酶一轮复习课件.ppt

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1、实施实验探究的关键是实验变量的控制（P79）2、变量的确定：（3）无关变量，是指实验中对实验现象或结果有影响、但不属于课题研究内容的因素或条件。（1）自变量，也称为实验变量，指实验中由实验者所操纵的因素或条件。（2）因变量，亦称为反应变量，指实验中由于自变量引起的变化和结果。自变量是原因，因变量是结果，二者具有因果关系。1、变量的概念：实验过程中可以变化的因素3、对照实验实验组：是接受实验变量处理的对象组；对照组：是常规处理或不接受实验变量处理的对象组。3、变量的控制（2）观测因变量：因变量的两个重要条件是可以观察和测量。

2、（3）控制无关变量：所有处理的无关变量一律要处在相同和适宜的状态，以减少实验误差。措施：消除、平衡（1）操纵自变量：设法给研究对象施加干扰，造成实验对象的变化。措施有：施加、改变、去除。第五章细胞的能量供应和利用第一节降低反应活化能的酶一、酶的作用和本质（一）细胞代谢细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢（二）酶在细胞代谢中的作用1、实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解3%H2O22ml常温3%H2O22ml90℃水浴3%H2O22ml常温3.5%FeCl32滴3%H2O22ml常温新鲜肝脏研磨液2滴注意事项2

3、、为什么要将猪肝制成研磨液？3、滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能否共用一个吸管？为什么？1、为什么要选用新鲜的猪肝？这样可加大肝细胞内过氧化氢酶与试管中过氧化氢的接触面积，从而加速过氧化氢的分解。因为过氧化氢酶是蛋白质，如果取材过晚，肝细胞内的过氧化氢酶等有机物就会在腐生细菌的作用下分解，使组织中酶的数量减少且活性降低。原因是酶的催化效率具有高效性，少量酶带入氯化铁溶液中也会影响实验结果的准确性，导致得出错误的结论。4、氧气的多少可以通过哪些途径观察？观察产生气泡的数目的多少；用无火焰的卫生香来鉴定，氧气多会使无火焰的卫生

4、香复燃。5、过氧化氢具有一定的腐蚀性，不要接触皮肤。步骤试管编号说明1234一二结果结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴少量大量迅速复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样，酶具有高效性反应条件自变量因变量的观测指标无关变量变量H2O2浓度剂量剂量气泡产生卫生香燃烧对照实验实验组不明显较多对照组复燃不明显2滴因变量真题考点：2H2O2→2H2O＋O2，该过程有气泡冒出。若反应一段时间，不再有气泡冒出，说明；若在不增加H2O2溶液量的前提下，使气泡(

5、O2)的生成量增加，可采取的措施是提高。反应结束H2O2的浓度2、酶的作用及其机理（1）活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。条件活化能（kJ٠mol—1）没有催化剂催化75用Fe3+催化43用过氧化氢酶催化29在20℃测得的过氧化氢分解的活化能（2）不同的条件使反应加快的本质：加热：Fe3+：酶：为过氧化氢提供活化能降低化学反应的活化能更显著地降低化学反应的活化能催化剂：降低了反应的活化能（3）酶的作用机理：降低化学反应的活化能，且与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，催化效率更高。（4）

6、酶的作用：催化作用（5）酶催化作用的意义：正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件(常温常压）下高效率地进行。下图中，正确的图解是___表示有酶催化的反应曲线，___表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能。B①②（三）关于酶本质的探索巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德（法国）1857年发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用李比希（德国）争论毕希纳（德国）获得含酶的提取液，并用其成功酿酒，证明酵母细胞

7、中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。但提取液中还含有许多其他物质，无法直接对酶进行鉴定萨姆纳（美国），1926脲酶是蛋白质切赫、奥特曼（美国）20世纪80年代少数RNA也具有生物催化功能（四）酶的本质1、概念酶是_______产生的一类具有________作用的__________。活细胞催化有机物2、概念解析（1）产生部位活细胞活细胞都能产生酶激素只有相应的细胞或部位能产生（2）作用催化作用①酶只起催化作用②酶在生物体内（细胞内、外）、外都可发挥催化作用激素只起调节作用③酶与底物结合发

8、挥作用，反应前后性质和数量不变，能反复利用④酶会随时间而逐渐老化，活性下降，进而被更新⑤酶的作用机理通过降低活化能提高反应速率，不改变反应平衡点激素和神经递质发挥作用后失活激素只能作用于靶细胞（3）化学本质：绝大多数是蛋白质，极少数是RNA①基本单位氨基酸或核糖核苷酸②合成场所核糖体或细胞核③酶的合成都