行业标准：GHT 1286-2020 降真香.pdf

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1、gGICS67.220.10B36GH中华人民共和国行业标准GH/T1286—2020降真香LignumDalbergiaeOdoriferae2020-06-04发布2020-09-01实施中华全国供销合作总社发布GH/T1286—2020前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由中华全国供销合作总社提出。本标准由全国辛香料标准化技术委员会(SAC/TC408)归口。本标准起草单位：云南天降真香药业有限公司、中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研院。本标准起草人：孙发亮、张卫明、王松均、陈仕荣、姚宝华、刘宏智、刘加祥、张华为。1GH/T1286—2020降真香1范围

2、本标准规定了降真香的术语和定义、种类、品种、分级要求、检验方法和贮运要求。本标准适用于降真香的质量评定。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。GB/T1933木材密度测定方法GB/T30385香辛料和调味品挥发油含量的测定(蒸馏法)(Spicesandcondiments-Determinationofvolatileoilcontent-Hydrodistillationmethod)3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1与降真香产品有关的术语和定义

3、3.1.1降真香产于海南、广东、广西、云南、缅甸、老挝、越南、柬埔寨、马来西亚、印度尼西亚等地区的豆科黄檀属藤本植物,在生长过程中自然形成的、由木质部组织及其树脂分泌物混合而成、具有香味的物质（包括斜叶黄檀、两粤黄檀、红果黄檀）。3.1.1.1斜叶黄檀DalbergiapinnataPrain源于豆科（Leguminosae）黄檀属（Dalbergia）斜叶黄檀种（DalbergiapinnataPrain）植物的降真香（俗称小叶降真香）。3.1.1.2两粤黄檀DalbergiabenthamiiPrain源于豆科（Leguminosae）黄檀属Dalbergia两粤黄檀种（Dalbergi

4、abenthamiiPrain）植物的降真香（俗称大叶降真香）。3.1.1.3红果黄檀DalbergiatsoiMerr.etChun源于豆科（Leguminosae）黄檀属（Dalbergia）红果黄檀种（DalbergiatsoiMerr.etChun）植物的降真香（俗称十亩香）。3.2与降真香生成过程有关的术语和定义3.2.1土埋降真香黄檀属藤本植物生长过程中木质部组织及其树脂分泌物混合成的物质被埋入地下，木质纤维大部分或完全腐朽形成的降真香。3.2.2水沉降真香黄檀属藤本植物生长过程中木质部组织及其树脂分泌物混合成的物质被沉入水中，木质纤维大部分或全部腐朽形成的降真香。2GH/T12

5、86—20203.2.3倒架降真香黄檀属藤本植物生长过程中木质部组织及其树脂分泌物混合成的物质导致降真香活体死亡倒塌在森林里，木质纤维大部分或全部存在的降真香。3.2.4活体降真香从黄檀属藤本植物活体上砍伐的含有木质部组织及其树脂分泌物的合成物质。3.3与降真香成香形态有关的术语和定义3.3.1奇楠降真香黄檀属藤本植物生长过程中木质部组织及其树脂分泌物混合成的物质质地柔软，常温下香味浓郁，含有花香、蜜香、乳香、药香等多种香型或复合香型，无木质纤维或极少木质纤维，富含油脂物质的降真香。3.3.2黄金甲降真香黄檀属藤本植物生长过程中抵御外来侵害所分泌的黄酮类化合物等物质，长时间层层堆积，在降真香

6、的芯材外围形成的单层或多层金黄色硬甲层的降真香。3.3.3软油降真香黄檀属藤本植物生长过程中木质部组织及其树脂分泌物混合成的物质质地较柔软，常温下有花香、蜜香、乳香、八角香等香味，富含油脂物质的降真香。3.3.4硬油降真香黄檀属藤本植物生长过程中木质部组织及其树脂分泌物混合成的物质质地较硬，常温香味不明显，油脂硬化的降真香。3.4外观externalview用肉眼观察到的天然降真香所生成形态和成香形态、以及木质部组织及其树脂分泌物混合成的物质的色泽、软硬度、油脂含量3.5气味odor天然降真香常温下所呈现的气味和通过品香炉加热呈现的气味3.6滋味flavour天然降真香削片入口品尝的滋味。3

7、.7气干密度airdrydensity降真香通过加热气体烘干后，含水量小于12%的天然降真香的质量与体积之比。3.8挥发油volatileoil降真香通过水蒸气蒸馏法提取的挥发性香味物质。4、降真香的分级降真香根据其香味特性可分为特级、A级、B级、C级等四个等级(见表1)。3GH/T1286—2020表1天然降真香的分级等级项目指标外观黄色、红色、绿色、黑色或黄白色，质地柔软，油脂丰富，刀削成卷。常温自然状态