中篇 食物的性能与运用(二)课件.ppt

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1、中篇食物的性能与应用第九章谷物干果【性能】味甘，性凉。归心、脾经。能养心益脾，除烦止渴，利小便。【应用】1、妇女脏燥，喜悲伤欲哭。2、烦热不安，消渴口干。3、小便不利而有热者。【小麦】【别名】淮小麦【性能】味甘，性凉。归脾、胃、膀胱经。能补脾和胃，除烦止渴，利小便。【应用】1、脾胃虚弱，少食腹泻。2、烦热口渴。3、小便不利，淋涩作痛【大麦】【别名】牟麦、饭麦【性能】味甘，性凉。归脾、胃、大肠经。能消积下气，健脾除湿。【应用】1、胃肠积滞，胀满或腹痛。2、脾虚而有湿热的腹泻、痢疾、白浊、带下等【参考】对高血压和糖尿病有防治作用。【荞麦】【别名】荞子【性能】味甘

2、，性温。归脾、胃、肝肺经。能补益脾胃，益肺气。【应用】1、脾胃虚弱，便溏腹泻。2、气虚自汗，体倦乏力。【注意】有痰热者不宜。不宜多食。【糯米】【别名】酒米【性能】味甘，性平。归脾、胃经。能益脾和胃，除烦渴。【应用】1、脾胃虚弱，胃气不和，呕逆少食。2、热伤胃阴，烦渴口干【粳米】【别名】大米【性能】味甘、咸，性微寒。归肾、胃、脾经。能益脾养胃，除烦止渴，利小便。【应用】1、脾胃虚弱，呕逆少食。2、消渴口干，烦热。3、小便不利而有热者。【粟米】【别名】小米【性能】味甘、涩，性温。归脾、胃经。能益脾胃，涩肠止泻。【应用】用于脾胃虚弱，食积不消，少食腹泻。【高梁】【

3、别名】【性能】味甘，性平。归胃、膀胱经。能健胃和中，利小便。【应用】1、脾胃不健，饮食减少。2、小便不利或水肿。【玉米】【别名】包谷、玉麦【性能】味甘，性平。归肾、脾经。能补肾益阴，健脾利湿，解毒。【应用】1、肾虚消渴多饮，或肝肾不足，头昏目暗。2、脾虚水肿、脚气，或湿痹，四肢拘挛、疼痛。3、用于服巴豆、乌头等热药所致的中毒和不良反应。【参考】有降压作用。【黑豆】【别名】黑大豆【性能】味甘，性平。归脾、胃经。能健脾利湿，解毒。【应用】1、脾胃虚弱，气血不足，消瘦萎黄。2、脾虚水肿、脚气。3、误食毒物或热药所致的中毒或不良反应。【参考】含铁量较高。【黄豆】【别

4、名】黄大豆【性能】味甘，性平。归脾、大肠、小肠经。能健脾利湿，散瘀血，解毒。【应用】1、脾虚水肿、脚气、小便不利，或腹泻。2、肠痈，或痢疾，痔疮，大便带血。【赤小豆】【别名】红豆【性能】味甘，性凉。归心、胃经。能清热解暑，利小便，解毒。【应用】1、热病或暑热所致的心烦口渴。2、热淋，小便不利或水肿。3、用于服巴豆、附子等引起的中毒或不良反应。【参考】有明显的解毒、保肝作用。【绿豆】【别名】【性能】味甘，性平。归脾、膀胱经。能补脾健胃，利尿除湿。【应用】1、脾胃虚弱，消化不良，少食腹胀，腹泻。2、脾虚带下，或湿热尿浊，小便不利【豇豆】【别名】饭豆【性能】味甘，

5、性平。归脾、胃经。能健脾利湿，生津止渴。【应用】1、脾胃虚弱，或脾胃不和，吐泻转筋。2、胃阴不足，咽干口渴。【参考】对糖尿病有益。【豌豆】【别名】荷兰豆【性能】味甘，性平。归脾、胃经。能健脾利湿。【应用】1、脾胃虚弱，少食便溏。2、脾虚水肿，小便不利。【注意】部分人可引起溶血性贫血。【蚕豆】【别名】胡豆【性能】味甘，性温。归肾、胃经。能温中下气，补肾助阳。【应用】1、脾胃虚寒，呃逆呕吐。2、肾虚腰痛，疝气胀痛。【刀豆】【别名】【性能】味甘，性平。归肾、肝、大肠经。能补肝肾，益精血，润肠燥。【应用】1、肝肾虚弱，精血不足，须发早白，眩晕耳鸣，腰膝酸软。2、血虚

6、精亏，肠燥便秘【参考】含大量脂肪。【芝麻】【别名】黑芝麻、白芝麻【性能】味甘，性微温。归肺、大肠经。能补虚润肺，润肠燥。【应用】1、阴虚肺燥，干咳无痰或痰粘。2、肠燥便秘。【注意】多食易肠滑腹泻。【参考】含大量脂肪。【松子仁】【别名】【性能】味甘，性温。归肾、脾经。能补肾强腰，补脾益胃，收涩止泻。【应用】1、肾气虚亏，腰脚无力2、脾胃虚弱，便溏腹泻，或便血【注意】多食滞气满中。【栗子】【别名】板栗【性能】味甘、涩，性平。归肾、脾、心经。能补脾益胃，涩肠固精，养心安神。【应用】1、脾胃虚弱，少食腹泻，或泻痢日久不能食。2、脾虚带下，小便白浊，肾虚遗精。3、心失

7、所养，虚烦不眠。【莲子】【别名】莲米【性能】味甘、微苦、涩，性平。归肾、肺、脾经。能敛肺平喘，益脾止泻，止带缩尿【应用】1、肺虚喘咳或哮喘痰多。2、脾虚或脾肾两虚，带下、白浊、腹泻。3、肾气不固，小便频数或遗尿。【注意】不可生食。【白果】【别名】银杏【性能】味甘，性平。归肺、脾经。能补脾益气，润肺化痰。【应用】1、脾虚少食，消瘦乏力，或脚气胫肿。2、产后气血不足，乳汁减少。3、久咳肺虚，或肺燥咳嗽。【落花生】【别名】花生米、长生果【性能】味甘，性平。归肺、脾、大肠经。能润肺平喘，补脾益胃，润肠通便。【应用】1、肺燥或虚劳咳嗽、气喘。2、脾虚少食，消瘦乏力。3

8、、肠燥便秘。【甜杏仁】【别名】【性能】味甘，性平。归