与酶有关的图表、曲线解读课件.ppt

《与酶有关的图表、曲线解读课件.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、酶激素作用作用之后【基础概念】3.激素与酶的比较：活细胞内分泌腺或特定部位的细胞蛋白质或RNA固醇类、多肽、蛋白质、氨基酸、脂质等催化反应调节生命活动可多次起催化作用被灭活都是高效能物质，即含量少、作用大、生物代谢不可缺少共性化学本质来源与酶有关的图表、曲线解读表示酶的高效性的曲线①催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。②酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。表示酶专一性的图解①图中A表示酶，B表示被催化的反应物。②酶和被催化的反应物分子都有特定的结构。(2)曲线①在底物A中加入酶A，反应速率较未加酶时明显加快，说

2、明________________________。②在底物A中加入酶B，反应速率和未加酶时相同，说明__________________________。酶A能催化底物A的反应酶B不能催化底物A的反应影响酶活性的曲线①在一定温度（pH）范围内，随着温度（pH）的升高，酶的催化作用增强；超过酶的最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶的催化作用减弱。②过酸、过碱、高温都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶失去活性；而低温只是使酶的活性降低，酶的分子结构未遭到破坏，温度升高可恢复其活性。反应物浓度和酶浓度对酶促反应的影响①在其他条件适宜，酶浓度一定条件下，酶

3、促反应速率随反应物浓度增加而加快；但当反应物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。②在反应物充足，其他条件适宜的条件下，酶促反应的反应速率与酶浓度成正比。“四步法”分析酶促反应曲线(1)识标：“识标明变量”。明确酶促反应曲线坐标图中横坐标(自变量)和纵坐标(因变量)的含义。(2)析线：“析线理关系”。分析酶促反应曲线走势，明确因变量怎样随自变量的变化而变化。“上升”“下降”“先升后降”“先升后稳”“水平”等。(3)明点(特殊点)：“抓点求突破”。明确酶促反应曲线中起点、终点、顶点、拐点、交叉点、特殊条件下的交点等表示的生物学含义。2．

4、pH对酶活性的影响(1)实验原理②鉴定原理：pH影响酶的活性，从而影响氧气的生成量，可用带火星的卫生香燃烧的情况来检验O2产生量的多少。(2)实验流程序号实验操作内容试管1试管2试管31注入等量的_____________溶液2滴___滴2滴2注入等量的不同pH的溶液1mL蒸馏水1mL5%的HCl1mL5%的NaOH3注入等量的3%的过氧化氢溶液___mL2mL___mL2过氧化氢酶22(1)实验程序中2、3步一定不能颠倒，否则实验失败。(2)本实验中也可将过氧化氢酶和H2O2分别调至同一pH，再混合，以保证反应一开始便达到预设的pH。(3)本实验不宜选用

5、淀粉酶催化淀粉水解，因为淀粉酶催化的底物淀粉在酸性条件下也会发生水解反应。