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1、IntroductionauvinetàladégustationLevinL’HistoireduvinLavigneLeraisinL’artdelavinificationLesbienfaitsduvinLevignobleFrançaisLevignobleBordelaisL’artdeladégustationSOMMAIRELevin葡萄酒基本知识Levinestunjusderaisinfermenté.Lafermentationestlechangementdusucrenaturelduraisinena
2、lcools.什么是葡萄酒？葡萄酒就是100%经过发酵的葡萄汁。Levinestcomposéde70à80%d’eau,lerestesontdessubstancesminérales,organiques(alcools),desacides,desenzymesetdesvitamines.LevinL’HistoireduvinLavigneLeraisinL’artdelavinificationLesbienfaitsduvinLevignobleFrançaisLevignobleBordelaisL’artde
3、ladégustationQu’estcequelevin?Vintranquile/餐酒VinRouge/红葡萄酒Vinblanc/白葡萄酒Vinrosé/粉红葡萄酒Vineffervescent/葡萄汽酒Champagne/香槟Crémant/*****Levindanstoussesétats葡萄酒的分类LevinL’HistoireduvinLavigneLeraisinL’artdelavinificationLesbienfaitsduvinLevignobleFrançaisLevignobleBordelaisL
4、’artdeladégustationLevinvientoriginellementduCaucase,4000ansavantJésusChrist,maiscesontlesRomainsquienontrépandulacultureenEurope.Ils’agissaitàcetteépoquedetechniquesdevinificationtrèsrudimentaires.葡萄酒的历史葡萄酒起源于埃及，但罗马人把葡萄酒带向全世界。历史上第一次有关葡萄酒的记载是在7000多年前。L’apparitiondela
5、bouteilleenverreau12èmesiècleàfaitapparaitreunnouvelessor,avecentêtelesvinsdeBordeaux.L’HistoireduvinLevinL’HistoireduvinLavigneLeraisinL’artdelavinificationLesbienfaitsduvinLevignobleFrançaisLevignobleBordelaisL’artdeladégustationLavigneLavignecultivéepourlaproducti
6、ondevinportelenomlatindeVitisVinifera.Ilexistedifférentesvariétés,appeléescépages,telsqueleMerlot,lesCabernets,lePinotNoir,leSauvignonBlanc,leChardonnay,…LavigneestcultivéedansdifférentesrégionsdeFrance,chacuneayantleurscépagesdeprédilection.LevinL’HistoireduvinLavig
7、neLeraisinL’artdelavinificationLesbienfaitsduvinLevignobleFrançaisLevignobleBordelaisL’artdeladégustationLavigneHabituellement,lavigneestcultivéeenrangés,cequifacilitelestravauxagricoleainsiquelesvendanges.LevinL’HistoireduvinLavigneLeraisinL’artdelavinificationLesbi
8、enfaitsduvinLevignobleFrançaisLevignobleBordelaisL’artdeladégustationLapeau皮Tannins单宁Couleur颜色LaRafle梗Tannins单宁LaPulpe果肉Sucre糖分Acid
