化学与生活教材分析.ppt

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1、《化学与生活》教材分析模块功能1．认识化学在促进人类健康、提供生活材料和保护环境等方面的主要作用；2．能应用所学化学知识对生活中的有关问题作出判断和解释；3．认识化学科学的发展对提高人类生活质量的积极作用，形成可持续发展的思想。内容主题主题1化学与健康（第一、二章）主题2生活中的材料（第三章）主题3化学与环境保护（第四章）关注营养平衡促进身心健康探索生活材料保护生存环境化学与生活环境营养材料健康内容基本结构教学建议（一）课程内容问题化，学生活动与教师讲授并重（二）注重情感态度与价值观的教学（三）

2、注重科学探究方法的教学（四）明确学生的基础，确认在该模块的提高的程度第一、二章的作用共同完成课程标准的第一主题“化学与健康”的教学任务帮助学生掌握一定的科学知识丰富常识生活经验，把知识运用于实际帮助学生树立正确的健康观念，认识化学在促进人类健康方面的重大作用，同时加强学生的自我保护意识和能力第一、二章教材特点在学生已有基础上拓展学生的知识联系学生的生活实际，突出各类营养物质在人体中的作用和简单变化常识性知识较多，知识要求不高学生活动较多，体现“从活动中学”的指导思想“实验”“思考与交流”“学与问

3、”“实践活动”教学中应注意的几个问题处理好与学生知识基础的关系处理好与生物学科知识的关系一、二章紧密相关，密不可分第一章属于知识基础第二章是拓展、强化与发展控制内容的深广度，把握好教学要求第一章关注营养平衡课时教学设计第一节生命的基础能源---糖类第二节重要的体内能源（共2课时）（1）关于葡萄糖结构与性质的教学要维持人的正常生命活动，必须定时补充营养物质．人体所必需的六大营养物质是什么？糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐能为人体提供能量的营养物质有哪些呢？糖类、油脂、蛋白质复习糖类单糖二糖多

4、糖葡萄糖果糖蔗糖麦芽糖淀粉纤维素C6H12O6C12H22O11（C6H10O5）n糖类——是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物，又叫碳水化合物。葡萄糖C6H12O6是一种白色晶体，能溶于水，有甜味。科学探究1、葡萄糖与新制氢氧化铜反应一、哪些物质含有葡萄糖?CH2OH（CHOH）4CHO＋2Cu(OH)2→Cu2O↓＋CH2OH（CHOH）4COOH＋2H2O弱氧化剂：Cu(OH)2CH2OH（CHOH）4CHO＋2Ag(NH3)2OH→2Ag↓＋CH2OH（CHOH）4COONH4＋3

5、NH3＋H2O——银镜反应弱氧化剂：Ag(NH3)2OH这些均与醛基官能团有关-CHO2.葡萄糖在人体内氧化放出能量----人活动的能量来源C6H12O6(s)+6O2(g)→6CO2(g)+6H2O(l)生理氧化反应3.葡萄糖在人体内的作用葡萄糖在人体内的作用1体内氧化释放能量2合成糖元储存3转变为脂肪蔗糖和麦芽糖是重要的二糖，互为同分异构，会水解，产物有差别。C12H22O11+H2OC6H12O6+C6H12O6（蔗糖）（葡萄糖）（果糖）C12H22O11+H2O2C6H12O6（麦芽糖

6、）（葡萄糖）催化剂科学视野：结合葡萄糖的性质，体会化学实验在医学检验中的重要作用。催化剂淀粉是如何消化的淀粉是天然高分子化合物，是一种白色粉末，不溶于水，在热水中发生膨胀，没甜味。关于淀粉淀粉在稀酸中发生水解，最后生成葡萄糖探究实验：淀粉的水解(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6稀酸（淀粉）（葡萄糖）讨论：甲，乙，丙三学生做淀粉水解实验情况如下：甲：将0.5g淀粉加入5mL水中，煮沸了，将液体分为二份，一份加入碘水变蓝，另一份加入新制Cu(OH)2共热产生黑色沉淀。乙：将0.5g淀粉加

7、入5mL水中，再加2mL稀H2SO4，煮沸了，把液体分为二份，一份加碘水变蓝，另一份用NaOH碱化，再加入新制Cu(OH)2共热，产生砖红色沉淀。丙：将将0.5g淀粉加入5mL的H2SO4中，加热煮沸了，将溶液分为二份，一份加入碘水不呈蓝色，另一份用NaOH碱化，再加入新制Cu(OH)2共热，产生砖红色沉淀。试评价三个学生的实验。评价甲----未加入稀酸催化，淀粉未水解；乙----淀粉部分水解（既有淀粉，又有葡萄糖的特征反应）丙----淀粉已完全水解（没有淀粉的特征反应，有葡萄糖的特征反应）2淀

8、粉在人体内的水解过程如下：(C6H10O5)n(C6H10O5)nC12H22OnC6H12O6淀粉糊精麦芽糖葡萄糖自然界中能量的转化nCO2+mH2OCn(H2O)m+nO2光能叶绿素CO2H2O糖类Cn(H2O)m氧气O2绿色植物通过光合作用储存能量动物体内将糖氧化释放能量纤维素纤维素也是天然高分子化合物，是绿色植物光合作用生成的，是构成植物细胞的基础物质。纤维素的主要用途：纺织，造纸在浓H2SO4催化下，纤维素可水解，最终产物是葡萄糖三纤维素(C6H10O5)n+nH2O浓H2SO4nC6