《唾液对淀粉的消化作用》说课稿.ppt

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1、《唾液对淀粉的消化作用》说课稿各位评委、各位老师，大家好！我说课的题目是《唾液对淀粉的消化作用》。下面我将从设计理念、学情分析、教材分析、学法与教法、教学器材、教学过程、教学反思等方面说一下对本节课的设计。一、设计理念生物学是一门以实验为基础的自然学科。生物实验教学也是生物科学探究中的重要一环。在实验教学中重点是让学生掌握科学探究的一般方法，发展学生提出问题、作出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流的科学探究能力，并在探究过程中，培养学生合作能力、实践能力和创新能力。二、学情分析初中生思维活跃，求知欲旺盛，对自然界中的很多现象充满好奇心，虽然学了一些生物知识，

2、但对科学探究的基本环节掌握欠缺。因此应以学生身边的现象引入知识，逐步让学生理解和应用科学知识，培养学生科学的探究能力。三、教材分析（一）地位和作用《唾液对淀粉的消化作用》选自七年级下册第二章《人体的生活需要营养》第二节《消化和吸收》中的实验探究活动。通过馒头越咀嚼越甜这一生活现象引题，探究唾液对淀粉消化的作用。为下一节“营养物质的消化与吸收”的教学奠定基础。（二）教学目标根据本教材的结构和内容分析，结合初一年级学生他们的认知结构及其心理特征，我制定了以下教学目标：1、知识与技能(1)探究唾液对淀粉的消化作用；(2)学会如何设计探究实验。2、过程与方法(1)训练学生独立完

3、成实验探究的能力，明确实验探究的几个步骤，学会做探究实验；(2)通过学生参加与活动，训练培养学生的动手操作能力、实验能力、创新能力。3、情感态度和价值观(1)通过探究活动培养学生的团结协作精神；(2)通过收集唾液等操作活动培养学生严谨求实的科学态度。（三）重点、难点分析教学重点：探究唾液对淀粉的消化作用。教学难点：如何有效的组织、引导整个探究过程，并抓住时机训练学生的能力，培养学生正确的科学态度。四、学法与教法1、教法：直观演示法、合作探究法、评价与反思法2、学法：分析归纳法、自主探究法、总结反思法。五、教学器材：烧杯、量筒、试管、温度计、滴管、小刀、脱脂棉、馒头、清水

4、、碘液等。六、教学过程（一）提出问题，作出假设：在进行探究之前，我设置了一个新课导入：1、师生现场吃馒头，谈感受。2、教师提示：（1）馒头中的淀粉并不甜，馒头在口腔中变甜，是否是淀粉发生了变化？（2）馒头变甜是否与牙齿咀嚼和舌头搅拌有关？（3）馒头变甜是否与唾液作用有关？（4）馒头变甜还可能跟什么因素有关？3、学生分组，每小组提出自己要探究的问题，并作出相应的假设。（大部分小组假设是唾液可以消化分解淀粉）新课导入的设置主要是为了引入问题，并激发学生学习和探究的兴趣。（二）制定计划1、让学生明确实验原理，参考课本上的实验方案，初步制定实验计划。2、小组成员讨论进一步完善实

5、验计划。3、教师必要的提示：①实验要设计对照组，控制好变量。②选取较少的馒头和获得较多的纯净唾液是实验成功的关键。③实验要模拟人的口腔环境，即提供37℃左右的水浴并保持一段时间。④馒头的主要成分是淀粉，可以用碘液来检测淀粉的变化。（三）实施计划（合作探究）1、各组选取材料，分组进行实验，并记录实验结果2、教师观察并指导各小组进行实验，根据不同的情况给予不同的建议。（1）多数小组参考教材上的实验设计，用了2支试管（其中1号试管加2ml唾液和馒头碎屑、2号试管加2ml蒸馏水和馒头碎屑）。（2）少数小组在书本的基础上有所创新（除了设置1、2号试管外，还增加了3、4号试管，3号

6、试管是将馒头碎屑换成馒头块，而4号试管少了搅拌的操作）。这样的设计可以模拟了牙齿的咀嚼，舌头搅拌作用，非常不错的设计。实验探究：唾液对淀粉的消化作用馒头碎屑与2ml唾液搅拌混合。馒头碎屑与2ml清水搅拌混合。馒头块与2ml唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升唾液混合。（不搅拌）放入37℃左右的温水中5—10分钟4各加1-2滴碘液,摇匀444学生思考：小组讨论完成1.取唾液前为什么要用凉开水漱口?2.试管为什么要放入37℃左右的温水中?3.你认为试管中会出现什么样的变化?是否相同？原因是什么?4.最后解释为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?（四）得出结论，表达交流1、教师组织学生对

7、实验的结果进行汇报和交流，并总结从实验结果中得出的结论：（1）馒头在口腔中发生变化是因为唾液的消化作用。（2）牙齿的咀嚼和舌头的搅拌有利于唾液与淀粉的充分混合，促进淀粉的分解。对于结论根据学生实验情况，可以补充。2、学生反思实验过程的优缺点。教师评析：表扬在实验中结论正确和有创意的小组，并将学生探究实验过程中不规范的例子与学生进行讨论：（1）有的小组在试管上没有贴标签作标记。（2）有的小组试管内注入的液体量多少不一。（3）有的小组选择的馒头块太大或者馒头碎屑太多(五)教师小结：教师对本次探究实验活动进行总结：肯定学生在探究实验中所表现出来