消化管各段的消化功能(黄颖).ppt

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1、第六章消化和吸收掌握胃内消化和小肠内消化。掌握吸收的部位和几种主要营养物质的吸收。熟悉消化器官活动的调节。消化：食物在消化管内被加工、分解的过程。吸收：食物经过消化后的小分子物质以及维生素、无机盐和水透过消化管黏膜，进入血液或淋巴细的过程。机械性消化化学性消化消化方式食物的消化.flv口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺肝脏胰腺胃腺肠腺消化道消化腺：牙齿咀嚼、舌搅拌食物，使食物与唾液混合：食物的通道：食物的通道：通过蠕动搅拌食物，使食物与胃液混合并消化大消化腺小消化腺：分泌唾液，含有唾液淀粉酶：分泌胆汁，不含消化酶，乳化脂肪：分泌胰液，含有消化糖类、蛋白

2、质和脂肪的酶：分泌胃液，含有蛋白质酶：分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶：通过蠕动和多种消化液的作用，将食物彻底分解，是消化和吸收的主要器官。：通过蠕动，将食物残渣推向肛门：排出粪便消化腺消化液消化酶消化道唾液腺唾液唾液淀粉酶口腔胃腺胃液胃蛋白酶胃肠腺肠液糖、蛋白质、脂肪的酶小肠胰腺胰液糖、蛋白质、脂肪的酶小肠肝脏胆汁无消化酶小肠口腔唾液腺咽食道胃小肠胃腺大肠肛门肝脏胰腺肠腺第一节消化管各段的消化功能一、口腔内消化唾液分泌调节特点：完全是N反射性的副交感N—量多，固体少交感N—量少，粘稠意义：儿科小儿发烧注意口腔护理(一)唾液的性质和成分唾液

3、为无色无味近于中性的液体。pH:6.6～7.1成分：水，有机物(唾液淀粉酶、粘蛋白、球蛋白、溶菌酶等)，无机物(Na+、K+、HCO3-、Cl-等)。(二)唾液的作用1.润湿和溶解食物2.清洁和保护口腔3.化学性消化作用4.杀菌作用2、咀嚼与吞咽咀嚼的作用：将大块食物切割并磨碎吞咽的基本中枢：延髓咀嚼粉碎、搅拌、混合吞咽吞咽过程分三期：第一期：口腔→咽部(随意动作)第二期：咽→食管上端(反射动作)第三期：食管→胃(食管蠕动)食团后端兴奋性反应（环行肌收缩、纵行肌舒张）食团扩张刺激→食团前端抑制性反应（环行肌舒张、纵行肌收缩）二、胃内消化胃的功能:暂

4、时贮存食物,初步消化食物。（一）胃液及其作用性质，成分和作用PH0.9～1.51.5～2.5L/日1.盐酸：H++Cl-=HCl生理作用：①杀菌②激活胃蛋白酶原③蛋白质变性④促使胰泌素释放→促进胰液、肠液和胆汁分泌⑤小肠吸收Fe++和Ca++2.胃蛋白酶原胃蛋白酶↓蛋白质月、胨(多肽氨基酸少)HCl示⑴来源由主细胞分泌⑵作用胃蛋白酶原⑶特点①以酶原形式分泌，须激活后才有活性；②最适pH为2.0～3.5，pH＞5.0则失活；胃酸胃蛋白酶→水解食物蛋白多肽3.粘液①溶解型(粘蛋白)：使食物润滑②不溶解型（粘蛋白凝胶）润滑（保护）作用降低Ｈ+在粘液层中扩

5、散速度含HCO3-中和H+起“粘液-碳酸氢盐屏障”4.内因子：⑴来源：由壁细胞分泌⑵成分：糖蛋白（有2个亚单位）⑶作用：与维生素Ｂ12结合，保护维生素Ｂ12不被破坏，促进回肠末端维生素Ｂ12的吸收。当壁细胞受损或减少时，可发生巨幼红细胞性贫血。（二）胃的运动1、胃的运动形式（1）容受性舒张咀嚼、吞咽→咽、食管→迷走N抑制性纤维→胃肌舒张意义：容纳食物（2）紧张性收缩胃平滑肌缓慢持久收缩意义：调节胃内压、保持胃形态及位置。（3）胃的蠕动食物入胃5min始，胃大弯纵形肌→环形肌→幽门部意义：搅拌和磨碎食物，并与胃液充分混合形成食糜，利于消化。胃的蠕动胃

6、蠕动.flv2、胃的排空●食物由胃→12指肠●三种主要营养物质的排空速度以糖类最快、蛋白质次之，脂肪最慢。混全性食物完全排空需4-6h。●胃排空取决于胃和十二指肠之间的压力差。3、呕吐：是将胃及小肠上段内容物经口腔驱出的一种反射动作。三、小肠内消化（一）胰液及其作用:1.胰液的性质和成分胰液为无色透明的碱性液体，pH约8.0。成人每日分泌量为1～2L，渗透压约与血浆相等。2.胰液的成分和作用（1）.水和碳酸氢盐中和、保护肠粘膜不受胃酸的侵蚀，为小肠内各种消化酶的活动提供最适pH。（2）.胰淀粉酶胰淀粉酶水解淀粉为麦芽糖和葡萄糖。早期诊断胰腺炎依据之

7、一。3.胰脂肪酶：在辅脂酶的帮助下，可分解甘油三酯为脂肪酸、甘油一酯和甘油。4.胰蛋白酶和糜蛋白酶胰蛋白酶和糜蛋白酶刚分泌出来是无活性的酶原，作用是分解蛋白质。肠致活酶、胰蛋白酶胰蛋白酶多肽和氨基酸胰蛋白酶原糜蛋白酶原胰蛋白酶糜蛋白酶月示、胨蛋白质胰蛋白酶糜蛋白酶（二）胆汁及其作用由肝细胞分泌，不含消化酶。肝胆汁为金黄色、偏碱性，每天分泌量约1L。1、胆汁的分泌、贮存和排放分泌：由肝细胞分泌贮存：十二指肠或胆囊排放：消化期，由肝和胆囊排入十二指肠2、胆汁的主要成分(1)胆盐主要为甘氨胆酸钠和牛磺胆酸钠。(2)胆固醇胆汁中的胆固醇是肝脏脂肪代谢的产物

8、。(3)胆色素胆红素是血红蛋白的降解产物。另外，胆汁中还含有脂肪酸，卵磷脂及血浆中无机盐等。但胆汁中没有消化酶。3、胆汁的