野外生存知识二课件.ppt

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1、一、野外觅食从自然界中直接获取可以安全食用的食物，是在困境中生存的一个最基本的技能。为此，必须具备必要的知识。野外生存获取食物的途径主要有两种：一种是采集野生植物，另一种是猎捕野生动物。1.几种野外常见的可食用植物我国常见的可食野果有：山葡萄、笃斯、黑瞎子果、茅莓、沙棘、火把果、桃金娘、胡颓子、乌饭树、余甘子等，特别是野栗子、椰子、木瓜更容易识别，是应急求生的上好食物。山葡萄蓝莓黑瞎子果常见的野菜有苦菜、蒲公英、鱼腥草、马齿苋、刺儿草、荠菜、野苋菜、扫帚菜、菱、莲、芦苇、青苔等。野菜可生食、炒食、煮食或通过煮

2、浸食用。苦菜马齿苋刺儿草（小恶鸡婆）扫帚菜常见的可食用菌类松蘑。生长在红松的根部，所以一般人似乎吃不到，但也许你刚好能随心所欲地吃到它。香菇。生长在柯椐等枯树杆上。菌伞表面黑褐色，里面是白色的。舞茸。重叠生长在水、栗子树的根部，菌伞的直径约5厘米，表面是灰色的，里面是白色的。初茸。生长在松林的草地上，淡红褐色，菌伞表面有同心圆形的花样。滑子。群生在椐的枯干及残株上，有的菌伞直径有7~8厘米。菌类的特征蘑菇分布很广，应根据经验严格选择，以免误食毒蘑。蘑菇的一般食用是炒食或做汤。藏族同胞往往在野外采摘后用火烤烤即

3、蘸盐食用。常见的可食用的树皮在特殊情况下，某些树种的树皮也可以作为食物充饥。树皮可供食用的常见树种如下。（1）桦树，也称白桦。生于东北和华北的山林中。喜光、抗寒。树干端直，树皮白色，纸状，分层脱落。桦树内皮可食，树汁可饮用。（2）榆树，为我国北方常见树种，树身高大，树形似花瓶。叶椭圆状卵形。嫩榆叶及榆树皮均可食。（3）椴树。在我国南北部都有生长，单叶互生，常有星状毛或单毛，有锯齿或缺锯齿，皮内可食用。（4）松树。在我国广泛分布。常绿或落叶乔木。叶为针形。松树内皮可食用。昆虫是地球上最丰富的生命形式，容易捕捉。

4、昆虫可以提供65-80%的蛋白质，而牛肉只有20%。如果不是太过分要求的话，这使得昆虫成为野外生存最重要的食物来源。但要避免会叮咬的，以及毛茸茸的或色彩斑斓的成虫，包括蝴蝶和有刺鼻气味的昆虫。也要避免蜘蛛和带致病菌的如跳蚤、蚊子和虱子类的昆虫。2.可食用的昆虫类目前，世界上人们在食用的昆虫有蜗牛、蚯蚓、蚂蚁、知了、蟑螂、蟋蟀、蝴蝶、蝗虫子、蚱猛、湖蝇、蜘蛛、螳螂等。人们对吃昆虫虽然不习惯，甚至感到厌恶，但在万不得已的情况下，为维持生命，保持战斗力，继而完成任务，不防一试。但是应注意，事实上要煮熟或烤透，以免昆

5、虫体内的寄生虫进入人体，导致中毒或得病。常见的可食昆虫有：蝗虫：浸酱油烤着吃，煮或炒也可以；螳螂：去翅后烤或炒，煮也可以；蜻蜓：干炸后可食；蝉：生吃或干炸，幼虫也可食；蜈蚣：干炸，但味道不佳；天牛：幼虫可生食或烤；蚂蚁：炒食，味道好；蜘蛛：除去脚烤食；白蚁：可生食或炒食；松毛虫：烤食。天牛炸蜈蚣松毛虫倒地的腐木是寻找大量昆虫的好地方，包括蚂蚁、白蚁、甲虫和甲虫幼虫。不要忽略地上和地下的昆虫巢穴。有草的地方，如田野，是寻找的好地方，很容易看见。石头，木板或其它盖在地上的材料都是昆虫做巢的地方，检查这些地方。昆虫

6、幼虫也可食用。大多数昆虫可以生吃，味道各不相同，木头里的幼虫味淡，有些蚂蚁体内有蜜，味道略甜。可以把多种昆虫混合碾碎，可以和可食用植物一起吃，也可以烹煮使更味美。蚯蚓是极佳的蛋白质来源。在潮湿的土壤中可以挖到，雨后可以在地面看到。捕捉后，放入洁净的水罐几分钟，蚯蚓会自然排泄清洗，然后就可以生吃了。二、野生植物的检测1、可食用性检测的一般原则确保要检测植物的供给非常允足；只能用新鲜的植物来进行检测；要用处理过的水对耍检测的植物进行清洗；一次只对一种植物或者该种植物的某个部分进行检测；在做检测的这段时间里不要吃其

7、他东西。只能喝些净化的水；开始检测前的8小时内不吃东西。2、不该碰的植物的一般特征磨菇或者外形像蘑菇的植物；伞状的花簇；那些流山像牛奶样汁液的植物，或者流出的汁液在空气中变黑的植物；球茎(像洋葱头或蒜头一佯的形状)；长得像胡萝卜的植物的叶子、根或者块茎；豆荚或者外表像豆荚的植物；被真菌感染的植物；长着发亮的叶子的植物或者有很多绒毛的植物。3、检测最简易的方法：将植物开一小口，加入一小撮食盐，看是否变黑。（1）闻。气味浓烈或有酸味——否（2）贴皮肤。将洗净植物某部分贴于皮肤15分钟，若发炎、刺痛、灼热——否。（

8、3）粘嘴唇。将洗净植物的一小片贴于嘴唇5分钟，若发炎、刺痛、灼热——否。（4）舌试。将洗净植物的一小片贴于舌头15分钟，不得吞食其汁液，若发炎、刺痛、灼热——否。（5）咀爵。充分咀爵一汤匙的植物．持续时间约15分钟，不要咽任何植物的汁液。如果感受到了某种刺激的话——否。（6）吞下该植物，等8小时。（7）绞痛、恶心、呕吐等症状。出现任一症状，多喝水，并想法让自己呕吐。（8）未出现，则吃下半勺，继续等待