成熟和衰老课件.ppt

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1、第十一章植物的成熟和衰老生理1种子成熟过程中有机物质的变化2外界条件对种子成熟的影响3果实成熟时的生理生化变化*4植物的休眠*5植物的衰老生理6器官脱落生理1植物受精后：受精卵胚胚珠种子子房壁果皮子房果实2萌发：吸水贮藏物质分解成熟：失水积累贮藏物种子的发育，主要包括胚和胚乳的发育，以及种子贮藏物质的积累。拟南芥植物野生型的胚胎发育阶段示意图种子中的贮藏物质主要有淀粉、蛋白质和脂类，它们分别贮藏在不同组织的细胞器中。9.1种子成熟过程中有机物质的变化1.糖类的变化2.蛋白质的变化3.脂肪的变化4.其它生理变

2、化61.糖类的变化淀粉种子:可溶性糖――→淀粉a.催化淀粉合成的酶活性增强；b.可溶小分子物质转化为不溶高分子物质Ca、Mg、Pi与肌醇结合形成非丁（phytin，肌醇六磷酸钙、镁盐，或植酸钙、镁盐）--禾谷类等淀粉种子中磷酸的贮存库与供应源。72.蛋白质的变化豆类种子：可溶性氮――→蛋白质（贮藏状态）8营养器官的氮素以氨基酸或酰胺的形式运到荚果，合成暂时贮藏蛋白，然后分解，以酰胺形式运至种子中转变为氨基酸，最后合成贮藏蛋白。种子贮藏蛋白大部分为球蛋白，并且没有明显的生理活性，主要功能是提供种子萌发时所需的

3、氮和氨基酸。种子脱水和ABA可以调节贮藏蛋白基因的表达。3.脂肪的变化油料种子:可溶性糖――→脂肪；油料种子脂肪合成的特点：（1）油料种子在成熟初期形成大量的游离脂肪酸，随着种子成熟，再转化为复杂的油脂。（2）在种子成熟初期先合成饱和脂肪酸，在去饱和酶的作用下再转化为不饱和脂肪酸。（3）首先积累可溶性糖和淀粉，其含量随着种子发育而迅速下降，同时种子重量和脂肪含量开始增加，因此，脂肪是由碳水化合物转化而来的。油菜种子成熟过程中物质的变化1、可溶性糖；2、淀粉；3、千粒重；4、含氮物质；5、粗脂肪4.其它生理变

4、化（1）呼吸速率干物质积累迅速时，呼吸速率高，种子接近成熟时，呼吸速率逐渐降低。12（2）含水量的变化随着种子成熟，种子中的含水量（尤其是自由水）不断下降。（3）内源激素种子生长初期，CTK、GA、IAA依次出现高峰；灌浆中后期ABA含量增加，加速种子脱水，进入休眠。激素ZeatinGAIAAABA作用促进籽粒细胞分裂促进有机物向籽粒运输积累促进有机物向籽粒运输积累促进籽粒休眠小麦：植物激素最高含量的出现次序是149.2外界条件对种子成熟的影响1.光照2.温度3.空气相对湿度4.土壤含水量5.矿质营养151

5、.光照光照强，叶片同化物多，输入到籽粒的多，产量高；光照还影响籽粒的蛋白质含量和含油率。2.温度温度过高呼吸消耗大，籽粒不饱满；温度过低不利于有机物质运输与转化，种子瘦小，成熟推迟。油料种子的成分受温度影响较大：温度较低、昼夜温差大，含油量和不饱和脂肪酸含量高，蛋白质含量较低（北方的油脂品质好）;163.空气相对湿度空气相对湿度高，会延迟种子成熟；空气相对湿度低，会加速种子成熟。但湿度太低，出现大气干旱，会影响淀粉累积，种子瘦小、产量低（“风旱不实现象”）；4.土壤含水量土壤干旱，会导致减产；土壤水分过多，

6、根系因缺氧易受损伤，光合下降，种子不能正常成熟。北方小麦种子成熟时，雨量及土壤水分比南方少，其蛋白质含量较高；175.矿质营养氮肥提高禾谷类种子蛋白质含量；氮肥过多引起贪青晚熟，油料种子则降低含油率；磷、钾促进糖分向种子运输，增加淀粉含量，也有利于脂肪的合成和累积。189.3果实成熟生理*9.3.1呼吸跃变和乙烯释放9.3.2有机物质的转化19果实的生长特点20单“S”形生长模式：苹果、菠萝、草莓、番茄、梨、香蕉、柑橘、枇杷等。慢—快—慢的生长节奏。双“S”形生长模式：桃、李、杏、梅、樱桃等。慢—快—慢—快

7、—慢的生长节奏。缓慢生长期：果实具有核，在生长中期内果皮木质化、果核变硬、胚迅速生长，养分向种子集中。正常情况下，受精后子房膨大而发育形成果实。单性结实（parthenocarpy）指不经受精作用而形成不含有种子的果实的现象。231、天然单性结实如：一些葡萄、柑橘、香蕉、菠萝、柿子、黄瓜等。单性结实与生长物质：IAA、GA含量高且上升早。2、刺激性单性结实外界环境条件的刺激下而引起的。如：短日照或低夜温引起瓜类作物单性结实。不需要经过受精作用或其它刺激诱导而结实的现象。3、人工诱导单性结实如用花粉或花粉浸出

8、液处理雌蕊；将野生蛇葡萄的花粉授于栽培品种的柱头上；梨的花粉授于苹果的柱头上；用捣碎的南瓜花粉或用其他花粉浸出液处理南瓜柱头……这些均可诱发单性结实。更多的是使用植物生长调节剂，它们可以代替植物内源激素，刺激子房等组织膨大，形成无籽果实。如番茄、茄子用2,4-D或防落素（对氯苯氧乙酸），葡萄、枇杷用GA，辣椒用NAA等均能诱导单性结实。在苹果、梨、桃、草莓、西瓜等作物上用植物生长调节剂也都成功诱导出了无籽果实。4