生产与运营管理 ppt课件.ppt

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1、生产与运营管理讲授提纲1.生产与运营战略目录1.生产与运营战略生产与运营模式生产与运营管理的演进大规模定制2.库存控制3.生产计划与作业计划4.供应链管理21.生产与运营战略—运营模式生产与运营模式(ProductionandOperationsmodel)按满足顾客需求的方式分类备货生产(make-to-stock)订单生产(build-to-order)按订单装配(assembly-to-order)按订单制造(make-to-order)按订单设计制造(engineering-to-order)31.生产与运营战略—运营

2、模式（续）按过程的流动结构(Processflowstructure)分类加工车间(JobShop)或称为单件生产过程批量过程(Batch)或称为成批生产过程装配线(AssemblyLine)或称为流水生产过程连续流程(ContinuousFlow)或称为连续生产过程41.生产与运营战略—生产模式备货生产(make-to-stock)根据市场需求预测，有计划地生产出产成品存货，以存货满足顾客需求。生产管理重点：按“量”组织生产过程，准确预测市场需求，在满足顾客需求的前提下，保持合理的期末成品库存水平，使总生产成本最小。订单生产

3、(build-to-order)按顾客订单要求组织生产，确保按期交货，不形成产成品存货。生产管理的重点：按“期”组织生产过程，按需求预测采购主要原材料，按订单要求定制和按期交货。为缩短交货期有时需要储存半成品。按订单装配(assembly-to-order)按订单制造(make-to-order)按订单设计制造(engineering-to-order)D/P比：D/P1.0，或D/P<1.051.生产与运营战略—分销模式直销模式(DirectedsellingModel)直接销售，直接接触顾客，省去渠道环节，按顾客订单定制

4、；管理重点：产品平台设计的标准化与通用化，减少零部件品种，加强供应链管理，降低系统库存水平，提高响应速度。多级分销模式(MultiechelonDistributionModel)通过分销渠道（批发商、经销商、代理商、零售商）销售产品。建立多级的、分布式的分销库存体系。实行备货生产。管理重点：市场预测的准确性，终端销售信息的及时采集，产销计划的一体化，分布式仓库系统的布局，及时补货和统一配送体系的运行。6生产与运营模式选择的战略意义麦当劳(McDonald’s)、汉堡王(BurgerKing)和温迪(Wendy’s)的生产模式

5、之争戴尔(Dell)与康柏(Compaq)的分销模式之争TCL与长虹的运营模式之争7生产与运营管理的演进1910s科学管理运动和大量生产方式代表人物：FrederickW.Taylor,HenryFord动作与时间研究大量生产(Massproduction)装配流水线1930s统计质量检验与工业心理学代表人物：WalterShewhart,EltonMayo霍桑试验(Hawthornestudies)1940s运筹学代表人物：GeorgeB.Dantzig,线性规划的单纯型方法8生产与运营管理的演进1950s项目计划技术计划评

6、审技术(PERT)，关键路线法(CMP)成组技术(GT)1970s物料需求计划与全面质量管理代表人物：JosephOlicky,W.E.Deming,J.M.Juran，石川馨物料需求计划(MRP)全面质量管理(TQM)1980s准时生产方式与柔性制造系统代表人物：大野耐一，EliyahuM.Goldratt准时生产方式(Just-In-Time)柔性制造，CIM,FMS,CAD/CAM，服务领域的工业化大量生产方式最优生产技术(OPT)9生产与运营管理的演进1990s业务流程重整与供应链管理代表人物：MichealHamme

7、r,业务流程重整(BPR)因特网，EDI,电子商务供应链管理企业资源计划系统(ERP)2000-大规模定制大规模定制(MassCustomization)运营管理的竞争焦点成本质量交货期柔性10业务流程重整(BPR)业务流程重整的定义从根本上重新思考和彻底地重新设计业务流程，以获得在关键绩效上的戏剧性的改进。业务流程重整的规则：1.识别顾客需求，从以产品为中心转向以顾客为中心；2.识别核心流程及其与辅助流程的关系，集中重整核心流程；3.从客户出发，打通端到端的流程，建立端对端的流程团队；4.重复的流程操作尽量模版化；5.在工作

8、实施的地方设立决策点，将控制建立在过程中；6.在信息来源处随时随地地一次性地获取信息；7.运用IT简化和自动实现业务流程；8.考核流程绩效；11生产系统柔性的概念柔性是指生产系统在不同产品与过程之间转换的速度，以及在此基础上能够向顾客提供的产品范围。生产系统柔性的度量产品品种