蔗糖水解电子教案.doc

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1、蔗糖水解精品文档蔗糖水解反应常数的测定实验一：实验目的：1：了解旋光仪的基本原理，掌握其使用方法。2：根据物质的光学性质研究蔗糖水解反应，测定其反应速度常数。二：实验仪器：自动指示旋光仪1台，25ml移液管2只，超级恒温槽1台，150ml烧杯2个，恒温水浴1台，洗耳球1个，秒表1块，50ml容量瓶1个，100ml容量瓶2个，蔗糖AR，2mol/LHCl溶液。三：实验原理：蔗糖在水中水解成葡萄糖和果糖的速率方程积分的lnC0/Ct=Kt，该反应的半衰期与K的关系为t1/2=ln2/K，在其他条件不变时，旋光度与反应物的浓度C成正比即α=K‘C，经数学得C0=（α0-α∞）/[K蔗

2、糖-（K葡-K果）]，Ct=（αt-α∞）/[K蔗糖-（K葡-K果）]，将这两个式子代入lnC0/Ct=Kt得ln（α0-αt）=-Kt+ln（α0-α∞），以ln（αt-α∞）对t作图，可得一直线，由直线的斜率可求得速度常数K。四：实验步骤：1：温度设定与准备。2：溶液配制与恒温。3：仪器零点校正。4：αt的测定。5：α∞的测定。6：其他温度下水解反应速率常数的测定。五：思考题：1：蔗糖水解反应常数与那些因素有关？答：对指定的反应，速率常数和温度和催化剂有关。2：为什么可以用蒸馏水来校正旋光仪的零点？收集于网络，如有侵权请联系管理员删除精品文档答：主要是因为蔗糖溶液以蒸馏水作

3、溶剂，这样就消除了溶剂对实验结果的影响，且蒸馏水没有旋光性，其旋光度为零。六：数据记录与处理：通过外推法将和αt时间t求出α0由图可知α0=22.998，再由公式α∞=-0.311α0得出α∞=-7.152。tαtαt-α∞ln(αt-α∞)收集于网络，如有侵权请联系管理员删除精品文档221.12328.2753.342420.9728.1223.336620.7927.9423.33820.64527.7973.3251020.30427.4563.3131519.60526.7573.2872018.73525.8873.2543016.75223.9043.1744014

4、.5921.7423.0795012.3119.4622.9686010.96618.1182.897由图可知，蔗糖水解反应速度常数k=0.00793.收集于网络，如有侵权请联系管理员删除