工业工程在超市中的应用——提升服务效率.pdf

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1、IE方法在超市改善中的应用——以熙街“新世纪百货”为例学生：汪锦生学号：********指导教师：高庆萱专业：工业工程重庆大学机械工程学院2015年12月-1-摘要：熙街新世纪百货超市是大学城里面规模较大、消费者数量较多的超市之一，但是经消费者反应，超市在布局、收银等方面仍然差强人意。本文通过对新世纪百货的客户进行问卷调查，真实了解顾客对该超市的心态和感受，从顾客的角度发现超市存在的问题，包括员工服务、收银、布局等方面；在此基础上，运用工业工程的基本理论与方法对问题进行分，对服务方案进行重新设计，并且通过理论计算对方案进行评价，表明工业工程的原理和方法不仅适用于制造业，应用

2、到现代服务业中，不仅会改善服务效率，提高顾客的忠诚度和满意度，还可以提升超市的竞争力。关键词：工业工程新世纪百货改善服务效率基础工业工程在生活中的应用目录摘要1、研究的理论基础..................................................................................................................41.1工业工程的定义.............................................................................

3、.............................41.2相关方法技术解释......................................................................................................41.2.15W1H提问技术...............................................................................................41.2.2“ECRS四原则”.......................

4、...........................................................................41.2.3流程程序分析....................................................................................................51.2.4布置和经路分析..........................................................................................

5、......51.2.5目视管理............................................................................................................51.3本文技术支持路线....................................................................................................51、客服满意度问卷调查..........................................

6、................................................................61.1调查对象....................................................................................................................61.2调查数据统计分析..........................................................................................

7、..........62、对收银流程的分析改进......................................................................................................62.1发现问题.......................................................................................................................72.2分析改进