民宿的客房服务管理演示教学.ppt

《民宿的客房服务管理演示教学.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、民宿经营管理第九章民宿客房管理教学重点如何生产一间合格的标准化客房以及根据不同客人提供个性化的夜床服务教学目标使学生了解民宿客房的预定、卫生、接待、用品管理的基本内容。明晰床铺操作的基本流程。目录CONTENT客房预定服务客房接待管理客房卫生管理1234客房设备管理第一节客房预订服务一：准备工作二：受理预订三：确认预订四：客人抵店前的准备五：处理特殊情况准备工作1．检查仪表仪容2．做好交接班3．整理环境4．备好报表、表格、收据5．掌握房价受理预订决定是否受理一项订房要求，需要考虑4个方面的因素：(1)预期抵店日期；(2)所需客房类型；(3)所需客房数量；(4)逗留天数预定来源

2、旅行社客人直接预定（微信、网站、电话）公司/机场团体订房其他一、电话受理1．接听电话(1)铃响3声或10秒钟以内拿起电话。(2)另一只手拿起圆珠笔，笔落在预订单(记录簿)上。2．问候通报(1)问候客人“您好!”或“早上／下午／晚上好！3．聆听需求(1)问清客人姓名(中英文及拼写)、预订日期、预订房数、房型及有无特殊要求，边听边在预订单上做相关记录，并将客人的订房内容向客人复述一遍，以确保无误。(2)查看电脑及客房预订板(预订控制簿)。4．介绍房型与价格(1)介绍房间种类和房价(口头上可向客人介绍2--3种房间类型及特点、价格)，尽量从高价向低价进行介绍。(2)询问客人公司(单

3、位)名称，是否需要票据。(3)查询电脑，确认是否属于合同单位，以便确定优惠价。5．询问付款方式(1)询问客人付款方式，在预订单上注明。(2)公司(单位)或旅行社承担费用者，要求在客人抵达前电传书面信函，做付款担保。6．询问抵达情况(1)询问客人抵达航班(车／船)次及时间。(2)向客人说明预订房保留时间，或建议客人做担保预订。(3)向客人致谢，并告知饭店将会立即为之订房。事后提醒：如果不能及时地满足客人的订房要求，应该向客人致歉，同时请客人留下联系方式，告知客人，一旦有条件时马上与之取得联系，并大致确定下次通话时间。二、电传／传真(书面)受理1．收办电传／传真(1)在电传／传真

4、收发簿上登记。(2)将收到的备份电传复印件留底，并进行分类。2．核查判断(1)查看可行性表，确定当日订房状况。(2)确定是否受理预订。3．管家签字确认4．回发电传／传真按机器操作程序发送电传／传真。5．存档记录将所有的资料输入电脑，记录预订编号，以备查。三、互联网受理1．获悉信息客人进入民宿预订平台（携程、去哪儿、飞猪、小猪短租等），注意搜寻跟踪相关信息；管家通过电脑获悉本民宿的客房出租情况，注意信息的准确、迅速。2．确认判断确认客人的预订请求；电脑随即将预订要求与客人预计抵店日期可售房的情况进行对照，并做出是否受理的判断。3．打单打出预订确认单，民宿根据客人的预订内容为客人

5、保留客房。四、当面受理1．了解需求主动礼貌地问好、打招呼，注意表情、姿态和语言；询问了解客人的订房需求，查看电脑(预订控制簿、预订架)订房状况。2．填写预订单(1)确认客人的抵店日期和时间。(2)礼貌地告诉客人，若无明确的抵达时间或航班，饭店只将其预订房保留到客人入住当天晚上的6时。(3)若民宿一时无法接受客人的预订，可提供建议名单或帮助客人联系其他民宿进行登记入住。3．确认预订接受客人预订要求后，再次证实客人的个人情况；在民宿与客人之间就房价、付款方式、取消房款等问题达成协议，必要时，发给客人“预订确认书”。4．告别客人(1)预订单填写输入完毕应向订房人复述主要内容，向客

6、人礼貌友好地告别。(2)将预订单存档。在旺季，对于不能说定抵达钟点的客人，应该明确告诉客人预订保留房的时限为18：00；如果客人不能确定逗留的确切天数，也要设法让客人说出最多和最少天数。五、团队受理1．接受预订要求与电话及电传／传真预订相同。2．明确团情(1)明确团名、团员姓名、国籍、身份、抵离店时间、所用交通工具、房间种类和数量、餐食类别、时间和标准等。(2)明确付款方式、自理项目以及团员中有无其他特殊要求和注意事项。3．核查信息核查饭店优惠卡；核查预订人身份、联系电话、单位名称等。4．复述确认复述、确认有关预订内容；明确预订房间最后保留时间。5．记录存放填写团队预订单；

7、将有关信息输入电脑，并按日期存放订单。事后提醒：切莫忘记确认付款方式。确认预订一、临时性预订(口头确认)临时性预订(AdvancedReservation)是客人在即将抵达民宿前很短的时间内或在到达的当天联系订房。口头确认最主要的是跟客人强调清楚“取消订房时限”——晚上6点未到达，该预订即被取消。二、确认性预订(书面确认)确认性预订(ConfirmedReservation)是指在民宿与客人之间就房价、付款方式、取消条款等声明达成了正式的协议，并以书面形式确认过的预订。对于确认类预订，民宿依然事先声明为