产品按合同执行。7标志、包装、运精、贮存7.1标志7.1.1标签标志必须符合GB10344的有关规定。了.1.2销售产品的外包装(瓦楞纸箱、木箱)上要标明:产品名称、厂名、厂址、生产日期(批号)、商标、净重、毛重、规格。7.1.3储运图

8、示的标志必须符合GB191的有关规定.7.2包装7.2.1包装材料须符合《中华人民共和国食品卫生法(试行)》的有关规定。Qs/T2027一IIIn‘7.2.外包装用瓦楞纸箱或木箱，箱内应衬有“防展”、“防搜