食品安全PPT幻灯片课件.ppt

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1、一顿饭，却吃得人心惶惶。从三聚氰胺到塑化剂，从添加物到真食物台湾如何重建食品安全网？食安等于国安这顿午餐谁来把关？，从三聚氰胺到塑化剂，从添加物到真食物，台湾的食品安全全面沦陷重创了MIT形象，瓦解社会…吃得不安全！你我都是共犯台湾的食品安全出问题，从消费者、厂商、通路到政府，你我都是共犯。消费者买东西第一个要好吃，好吃之后就是比价钱，一比价格，很多真材实料的业者就挂掉了。消费者─要好吃、爱比价食品安全共犯1勿贪小便宜，而是要从健康、安全的角度去选择食物台湾食品业者80％是外包制造，愈来愈多厂商连生产能力都没有，仅有配方，就找

2、代工厂生产。食品业─搞外包，搞掉品管食品安全共犯2食品是良心产业，要靠业者自我管理。很多通路业者看东西好卖，就做自有品牌，找代工厂生产，压低成本，制造投机取巧的空间。通路─少了对上游的稽核食品安全共犯3通路收上架费，应该对上游有更好的稽核。检验只检验有规定可以用的，规定不能用的却没有检验。如果要依靠杨技正这种好奇心强、锲而不舍的检验员，我们能有多少个杨技正？政府─检验不全食品安全共犯4政府该做的是规定订清楚，抓到就严惩重罚。塑化风暴后，我们从中学到什么？如何化危机为转机？塑化后，吃出安全最新天下第474期封面故事危机就是转机！

3、向来低调的义美食品，是少数没在塑化剂风暴沦陷的厂商，有网友甚至封他们为「义神」。四道把关，阻绝食安风暴…可以不要用添加物就不用，除非非用不可。义美不用中国原物料，因为中国原物料几乎都面临重金属、抗生素残留、漂白、防腐剂等问题。进料就防堵第一道把关如果某果汁原料进料成本相对便宜，只有一般的30％、40％，他们会觉得奇怪，而不是见猎心喜。不一味追求「便宜」第二道把关要求厂商提供的客户名单，若多为注重消费者饮食安全的厂商，就比较值得信赖。要求提供参考客户名单第三道把关除了原有的品管制度，更建立周全的食安制度和检验能力。检验第四道把关

4、老实人的行业良心的事业「食品业要暴利真的不可能。只要维持固定的毛利，我看应该觉得满足了吧！」义美总经理高志明笑说。「毕竟我人生也不只为了钱」