香菇熟料栽培课件.ppt

《香菇熟料栽培课件.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、香菇熟料栽培德化鹏祥中学香菇熟料栽培香菇的生长发育条件香菇虽然有较强的适应性，但要获得理想的产量，必须掌握其生理特性，创造适合于它生长发育的栽培条件，包括营养、温度、湿度、酸碱度、光照、空气等因素，才能获得最佳的产量和经济效益。1、营养条件：香菇子实体原本生长在壳斗科和桦木科等阔叶树木上，现多人工栽培。选择适合香菇生长的阔叶树锯木，加上麸fū皮、石膏、糖等，配制所需要的培养料，以代替传统的香菇木材栽培。壳斗科植物多为常绿或落叶乔木，稀灌木；芽鳞覆瓦状排列或交互对生。桦木科的叶为单叶，叶缘有锯齿，互生。花单性，雌雄同株；花与叶同时出现或先花後叶。果通常为小坚

2、果或具短翅的翅果。香菇的生长发育条件2、温度：香菇菌丝在5~35℃温度范围内都能生长，最适温度为23~27℃，香菇子实体形成的最适温度为10~20℃，以15℃左右为最好。3、湿度：培养料的含水量在50%~70%时，香菇菌丝都能生长，最适宜的含水量为58%~62%。出菇时，空气相对湿度为87%~91%。一定的湿润度，有利于香菇生长发育。4、酸碱度：香菇菌丝在pH3~7.5均可生长，适宜pH为5.5~6.0，因此，栽培香菇必须调好pH，否则会影响香菇菌丝的生长。5、光照：香菇形成子实体时需要散射光，但直射光对菌丝生长和出菇都是不利的。菇场最好选择有树林遮阳的地

3、方。6、空气：香菇是好气性菌类。香菇菌丝与子实体在生长过程中，都不断吸收空气中的氧气，排出二氧化碳。香菇栽培料配方1、杂木屑78%、麸fū皮20%、蔗糖1%、碳酸钙1%，培养料含水量以58%~62%为宜，pH7左右。2、杂木屑39%、棉籽壳39%、麸fū皮20%、碳酸钙1%、蔗糖1%，培养料含水量以58%~62%为宜，pH7左右。3、杂木屑10%、玉米芯36%、棉籽壳32%、麸fū皮20%、蔗糖1%、碳酸钙1%，培养料含水量以58%~62%为宜，pH7左右。香菇熟料栽培一、实验用具：拌栽培料的盆1个，栽培袋采用聚丙烯塑料袋4个（规格35cm×17cm×0.

4、05cm，棉塞4个）。二、实验材料：香菇栽培种1瓶，栽培料配方任选一种，每组1.5kg，按比例配好各种材料。香菇熟料栽培三、实验步骤：1、栽培料的配制：按栽培料配方比例称取原料，先将碳源（如杂木屑、棉籽壳）和氮源（如麸fū皮）混合均匀，蔗糖、碳酸钙先溶于水，再加入到混合均匀的原料中，搅拌均匀（栽培料含水量以手握紧指缝有水纹为准），装料（每袋装干重约200克的培养料），套上塑料环，塞好棉塞，高压灭菌。2、接种：待料温降至28℃以下时，搬进接种箱消毒，接入菌种。每瓶栽培种可接50~60袋，接种后塞紧棉塞。接种后菌袋排放在室内架床上发菌培养，温度控制在23~27

5、℃，低于15℃时应加热，超过27℃时应注意通风散热。香菇熟料栽培3、脱袋管理：当菌丝长满袋后，培养料与袋交界处出现空隙时，说明菌丝已积累了丰富的养分，开始扭结，此时菌丝已生理成熟，可进行脱袋处理。通常在接种后，经过发菌室适温培育65~80天，就可脱袋。但时间并不是决定脱袋的标准，主要掌握以下特征：菌袋内壁周围菌丝体膨胀，隆起的瘤状物占整个袋面的2/3；手握菌袋的瘤状物，有弹性松软感，表明菌丝已生理成熟，可搬房进行脱袋排放。香菇熟料栽培4、菌筒转色期管理：菌筒脱袋后，其适应环境变化的能力很差。因此，刚脱袋的菌筒排放后，头3~5天要盖紧薄膜，一般不翻动，薄膜上

6、会出现一层密密的水珠，形成较湿的环境，有利于菌丝恢复生长。脱袋的温度，最好控制在22℃左右，空气相对湿度以85%~90%为宜，菇场要保持空气流通。脱袋后5~6天，菌筒表面长满白色的菌丝时，要抖动薄膜，每天通风2~3次，每次30分钟，增加氧气和光照，增大菌筒表面的干湿差。一般6~8天几可转色。香菇熟料栽培5、出菇管理：菌筒转色后，环境条件适宜时，就会很快出菇。①原基发生阶段。白天菇床要盖紧薄膜，减少通风换气，增加菇床温度；晚上把薄膜掀开，使菇床温度下降，一般经过3~5天菌筒就产生原基。②子实体分化阶段。气温一直处于21℃以上时，原基不易分化为菇蕾，碰到这种温

7、度就必须采取措施，人为改变环境条件，白天、晚上均盖紧薄膜，闷3~4天后趁晚上气温较低时打开薄膜，并结合喷水，以降低温度，这样可顺利出菇。③子实体生长阶段。待菇蕾长到约2cm时，开始喷水，喷水次数依天气情况而定，雨天不喷，阴天少喷，晴天多喷，气温超过21℃以上时，要早、晚喷水。香菇熟料栽培6、采收：①采收时间：采收适期以菌盖尚未充分展开，边缘内卷，菌褶zhé已全部伸长并由白色转为浅黄褐色时为最佳。这时采收的香菇，色泽鲜、香味浓、菌盖厚、品质好。②采收方法：采菇时左手提菌筒，右手大拇指和食指捏紧香菇菌柄的基部，先左右旋转后，再轻轻向上拔起。德化鹏祥中学Than

8、kYou!