《探究唾液对淀粉的消化作用》教学设计

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1、《探究唾液对淀粉的消化作用》教学设计晋江市英林中学洪若芳一、教材分析1．教材的地位和作用⑴在课标中的地位和作用（课标对知识点的描述和前后关系）课标中对本节课知识点的描述是：概述食物的消化和营养物质的吸收过程。发展科学探究能力。本活动是课标建议的必做探究实验之一。该活动可以帮助学生理解淀粉在口腔中的消化，为进一步学习“食物在胃、小肠内的消化”做好铺垫，最终帮助学生形成对消化过程的正确认识。⑵所属重要概念的地位和作用（知识点所属的重要概念及前后关系）所属重要概念：消化系统包括口腔、食道、胃、小肠、肝、胰、大肠和肛门，其主要功能是从

2、食物中获取营养物质，以备运输到身体的所有细胞中。该活动属于这个重要概念内涵中的“消化系统通过分泌多种消化液进行化学性消化”。通过该活动，学生更容易理解消化液的作用，同时进一步深化理解有关科学探究的观念⑶教材体系中的地位和作用（本节内容在教材中的位置和前后关系）本节内容属于北师大版七年级下册第4单元第8章第2节《食物的消化和营养物质的吸收》第二课时内容《探究唾液对淀粉的消化作用》。本节是全章的知识核心，也是本章的教学难点。教材的前几章已设置了不少探究实验，所以，本探究实验可以对学生提出更高的要求。2．教学目标⑴知识目标说明口腔中

3、的消化过程。⑵能力目标尝试探究唾液对淀粉的消化作用；尝试设计实验方案，逐渐提高合作学习能力、表达能力、动手能力。⑶情感态度价值观目标感悟探究活动中体现出的科学性和严谨性。养成良好的饮食习惯。3．重难点分析（1）教学重点：探究唾液对淀粉的消化作用。实验方案的设计指导实验过程的指导（2）教学难点：实验方案的设计指导实验的严谨性和科学性5描述食物在口腔内的主要变化。二、学情分析（学校情况、学生情况、与教材相关的本地资源情况）我校是一所二级达标的农村中学，实验室配备较好，有专门的实验员，实验开展情况较好。学校进行了两年多的“先学后教，

4、互助学习”课堂改革实践，学生在合作探究、交流、表达等各方面的能力都得到很好的提升。学生普遍对生物学科有着深厚的兴趣，动手能力强。“探究唾液对淀粉的消化作用”中，各种实验材料实验老师都能准备妥当。班级里也配备有多媒体展示台。知识储备：淀粉遇碘变蓝色，口腔中有唾液能力储备：实验法的一般步骤、变量的控制、酒精灯等实验仪器的使用情感态度：学生对生物实验有着非常深厚的兴趣，学生实验习惯良好。三、教学策略与方法（策略：对知识点的突破及重难点的突破。方法：讲授法等）教学策略：本节课通过创设情境“吃馒头”制造轻松和谐的课堂氛围，引出实验课题。

5、教师通过问题引导，指导学生自己设计实验方案、实施实验。学生讨论实验方案、展示实验方案实现“兵教兵”“组带组”，保证实验的顺利进行，突破本节课的重难点。环节五：实验操作环节四：设计实验环节三：整理“内存”环节二：“我感兴趣的问题”环节一：亲自体验教学方法：实验法、启发引导法、学生展示、讨论法四、学生评价（本节设计对学生评价的方法）1.实验报告2.实验完成情况3.小组展示情况4.课堂回答5.小组成员自评5五、教学过程（表格式）教学内容教师活动学生活动教学意图时间预设创设情境导入实验课题1.分发馒头，组织同学分吃馒头。2.提出：慢慢

6、咀嚼馒头，感觉馒头在口中的变化，等会请同学谈感受。3.让学生提问题，把学生的关注点引导到馒头为什么越嚼越甜这个问题上，引出实验课题。1.慢慢咀嚼馒头2.谈馒头在口中发生的变化。3.谈完感受后，提自己感兴趣的问题创设情境，激发学生学习兴趣，创设轻松和谐的课堂氛围，激发思维，自然而然地引出课题。3分钟整理“内存”1.出示课件，引导学生说出关于有关馒头的认识及关于探究实验的一般步骤和注意事项。2.利用课件小结：1.回顾旧知识2.交流本探究实验完全交给学生设计，因此，之前学过的知识显得特别重要，温故而知新，学生在回复了以前的相关知识后

7、，设计实验方案就显得得心应手了。3分钟设计实验方案1.教师引导学生找出该实验的变量，引导学生说出检测淀粉有没有被消化的方法，引导学生思考口腔内的环境特点。2.在课件中出示实验仪器3.教师深入到小组内巡视、指导。1.学生思考：（1）小组要解决什么问题？（2）小组决定用什么方法，依据是什么？（3）可能会出现什么结果，能够说明什么问题？2学生小组讨论、设计实验方案。把课堂交给学生，体现对学生的信任，相信学生才能看到学生的成长，适时地引导又让学生回归主题。小组讨论、展示可实验小组成员之间的互助学习。19分钟53.上台展示小组设计的实验

8、方案。实施实验方案1.教师巡视2.教师在巡视的过程中，注意各小组以下问题，并加以引导：（1）提醒学生变量不同，其它条件要完全一样。（2）提醒学生使用量筒，注意实验的科学性与严谨性。（3）指导学生取唾液时，用舌头抵住下齿，让唾液沿下唇流出。（4）注意实验的反应时间及滴加碘液的时